Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Открытый клубничный пирог со сметанно сливочной начинкой

Наслаждайтесь открытым клубничным пирогом со сметанно-сливочной начинкой. Легкое тесто, свежая клубника и аромат лимона — идеальный десерт!

Продукты

тесто:
500-600 г муки (зависит от качества муки).
250 г сливочного масла.
100 г сахарной пудры.
2 яйца.
1,5-2 ст.л. молока.
0,5 ч.л. лимонной цедры.
начинка:
250 г жирной сметаны.
150 мл 33% сливок.
3 яйца.
1,5-2 ст.л. крахмала.
70-80 г сахарной пудры (или сахара).
30 г ванильного сахара.
400-450 г клубники (у меня свежая).

Пошаговый способ приготовления

Слив. масло, муку и сах. пудру растереть в крошку. Затем добавить яйца, молоко и цедру и перемешать. Помять тесто с мукой. готовый шарик теста убрать в холодильник на 30 мин. (этого кол-ва теста хватит на 2 открытых пирога, так что вторую половину можно заморозить).

Начинка: смешать сметану, сливки, сахар. пудру и ванильный сахар, яйца и крахмал. Всё взбить блендером или миксером.

Достать тесто из холодильника, раскатать его (я раскатывала на бумаге для выпечки), затем аккуратно переложить в смазанную слив. маслом форму, прижать, лишнее обрезать, в нескольких местах наколоть вилкой. Начинку выложить в форму.

Клубнику нарезать в произвольной форме и аккуратно выложить на начинку.

Выпекать в предварительно прогретой духовке, при тем-ре 180 градусов, примерно 40-45 мин. (всё зависит от духовки).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

99 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20139

Понравилось: 64

Автор: lenochek 0107

Создан: 08 июня 2010, 22:41

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги Сметанный пирог

Дополнительная информация

Рецепт теста от Джейми Оливера, очень мне понравился и не разочаровал! Пирог получился очень вкусный, нежный, совсем не приторный! Угощайтесь! ))

Соблазнительный кусочек на главном фото!!! но мне лучше весь пирожок целиком пододвинь, я смогу своей рукой отрезать себе болшооой кусок Вкусный рецепт! Спасибо!!! 5+!

hellg

09 июня 2010, 01:26

Прекрасно!Умничка!

tanya_saharova

09 июня 2010, 01:44

Вкусненько! 5!

vicus

09 июня 2010, 02:11

Молодчина, пирог и вкусный, и красивый!

елена д.

09 июня 2010, 02:17

555+люблю все клубничное!