Печенье "пуговицы" от lilija49
Печенье "пуговицы" с цедрой лимона, мягким сливочным маслом и сахарной пудрой. Идеальный десерт с желтком и щепоткой соли, который покорит вас!

Ингредиенты
- цедра 1 лимона
- 150 г мягкого сливочного масла
- 75 г сахарной пудры
- 1 желток
- щепотка соли
- 225 г муки
Пошаговый рецепт приготовления
Из этих продуктов замесила мягкое, эластичное тесто. Разделила его на 4 равных части.
В первую часть добавила 1 ч. л. какао, во вторую оранжевую пищевую краску, в третью зелёную, четвёртую оставила без изменений.
Тесто нужно было на 1 час поместить в холодильник, но я об этом забыла. Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. и при помощи небольшой рюмки вырезать круглое печенье, какой-нибудь окружностью меньшего диаметра нанести тиснение (у меня было 3 крышки - от мультивитаминов,чая Нестле и колы).
В печенье сделать 2-3-4 дырочки, как у настоящей пуговицы (я это делала зубочисткой).
На противень застеленный пекарской бумагой уложить печенюшки на некотором расстоянии.
Выпекать в разогретой духовке при t 180* 10 мин.
Приятного чаепития!
Пошаговые фото рецепта





Информация о рецепте
Дополнительная информация
А у этого рецепта интересная предистория. Как-то случайно попала я в иностранный блог и очень мне понравилось фото печений "Пуговок", но язык совершенно не понятный. Слава богу есть сейчас онлайн переводчики. Попробовав несколько вариантов я остановилась на польском. Самое главное - составляющие, остальное дело техники!
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем калорийность и состав КБЖУ для указанных ингредиентов.
Ингредиенты:
- Цедра 1 лимона
- 150 г мягкого сливочного масла
- 75 г сахарной пудры
- 1 желток (примерно 17 г)
- Щепотка соли (не учитывается в калорийности)
- 225 г муки
1. Цедра 1 лимона
- Калорийность: примерно 1-2 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0.5 г
Для расчетов возьмем: 2 ккал.
2. Мягкое сливочное масло (150 г)
- Калории: около 717 ккал на 100 г
- Белки: 0.85 г на 100 г
- Жиры: 81 г на 100 г
- Углеводы: 0.1 г на 100 г
Расчет:
- Калории: 150 г × 7,17 ккал/г = 1076 ккал
- Белки: 150 г × 0.0085 г/г = 1.28 г
- Жиры: 150 г × 0.81 г/г = 121.5 г
- Углеводы: 15 г × 0.001 г/г = 0.15 г
3. Сахарная пудра (75 г)
- Калорийность: около 387 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 97 г на 100 г
Расчет:
- Калории: 75 г × 3.87 ккал/г = 290 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 75 г × 0.97 г/г = 72.75 г
4. Желток (примерно 17 г)
- Калорийность: около 55 ккал на 1 желток (~17 г)
- Белки: 2.7 г
- Жиры: 4.5 г
- Углеводы: 0.6 г
5. Мука (225 г)
- Калорийность: около 364 ккал на 100 г
- Белки: 10.3 г на 100 г
- Жиры: 1.0 г на 100 г
- Углеводы: 76 г на 100 г
Расчет:
- Калории: 225 г × 3.64 ккал/г = 819 ккал
- Белки: 225 г × 0.103 г/г = 23.2 г
- Жиры: 225 г × 0.01 г/г = 2.25 г
- Углеводы: 225 г × 0.76 г/г = 171 г
Итоговые показатели
Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Цедра лимона | 2 | 0 | 0 | 0.5 |
Масло мягкое | 1076 | 1.28 | 121.5 | 0.15 |
Сахарная пудра | 290 | 0 | 0 | 72.75 |
Желток | 55 | 2.7 | 4.5 | 0.6 |
Мука | 819 | 23.2 | 2.25 | 171 |
Итоговая сумма (КБЖУ):
- Калории: 2 + 1076 + 290 + 55 + 819 = 2242 ккал
- Белки: 0 + 1.28 + 0 + 2.7 + 23.2 = 27.2 г
- Жиры: 0 + 121.5 + 0 + 4.5 + 2.25 = 128.25 г
- Углеводы: 0.5 + 0.15 + 72.75 + 0.6 + 171 = 245 г
Итоговые показатели на весь объем ингредиентов:
Калорийность: около 2242 ккал
Белки: примерно 27 г
Жиры: примерно 128 г
Углеводы: примерно 245 г
Если нужно рассчитать на порцию, делите общее на количество частей.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии













