Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочки многозерновые с сыром сплошная польза

Насладитесь многозерновыми булочками с сыром "сплошная польза": ржаная закваска, мука, льняная каша и свежие ингредиенты – здоровье и вкус в каждой порции!

Продукты

закваска ржаная по рецепту ларисы laralaram 1 ст. (250 г)
мука ржаная 0,5 ст. +2 ст.л. (с верхом)
мука пшеничная 1,5 ст.
каша льняная 0,5 ст.
вода кипяченая комн. температуры 100 г
масло растительное 3 ст.л.
сахар 3 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
сыр твердый 150 г

Пошаговый способ приготовления

ссылка на рецепт закваски:http://koolinar.ru/recipe/view/72172

Если закваска у вас готовая, то активируем её, добавив 2 ст.л. ржаной муки и 1 ст.л. сахара, ставим в теплое место.

В подошедшую закваску добавляем соль, остальной сахар, ржаную муку, пшеничную муку, льняную кашу, постепенно добавляя воду и постоянно вымешивая деревянной лопаточкой,добавляем 2 ст.л. растительного масла.

Вымешиваем гладкое, упругое тесто, скатываем его в шар и оставляем подходить в теплом месте, накрыв салфеткой.У меня на это ушло 4 часа, тесто увеличилось в объеме в 2,5-3 раза, стало рыхлым.

На стол, присыпанный мукой, выкладываем тесто, руки смазываем растительным маслом, посыпаем тесто тертым сыром и хорошо вымешиваем.

Формируем булочки диаметром- 4-5 см и выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный растительным маслом, оставляем на 25-30 минут для расстойки.

Затем отправляем в нагретую до 200*С духовку на 20 минут.

Вкусные, полезные, ароматные булочки готовы. Хороши и сами по себе( как хлеб) и для приготовления сэндвичей. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 300 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10634

Понравилось: 37

Автор: pantera

Создан: 03 июля 2010, 03:38

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Недавно на сайте появились рецепты выпечки с льняной мукой.А я уже полгода покупаю льняную кашу(полезно!), на этот раз у меня была каша для женщин "Худейка", состав:мука льняная, крупа ячменная, крупа гречневая, укроп, петрушка, орегано, морковь,паприка, лук, соль.Каша имеет пикантный вкус и такой состав, что ни сахара, ни молока не добавишь(наверное, поэтому и "Худейка"). Варить её не нужно, крупы размолоты довольно мелко, поэтому я и подумала, что, если добавить её в муку при выпечке хлеба, получится довольно оригинальный вкус.Так и получилось. Это вкусно! А так как в этих булочках нет дрожжей и многозерновой состав, то и очень полезно. Определенный нюанс придает сыр, в готовых булочках вкус его особо не чувствуется, но присутствует едва уловимый сырный аромат. Еще сыр при выпечке создает на корочке такие весёлые, аппетитные конопушки. Если лень возиться с закваской, можно заменить её на 5 гсухих дрожжей, но тогда нужно увеличить количество воды до 200г.Попробуйте!!!