Палочки с корицей

Фото к рецепту: Палочки с корицей

Ингредиенты

  • яйцо-3 шт
  • желток-1 шт
  • корица-2 чл
  • сахар-3/4 ст. ( 250 мл.)
  • сода-1/3 чл
  • гвоздика( для любителя-я не клала)-3 шт. измельчить
  • мука-чуть больше 2.5 стак
  • 1 белок для смазки
  • крупный сахар для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Вернее бы этот рецепт было назвать-быстроизчезающие палочки. Потому как , когда я собралась сфотографировать мои печеньки, то из первой партии осталось меньше половины, а из второй- всего 2 шт. Уточняю, что с момента выпечки прошло чуть больше часа. Пришлось отвлечься по делам--и вот результат-пустая вазочка, и две невинные мордочки, авторитетно заявившие, что они только попробовали, и те, которые беленькие-вкуснее тех, что по-темнее.

Пока будет замешиваться тесто, духовку лучше включить, чтобы она нагрелась--на самый максимум. У меня это-230 град.

Яйца, желток и корицу смешать и взбить венчиком вместе с сахаром . Взбивать сильно не нужно--это не принципиально. Для любителей можно добавить и тёртую в порошок гвоздику. Я не добавляла.

Муку смешать с содой, влить туда яичную смесь и вымесить тесто. Оно должно быть очень мягким, даже немножко липнущим к рукам. Я сразу положила 2 стакана муки, а затем ещё подмешивала до нужной консистенции.

Готовое тесто разделить на 2 части. Одну лучше спрятать в холодильник, а с др работать. У нас на улице под 40+ , а я тут подвиги совершаю при максимально разогретой духовке, периодически выбегая в комнату глотнуть кондиционированного воздуха. Но, чего не сделаешь ради любимых деток. Завтра вечером младшая едет на море, и печенюхи готовились ей на тормозок. Не судьба. Прийдётся с утра заново чего-то варганить.

Тесто раскатать в колбаску. и порезать на кусочки. У меня их вышло по 15 шт- с одной половинки.Руки лучше смазать маслом, а то липнет немного.

Из каждого кусочка скатать карандашик длиной 10-12 см.

Укладывать сразу на смазанную маслом бумагу , затем смазать белком и посыпать крупным сахаром.

И теперь--самое главное. Духовка раскочегарена на максимум. Отправить туда печеньки по оригинальному рецепту предлагалось ровно на 6-8 минут.

Я, в порядке эксперемента первую порцию подержала 8 мин. а вторую-6. Так вот, для моей духовки 8 -это много.

Вполне достаточно 6-ти минут. Первые печеньки получились более золотистыми и зажареными. но и более хрустящими и подсушенными, а снизу даже начали темнеть. Зато вторую порцию я извлекла , как только они начали розоветь.6 минут-и ни минутой больше. отличный результат. очень мягкая и ароматная срединка. Верхушка похрустывает сахарком. И донышко такое нежненькое. бежевое, вобщем-то, что нужно.

Так что . если кто заинтересуется--ориентируйтесь на это время, ну и , прежде всего--на возможности своей духовки. А то моей только дай волю--она на максимуме за 10 мин угольки одни оставит.

Пошаговые фото рецепта

Палочки с корицей: фото шаг 1
Палочки с корицей: фото шаг 2
Палочки с корицей: фото шаг 3
Палочки с корицей: фото шаг 4
Палочки с корицей: фото шаг 5
Палочки с корицей: фото шаг 6

5.04.6040254711277411.042
ambrinna

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 30

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
sigma002
11.06.2010 23:26

Вкусно!55555:)

янлин

Вкусно и просто:)

Armushik
11.06.2010 23:54

Прекрасные палочки!555*BRAVO*@}--}--

natapit
12.06.2010 01:27

555!*THUMBS UP*

Nathalya
12.06.2010 01:42

хорошо, очень хорошо!

lorxen1
12.06.2010 02:15

палочки*THUMBS UP* 5+ и пёсик прикольный:)

романита

Здоровские печеньки! 5!

naumovec
12.06.2010 02:53

Какие вкусненькие!

ambrinna
12.06.2010 02:53

Спасибо!!!!!!!!@}--}--

манюша

Всё понравилось, кроме одного... быстро заканчиваются! 55555;)

fanny
12.06.2010 03:02

Инна, очень привлекательные палочки!:)

севуля

С кофеМ вкусно! 5!:)

anasstko
12.06.2010 04:15

И у нас бы они моментально закончились:)Как говорит обычно моя семья:" Да что тут есть??? Только попробовать и успели!":)*OK*

chef
12.06.2010 04:48

Инна, ответ про разрыхлитель прочитала (позавидовала гигантскому размеру пакетиков, у нас махонькими дозами продают).
Замечательные палочки! А то что быстро закончились, так это показатель вкусной выпечки @}--}--

MissJoker

вкусные палочки..пеку сейчас что-то подобное...:)

ирусик-88

*THUMBS UP**THUMBS UP*с гвоздикой было бы ещё вкусней,у неё меняется запах при выпечке!5555++++

ambrinna
12.06.2010 11:45

@}--}--@}--}--@}--}--

irina-kolyshkova

симпотишные палочки 555*THUMBS UP*@}--}--

lillit1
12.06.2010 18:40

отличые печеньки! у нас бы тоже смели за один присест!:)

strelec148

я тоже не положу гвоздику ;) 5!!!

ботакоз

Обожаю корицу и палочки!*THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*

шуш
14.06.2010 04:39

Иннусь, замечательные быстроисчезающие палочки!!!! Героиня ты наша!!!! Такие вкусняшки даже 4 порции делать- мало :)! 55555555O<img src=" />

кыш
15.06.2010 18:25

Отличная выпечка!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты