Шварцвальдский сдобный вишнёвый пирог

Фото к рецепту: Шварцвальдский сдобный вишнёвый пирог

Ингредиенты

  • Молоко-750 мл
  • Дрожжи- 1 кубик (42 грамма)
  • Мука-650 грамм
  • Сахар-150 грамм и ещё 3 столовые ложки
  • Ванильный сахар-2 упаковки
  • яйцо-1
  • Какао поошок-3 столовые ложки
  • Щепотка соли
  • Сливочное масло (мягкое)-200 грамм
  • Вишнёвка (Киршвассер, вишнёвый шнапс)-1 столовая ложка
  • Пуддинг с ванильным вкусом-1 упаковка
  • Вишни (если сезон, то свежие, без косточек, если не серон то компотные)-800 грамм

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко нагреть до слегка тёплого состояния, где-то комнатной температуры

Отмерить 100 мл нагретого молока, раскрошить в него кубик дрожжей и размешать до растворения последних

Смешать в большой глубокой ёмкости 500 грамм муки, 100 грамм сахара, 1 упаковку ванильного сахара, какао и соль

В центре мучной смеси сделать глубокую выемку

В выемку налить дрожжевое молоко, насыпать пару чайных ложечек сахара и пару ложечек муки

Пока ещё не смешивать с мучной смесью по краям выемке, просто накрыть как есть влажным полотенцем и убрать на 15 минут, смесь в центре должны пойти пузырями и увеличиться в объёме

Растопить 100 грамм масла

В миску с мучной смесью и вздувшейся массой посередине добавить растопленное масло, оставшееся тёпленькое молоко и яйцо

Замесить гладкое тесто, накрыть влажным полотенцем и убрать в тёплое место, оно должно увеличить объём в два раза

Сделать стройзель:

Смешать руками 150 грамм муки, 50 грамм сахара, 1 упаковку ванильного сахара, вишнёвку и 100 грамм мягкого масла до состояния крошки, поставить крошку в холодильник

Из 500 мл молока, 3 столовых ложек сахара и упаковки ванильного пуддинга, приготовить пуддинг по инструкции на упаковке

Пуддинг остудить до комнатной температуры (под крышкой, чтобы не образовалась плёночка)

Вошедшее тесто обмять, на припудренной мукой поверхности раскатать в прямоугольник размера глубокого противня

Глубокий противень застелить бумагой для выпечки, тесто положить на бумагу

Поверхность теста покрыть пуддингом

Убрать на 30 минут на расстойку

Тем временем нагреть духовку до 200 градусов

Подготовленные вишни (если свежие, то убрать хвостики и вытащить косточки, если компотные, то слить жидкость)

Разложить вишни равномерно поверх пуддинга, сверху посыпать стройзелем

Печь в середине духовки примерно 30 минут

Дать остыть, порезать на кусочки

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Ароматное шоколадно-дрожжевое тесто, вишни находятся между нежным ванильным пуддингом и хрустящей поверхностью из штройзеля, ну очень удачная комбинация. Моим домашним очень понравился пирог

5.04.681344459951091.091
sister_chaos

Кухня: Немецкая

Количество порций: 24

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Вишнёвый пирог


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
91  человек оценили
Сохранить рецепт
77 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
l@r@4ka
07.06.2010 00:08

Очень вкусно,55555!!! только у меня одна проблема, не могу найти пудинг, а с ним столько интересных рецептов

l@r@4ka
07.06.2010 00:08

Очень вкусно,55555!!! только у меня одна проблема, не могу найти пудинг, а с ним столько интересных рецептов

рируся

У Вас, как всегда, на отлично! Просто объеденье! Только 5!*THUMBS UP*

mar33_33
07.06.2010 00:10

Какая вкусность :)

pinkflamingo1962

Какой вкусный пирог!Шоколадное дрожжевое тесто-это очень интересно,как-то привыкли песочное тесто с какао делать обычно.Надо обязательно попробовать,такая вкусняшка! 555

иррез

Саша, довольно интересный рецепт!*BRAVO*

sister_chaos

Спасибо за отзывы! Мен тоже стало любопытно, как на вкус такое тесто будет. вышло отлично, в сочетании с вишней.

sister_chaos

l@r@4ka: сделайте заварной крем с ванилью, без добавления сливочного масла только, вот и будет вам свой собственный пуддинг.

лиссса

5, вид шикарный !

sigma002
07.06.2010 00:55

От такого пирога за уши не оттянешь!5555555*BRAVO*

lorxen1
07.06.2010 00:56

какой сочный пирог*THUMBS UP*5+

natapit
07.06.2010 00:57

замечательный пирог!

ботакоз

Очень нравится дрожжевое тесто,но вот с какао пробовать не приходилось. Очень интересный пирог,а что вкусный - уверенна на 100%.*BRAVO*@}--}--*BRAVO*

murr
07.06.2010 01:06

@}--}--5!!!

ambrinna
07.06.2010 01:12

O<img src=" />*THUMBS UP*5555555

ирусик-88

Отличный пирог,жаль с дрожжами не дружу,но ты Саш молодечик как всегда!55555+

Galina
07.06.2010 01:55

:)5555555:*

katty_r
07.06.2010 02:26

Какой соблазнительный пирог!!! Чудо!!!55555

светлана65

Не пробовала шоколадное дрожжевое тесто! Очень интересно! Спасибо! *THUMBS UP*

naumovec
07.06.2010 02:42

Замечательно!

dobry_doktor

Прекрасный пирог, браво, 555!!!

Armushik
07.06.2010 02:49

555@}--}--

anasstko
07.06.2010 03:10

Ох, и вкусно жеO<img src=" />

тинатин

Очень красиво и вкусно! А если сухие дрожжи брать, то сколько примерно получится?

galinuchka

Красиво-то как! 555+++

манюша

Я восхищаюсь Вашей выпечкой, Саша! 555

sister_chaos

тинатин : Я всегда пользуюсь свежими дрожжами, с сухими опыта нет совсем, но, насколько я знаю, на упаковке сухих стоит, на какое кол_во муки они расчитаны

sister_chaos

Спасибо, дорогие кулинары

кыш
07.06.2010 04:16

Очень интересный рецепт!:)

cthueyz
07.06.2010 04:40

555! Ну очень вкусно.

татьяна 55

У Саши-как всегда-шедевр!!!!

lillit1
07.06.2010 14:34

восхитительный пирог!:)

рыжий_ангел

Как всегда отличное фото!!! Отличный пирог!:p

sister_chaos

очень большое соасибо!

anna r
07.06.2010 17:14

Красота и вкуснота 555!

koshka_1983

супер пирог!5!

irusya.by

утащила)

strelec148

к чаю...что можно еще пожелать?!!! 5

eirad-irad-e

обожаю*THUMBS UP*

mellorn
07.06.2010 22:59

Восхитительно! 555

chemicolya

Шикарный пирог!

севуля

Очень аппетитно! 5!:)

машенька-84-

Очень вкусно.5.

Marfochka

вкуснотища!!!!

Marfochka

вкуснотища!!!!

ледидиана

Будущий свекр предпочитает вишню клубнике!!!Вот и порадую его пирожком этим! Спасибо за рецепт!555!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты