Компот

Соленья и маринады

Жаренные грибы в восточном стиле со шпинатом и жаренным луком

Name: Жаренные грибы в восточном стиле со шпинатом и жаренным луком
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: шампиньоны; растительное масло; семена зиры; белый и чёрный кунжут; лук; чеснок; имбирь; грецкий орех; чили; шпинат; соевый соус; куркума

Попробуйте жареные грибы в восточном стиле с шпинатом и луком. Нежные шампиньоны, имбирь, чеснок и специи создадут незабываемый вкус!

Продукты

шампиньоны - 500 г
растительное масло - 5 ст.л.
семена зиры - 1/2 ч.л.
белый кунжут - 1 ч.л.
черный кунжут - 1 ч.л.
луковица - 2 большие
чеснок - 2 зубка
имбирь - 1 кусочек
грецкий орех - 1 кусочек
чили - 3-4 маленьких
молодой шпинат - 500 г
соевый соус - 4-5 ст.л.
куркума - 1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Нагреть 3 ст. л. масла в большкой кастрюле, всыпать зиру и кунжут, поджарить их несколько секунд,, пока не ощутите запах специй. Добавить мелко порезанную луковицу и порезанные на четвертинки грибы. Жарить около 10 мин, помешивая, пока лук не станет мягким.

Мелко нарезать имбирь, чеснок и чили, добавить к грибам.

Добавить к грибам мелко нарезанный шпинат. Если используете свежий, добавляйте его порциями, пока он не уменьшится в размере, если используете замороженный, то его надо предварительно разморозить и отжать лишнюю жидкость. Обжарить 2-3 минуты. В конце обжаривания влить соевый соус, перемешать. Содержимое выложить на блюдо.

В этой же кастрюле обжарить на оставшемся растительном масле вторую луковицу, порезанную соломкой, добавив к ней немного куркумы. Обжарить до золотистого цвета.

Подавать можно как теплым, так и холодным, посыпав обжаренным луком.

Приятного аппетита!