Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печень в молоке

Приготовьте нежную печень в молоке с использованием свиной печени, домашнего молока, соли, перца и лаврового листа. Просто и вкусно!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Всех нас научили замачивать печень на пару часов в молоке. Потом молоко выливается или делаем омлетик из него. Я сегодня выбрала третий путь.

Печень порезать на куски, удалить пленки и протоки.

Замочить в молоке на пару часиков.

Достать, посолить-поперчить.

Разогреть сковороду с маслом.

Обвалять печень в муке и быстро обжарить со всех сторон. Выложить на блюдо, отставить.

Молоко, в котором вымачивалась печенка, перелить в казанок и довести до кипения (не свернулось!); посолить и вкинуть лавровый листик, аккуратно положить печень (все это время казанок на огне) и при необходимости долить горячей водой, чтоб слегка покрывало печень.

Когда молочная смесь закипит, уменьшить до минимума огонь и томить до готовности печени (я регулярно протыкаю деревянной шпажкой и, как только кровь перестает выделяться, выключаю огонь).

Получается очень нежно.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 110964

Понравилось: 49

Автор: Nathalya

Создан: 26 июня 2010, 02:23

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

И я так делаю. когда мой главный нелюбитель печени из дому уезжает. Вот странно, почему дети. когда ещё не очень взрослые. буквально все не любят печень-даже по себе помню. а когда подрастают-трескают, как за себя кидают? Кто знает? А за печёночку-55555+

Nathalya

26 июня 2010, 04:08

Спасибо! и у меня в Ваньку - буквально по кусочку втюхиваю и в обмен на что-то , лишь один раз ухомячил кусок, называя его "кобасёй"

манюша

26 июня 2010, 04:35

Интересный источник рецепта. Фиалки - прелесть!555

natapit

26 июня 2010, 04:43

ну ты скажешь-жадность.нет-бережливость!!!вкусно!!!

chef

26 июня 2010, 05:02

Наталь, замечательнаяидея. У хорошей хозяйки ничего даром не пропадает. Цветочки прекрасны