Готовим корень лотоса(у меня уже почищенный и порезанный)
Промыть в проточной воде порезанные куски корня лотоса и отварить примерно 5 минут.
Смешать в глубокой посуде бальзамик 3ст.л.+кунжутное масло 3ст.л.+паста чили 2ч.л.+ порезанная зелень чеснока +порезанный базилик,хорошо перемешать,добавить к приготовленному соусу куски корня лотоса и оставить мариноваться на ночь в холодильнике.
Варёные яйца почистить,разрезать на две части,вынуть желтки(они пойдут в сырный крем), срезать низ у яиц для устойчивости
Отрезать корень у грибов еноки,помыть, отварить минуты 4-5,переложить на дуршлаг и дать стечь,затем меленько порезать.
В глубокой посуде взбить мягкий сыр+с плесенью сыр+желтки 3 шт.
Добавить к сырной массе порезанные грибы и хорошо перемешать.
Наполнить кондитерский мешок сырно-грибной массой и заполните ей половинки яиц,украсить икрой(стразами),веточками петрушки,кусочком корня лотоса.
В тарелки положить маринованный лотос, поставить сверху готовое украшенное стразами(икрой) яйцо.
Вкус у корня кисло-острый,чем то похож на редис,но без запаха.При варке вкус становится мягче.А как ведёт себя в жаренном виде я не зная,попробую и расскажу.
Изысканно и очень экзотично! Красиво получилось. Корень лотоса на картинке похож на сыр с дырками. Развеселило именное яйцо, выглядит, как чашечка( посуда).
Оля если бы не дуэль и не зайди я к Татьяне tatianowna за пару дней до дуэли на её рецепт "Лепестки лотоса в приятном окружении",я бы никогда не узнала что кушают лотос,а она с Ростова-на-Дону Грибы такие в России продают,на сайте много рецептов с ними,вот недавно у funny15 Ольги рецепт в дуэли был "Фьюжен"там они тоже присутствовали,она с Москвы поверь,ничего особенного в этих грибах нет,мелкие и жесткие,как резина,поэтому и нельзя переваривать,лесные грибы богаче вкусом.Я тебе больше скажу в Сочи кусты артишоков растут с незапамятных времён никто не знал что эту "шишку" кушать можно Спасибо тебе за тёплые слова в рецепте.Иногда мы не замечаем многое вокруг нас,все мы учимся у друг друга чему то.
Ух ты, Ирусь, вот это блюдо Шикарно выглядит!!! Состав очень интересен, тоже много нового из твоего рецепта узнала! Полюбовалась твоей репродукцией, хотя нет "полюбовалась" это не то слово - эта картина заставляет задуматся...класс!!!
Да уж.....Вначале посмотрела на картинку и думала,что это сыр и ты над ним так поиздевалась красиво.Сидела и вырезала дырочки фигурно и узорно. Никогда не видела даже у нас лотос в продаже. Никогда бы не додумалась так красиво подать яйца. Ирочка,успехов в дуэле.5!!!!!!
Кать спасибо Ларис спасибо Танюшка спасибо ,вот твоё элитное яйцо в стакане это нечто Мари,вот я так и почувствовала что все на сыр подумают,поэтому и пополнела рецепт инф.о лотосе+добавила в название намёк на лотос Уверена что он у вас продаётся,я раньше тоже не замечала его в продаже,хоть и посещаю этот магазин"всё для суши"рас в неделю,уже как 13 лет Рада если рецепт пригодится
Ну ни фигажечки себе!!! Прям дар речи весь пропал!!! Обалденный сюрреалистический съедобный экспромт образовался!( во-как я завернула ). Отлично, только -отлично!!!!!!
ух, какое блюдо. Ингридиенты конечно еще попробуй найти , но выглядит очень гламурно =) И еще понравилось, как вы подошли к фотографии, вино на заднем плане...красивое оформление..Мне очень нравится!
PS:только копирайт лучше бы в уголок сместить (ну это так к слову)
обалдеть! Красиво то как!Вот Вам и яйцо!так "распушить" .Фаберже отдыхает...Очень познавательный рецепт,про лотос.как и многие ни сном ни духом....Спасибо ,очень очень замечательно...
Ездили на Каспий смотреть как лотос цветет.И где ты раньше с лотосом была? А если серъезно - шокирована в прямом смысле слова Русский язык богат,а что-то выразить мысль слабо. Одним словом - купила меня яйцом БРАВО!
Боже мой, Ирина, это нечто! Я, как и многие попалась на удочку, что это сыр!
Ну очень гламурно и изысканно.
Пойду думать, за какое яйцо голос отдать...
Сергей у нас корень лотоса продаётся в ориетал магазинах,в Китайских,Индийских,Вьетнамских,Корейских....Думаю и в России найти можно,вон Татьяна tatianowna нашла в Ростове на Дону лепестоки лотоса,думаю и корни наверняка есть.
Стразы на яйца повесить это ты Наташ подсказала Очень приятно читать ваши комментарии все все,рада буду если рецепт пригодится,благодарю всех кто заглянул на рецепт
Ира,спасибо ,что написала,но,хоть убей,из свежих и заморозки и нас тока шампиньоны,вешенки,опята. Понятно,что в столицах и в зарубежье выбор больше...
Во как!
