Печенье "пуговицы" от lilija49

Давайте рассчитаем калорийность и состав КБЖУ для указанных ингредиентов.

Ингредиенты:

1. Цедра 1 лимона
   
2. 150 г мягкого сливочного масла
   
3. 75 г сахарной пудры
   
4. 1 желток (примерно 17 г)
   
5. Щепотка соли (не учитывается в калорийности)
   
6. 225 г муки
   

1. Цедра 1 лимона

• Калорийность: примерно 1-2 ккал
• Белки: 0 g
• Жиры: 0 g
• Углеводы: 0.5 г

Для расчетов возьмем: 2 ккал.

2. Мягкое сливочное масло (150 г)

• Калории: около 717 ккал на 100 г
• Белки: 0.85 г на 100 г
• Жиры: 81 г на 100 г
• Углеводы: 0.1 г на 100 г

Расчет:

• Калории: 150 г × 7,17 ккал/г = 1076 ккал
• Белки: 150 г × 0.0085 г/г = 1.28 г
• Жиры: 150 г × 0.81 г/г = 121.5 г
• Углеводы: 15 г × 0.001 г/г = 0.15 г

3. Сахарная пудра (75 г)

• Калорийность: около 387 ккал на 100 г
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 97 г на 100 г

Расчет:

• Калории: 75 г × 3.87 ккал/г = 290 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 75 г × 0.97 г/г = 72.75 г

4. Желток (примерно 17 г)

• Калорийность: около 55 ккал на 1 желток (~17 г)
• Белки: 2.7 г
• Жиры: 4.5 г
• Углеводы: 0.6 г

5. Мука (225 г)

• Калорийность: около 364 ккал на 100 г
• Белки: 10.3 г на 100 г
• Жиры: 1.0 г на 100 г
• Углеводы: 76 г на 100 г

Расчет:

• Калории: 225 г × 3.64 ккал/г = 819 ккал
• Белки: 225 г × 0.103 г/г = 23.2 г
• Жиры: 225 г × 0.01 г/г = 2.25 г
• Углеводы: 225 г × 0.76 г/г = 171 г

Итоговые показатели

Итоговая сумма (КБЖУ):

• Калории: 2 + 1076 + 290 + 55 + 819 = 2242 ккал
• Белки: 0 + 1.28 + 0 + 2.7 + 23.2 = 27.2 г
• Жиры: 0 + 121.5 + 0 + 4.5 + 2.25 = 128.25 г
• Углеводы: 0.5 + 0.15 + 72.75 + 0.6 + 171 = 245 г

Итоговые показатели на весь объем ингредиентов:

Калорийность: около 2242 ккал
Белки: примерно 27 г
Жиры: примерно 128 г
Углеводы: примерно 245 г

Если нужно рассчитать на порцию, делите общее на количество частей.