Печень в молоке

Фото к рецепту: Печень в молоке
ДомашняяПростой
947823548

Ингредиенты

  • печень свиная - прим. 600 гр
  • молоко домашнее - прим. 500 мл.
  • соль
  • перец
  • мука
  • растительное масло
  • лавровый лист

Пошаговый рецепт приготовления

Всех нас научили замачивать печень на пару часов в молоке. Потом молоко выливается или делаем омлетик из него. Я сегодня выбрала третий путь.

Печень порезать на куски, удалить пленки и протоки.

Замочить в молоке на пару часиков.

Достать, посолить-поперчить.

Разогреть сковороду с маслом.

Обвалять печень в муке и быстро обжарить со всех сторон. Выложить на блюдо, отставить.

Молоко, в котором вымачивалась печенка, перелить в казанок и довести до кипения (не свернулось!); посолить и вкинуть лавровый листик, аккуратно положить печень (все это время казанок на огне) и при необходимости долить горячей водой, чтоб слегка покрывало печень.

Когда молочная смесь закипит, уменьшить до минимума огонь и томить до готовности печени (я регулярно протыкаю деревянной шпажкой и, как только кровь перестает выделяться, выключаю огонь).

Получается очень нежно.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Печень в молоке: фото шаг 1
Печень в молоке: фото шаг 2
Печень в молоке: фото шаг 3
Печень в молоке: фото шаг 4
Печень в молоке: фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

margaleta

Вкусно и нежно (сама сказала) :) 5!!! А цветник хорош, молодчинка!*KISSED*

oulga
26.06.2010 02:51

*THUMBS UP*@}--}--

рафаэлла

Наташ, привет!!! Печень тушить в молоке - замечательно!!!Но все-таки лучше новое налить, чтоб лишней горечи не было;)

Nathalya
26.06.2010 02:53

спасибо! горечи никакой :), мы потом еще пюрешку полили этим печеночно-молочным соусом :)

Nathalya
26.06.2010 02:56

Ты читай мой источник *ROFL*

andreytsibulski

Класс,5!!!*THUMBS UP*

рафаэлла

Ага, прочитала))) хорошо, если печень не горькая попалась! а бывает - ужас! жаль будет такую вкусноту.

Nathalya
26.06.2010 03:03

:) повезло!

chaika89
26.06.2010 03:12

*THUMBS UP*555!

Armushik
26.06.2010 03:12

Вкусно!555@}--}--

amalka
26.06.2010 03:13

Печень с молоком будет супер нежно...спасибо за рецепт;)

murrrrrya

вкусная печёнка! а цветочки загляденье просто!@}--}--555555*THUMBS UP*

nataliya.u

Спасибо за рецепт!Как раз хотелось чего-нибудь новенького из печени@}--}--

ambrinna
26.06.2010 03:42

И я так делаю. когда мой главный нелюбитель печени из дому уезжает. Вот странно, почему дети. когда ещё не очень взрослые. буквально все не любят печень-даже по себе помню. а когда подрастают-трескают, как за себя кидают? Кто знает?*DONT_KNOW* А за печёночку-55555+;)

Nathalya
26.06.2010 04:08

Спасибо! и у меня в Ваньку - буквально по кусочку втюхиваю и в обмен на что-то :), лишь один раз ухомячил кусок, называя его "кобасёй" :)

манюша

Интересный источник рецепта. Фиалки - прелесть!555:)

natapit
26.06.2010 04:43

ну ты скажешь-жадность.нет-бережливость!!!вкусно!!!

chef
26.06.2010 05:02

Наталь, замечательнаяидея. У хорошей хозяйки ничего даром не пропадает. Цветочки прекрасны @}--}--

lorxen1
26.06.2010 05:52

интересная идейка*THUMBS UP* 5+++ Только вот я свинкину печень не очень, только говяжью, мне кажется она сочнее:)

кыш
26.06.2010 06:22

Представляю, как нежно! 5!:)

dik723
26.06.2010 06:29

Классно! Похожа на классическую русскую в сметане.*THUMBS UP*

ирусик-88

Для меня ново что печень надо в молоке выдерживать%)удивила рецептом.Цветы роскошные Наташ у тебя*THUMBS UP**THUMBS UP*55555+++++

glaros
26.06.2010 12:48

И я обычно печень кипятком обдаю и горечь уходит.Но о молоке слышала.555

Inna_2107

555!!!*THUMBS UP*@}--}--

naumovec
26.06.2010 14:06

Вкусно!

MissJoker

отлично!!!

vicus
27.06.2010 01:59

нежно!

sveta-koolinar

Отличный рецепт! Источник понравился. *ROFL* У меня частенько такой источник бывает. :)

irina-kolyshkova

хороша ;)555*BRAVO*

strelec148

вкусно! нежно! и цветочки милые...*THUMBS UP*

Nathalya
29.06.2010 13:22

спасибочки!:)

vega
01.07.2010 17:08

Любимая, нежнейшая печеночка!

johnny
03.07.2010 02:11

*THUMBS UP*

hellen@
03.07.2010 05:37

Спасибо за рецепт))) 5555!!!

Nathalya
05.07.2010 17:03

спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Инструменты