Открытый клубничный пирог со сметанно - сливочной начинкой.

Ингредиенты

  • тесто:
  • 500-600 гр. муки (зависит от качества муки).
  • 250 гр. сливочного масла.
  • 100 гр. сахарной пудры.
  • 2 яйца.
  • 1,5-2 ст.л. молока.
  • 0,5 ч.л. лимонной цедры.
  • начинка:
  • 250 гр. жирной сметаны.
  • 150 мл. 33% сливок.
  • 3 яйца.
  • 1,5-2 ст.л. крахмала.
  • 70-80 гр. сахарной пудры (или сахара).
  • 30 гр. ванильного сахара.
  • 400-450 гр. клубники (у меня свежая).

Пошаговый рецепт приготовления

Слив. масло, муку и сах. пудру растереть в крошку. Затем добавить яйца, молоко и цедру и перемешать. Помять тесто с мукой. готовый шарик теста убрать в холодильник на 30 мин. (этого кол-ва теста хватит на 2 открытых пирога, так что вторую половину можно заморозить).

Начинка: смешать сметану, сливки, сахар. пудру и ванильный сахар, яйца и крахмал. Всё взбить блендером или миксером.

Достать тесто из холодильника, раскатать его ( я раскатывала на бумаге для выпечки), затем аккуратно переложить в смазанную слив. маслом форму, прижать, лишнее обрезать, в нескольких местах наколоть вилкой. Начинку выложить в форму.

Клубнику нарезать в произвольной форме и аккуратно выложить на начинку.

Выпекать в предварительно прогретой духовке, при тем-ре 180 градусов, примерно 40-45 мин. (всё зависит от духовки).

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Открытый клубничный пирог со сметанно - сливочной начинкой.: шаг 1Открытый клубничный пирог со сметанно - сливочной начинкой.: шаг 2Открытый клубничный пирог со сметанно - сливочной начинкой.: шаг 3

Дополнительная информация

Рецепт теста от Джейми Оливера, очень мне понравился и не разочаровал! Пирог получился очень вкусный, нежный, совсем не приторный! Угощайтесь! ;)))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ejehana
08.06.2010 22:45
Ответить
Люблю клубнику!5
lorxen1
08.06.2010 22:44
Ответить
очень вкусно*BRAVO*5+++
anna r
08.06.2010 23:00
Ответить
Молодчина вкусно 555!
севуля
08.06.2010 23:01
Ответить
Отличный пирог! 555!:)
lillit1
08.06.2010 23:19
Ответить
очень люблю сметанники! замечательный пирог!:)
nikita110599
08.06.2010 23:53
Ответить
У меня нет слов, просто супер, на чёрной тарелке смотрится эффектно,торт очень красиво украшен и мята в тему!!!555+*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sweta1
09.06.2010 00:06
Ответить
5,очень вкусно!!!:)
Marusy
09.06.2010 00:17
Ответить
Очень красиво и очень вкусно!!! За фото отдельно 5+O<img loading=" />
lenochek 0107
09.06.2010 00:22
Ответить
Спасибо большое за тёплые слова!!!:[@}--}--
naumovec
09.06.2010 00:45
Ответить
Чудесный пирог!
anasstko
09.06.2010 01:06
Ответить
Ох ты, вкусность какаяO<img loading=" />
mama tasi
09.06.2010 01:12
Ответить
Соблазнительный кусочек на главном фото!!! но мне лучше весь пирожок целиком пододвинь, я смогу своей рукой отрезать себе болшооой кусок :) Вкусный рецепт! Спасибо!!! 5+!
hellg
09.06.2010 01:26
Ответить
Прекрасно!Умничка!@}--}--
tanya_saharova
09.06.2010 01:44
Ответить
Вкусненько! 5!
vicus
09.06.2010 02:11
Ответить
Молодчина, пирог и вкусный, и красивый!
елена д.
09.06.2010 02:17
Ответить
555+люблю все клубничное!
krisenok
09.06.2010 02:48
Ответить
Очень и очень! Браво!
natapit
09.06.2010 03:07
Ответить
отличный пирог!*THUMBS UP*
anahitkarine
09.06.2010 03:45
Ответить
3амечательный пирог *THUMBS UP*@}--}--
chef
09.06.2010 05:25
Ответить
Очаровательный пирог! Так и тянется рука к монитору. Кусь - грызь :) @}--}--
ирусик-88
09.06.2010 09:16
Ответить
*BRAVO**BRAVO*Забрала рецепт,спасибо!огромная и толстая 10+++++
irusya.by
09.06.2010 12:16
Ответить
какая красота. Хоть еще пока не пеку, но заберу....
irusya.by
09.06.2010 12:16
Ответить
только у нас жЫрных сливок как-то не видать.... Чем можно заменить?
lenochek 0107
09.06.2010 12:34
Ответить
irusya.by, можно просто 400 гр. сметаны в начинку положить, без сливок. Всем огромное спасибо за комментарии и внимание к рецепту! Приятно очень!@}--}--:[
strelec148
09.06.2010 17:23
Ответить
с заливкой всегда вкусные пироги...5!
lenochek 0107
10.06.2010 12:38
Ответить
СПАСИБО!!!@}--}--
Inna_2107
20.01.2011 20:25
Ответить
Отличный пирог!
lenochek 0107
23.01.2011 17:01
Ответить
Спасибо!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5859745290350521.063
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru