Мятные рогалики с творогом

Фото к рецепту: Мятные рогалики с творогом
ДомашняяНе определен
94633760

Ингредиенты

  • для мятного сиропа:
  • 150 гр. сахара
  • 200 мл. воды
  • 100 гр. мяты
  • 1 крупный лимон
  • 1 палочка корицы
  • для начинки:
  • 350 гр. творога
  • 1 яйцо
  • 50 гр. сахара
  • 10 гр. ванильного сахара (или 1 гр. ванилина)
  • 100 гр. изюма
  • для теста:
  • 200 мл. мятного сиропа
  • 200 гр. слив.масла
  • 10 гр. ванильного сахара
  • 500 гр. муки
  • 10 гр. разрыхлителя
  • а также:
  • 3 ст.л. молока
  • 1 ч.л. меда
  • 2 ст.л. мака

Пошаговый рецепт приготовления

Сироп: Сахар залить водой и довести до кипения. Мяту помыть и мелко порезать, с чистого лимона снять цедру, из лимона выжать сок. Добавить в кипящий сироп мяту, цедру, палочку корицы и влить лимонный сок. Варить на небольшом огне 30 минут. Слегка остудить и процедить.

Начинка: Изюм залить кипятком на 5 минут, откинуть на сито, удалить палочки (если есть) и подсушить. Смешать творог с изюмом и остальными продуктами (ложкой или вилкой) до однородной густой массы и убрать в холод до востребования.

Тесто: В миске смешать венчиком размягченное масло, теплый сироп и ванильный сахар. Постепенно подсыпая просеянную с разрыхлителем муку замесить эластичное тесто. Скатать его в шар, обернуть пленкой и убрать в холод на 30 минут. Далее раскатать в тонкий (=0,5см) круг, разрезать его секторами. В каждый сектор на широкий край положить по 1 ст.л. начинки и завернуть с края к середине, немного закруглив концы для рогалика.Выложить изделия на смазанный маслом/застеленный пергаментом противень. Теплое молоко смешать с медом и смазать им аккуратно верх рогаликов. Присыпать маком и выпекать в разогретой до 180*С духовке до румяности (20-25 минут).

Пошаговые фото рецепта

Мятные рогалики с творогом: фото шаг 1

1. Продукты: мука, сахар, лимон, мята, творог, масло, изюм, ванильный сахар, разрыхлитель, а также яйцо, молоко, мед и палочка корицы (нет на фото)

Мятные рогалики с творогом: фото шаг 2

2. Мяту помыть и мелко порезать, с чистого лимона снять цедру, из лимона выжать сок.

Мятные рогалики с творогом: фото шаг 3

3. Сахар залить водой и довести до кипения. Добавить в кипящий сироп мяту, цедру, палочку корицы и влить лимонный сок. Варить на небольшом огне 30 минут. Слегка остудить и процедить.

Мятные рогалики с творогом: фото шаг 4

4. Изюм залить кипятком на 5 минут, откинуть на сито, удалить палочки (если есть) и подсушить.

Мятные рогалики с творогом: фото шаг 5

5. Смешать творог с изюмом и остальными продуктами (ложкой или вилкой) до однородной густой массы.

Мятные рогалики с творогом: фото шаг 6

6. Убрать творожную массу в холод до востребования.

Мятные рогалики с творогом: фото шаг 7

7. В миске смешать венчиком размягченное масло, теплый сироп и ванильный сахар.

Мятные рогалики с творогом: фото шаг 8

8. Постепенно подсыпая просеянную с разрыхлителем муку замесить эластичное тесто. Скатать его в шар, обернуть пленкой и убрать в холод на 30 минут.

Мятные рогалики с творогом: фото шаг 9

9. Далее раскатать в тонкий (=0,5см) круг, разрезать его секторами. В каждый сектор на широкий край положить по 1 ст.л. начинки и завернуть с края к середине, немного закруглив концы для рогалика.

Мятные рогалики с творогом: фото шаг 10

10. Выложить изделия на смазанный маслом/застеленный пергаментом противень. Теплое молоко смешать с медом и смазать им аккуратно верх рогаликов. Присыпать маком и выпекать в разогретой до 180*С духовке до румяности (20-25 минут).

Мятные рогалики с творогом: фото шаг 11

11. Очень вкусно с молоком. Приятного аппетита!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
манюша

Люблю мяту, но в выпечке не пробовала. Буду исправлять упущение! Спасибо за рецепт.:)

lenochek 0107

Какие очаровательные рогалики! Спасибо за рецепт! Обязательно попробую!*THUMBS UP*

mama tasi

Завидую!!!! Вот бы мне такую тарелочку с горкой выпечки :) и не пришлось бы сейчас перелистывать странички сайта в поиска "вкусного рецепт" к вечернему чаю!!! Наташечка, Ваш рецепт очень вкусный (и очень красивый), но для меня слишком трудоёмкий :)... пошла листать дальше! а Вам 555

ЯВенера

Какие красивые и аккуратные!!!! А сочитание мяты с творогом - безпроигрышное!!! 555!!!*THUMBS UP*

севуля

Ароматно, вкусно, красиво! 555+++!:)

lorxen1
04.06.2010 21:49

Обалдеть, хоть и не люблю изюм( заменю) очень вкусно и красиво*BRAVO*5+++

naumovec
04.06.2010 21:55

Ой какие! Ну как тут устоять!

леший

Молодец!!!Собрала вместе все самые вкусные ингридиенты:мята,лимон,творог,изюм и маааак!!!!!!!%)555555555555555+

johnny
04.06.2010 22:11

И я не пробовала мяту в тесте. Очень интересный рецепт! :)

citon
04.06.2010 22:19

Замечательные красавцы-рогалики и оформлено на 5+!!!

chef cook

Отлично!

lianaaa
04.06.2010 22:29

Красивые, аккуратные с очень вкусной начинкой*THUMBS UP*

Inna_2107

Мята в выпечке - это вкусно!5!

MissJoker

Спасиб всем... Лена, я сначала к тебе, а потом к Ларе ;)

Nathalya
04.06.2010 23:25

Бесподобные штучки!

Armushik
04.06.2010 23:35

Прекрасные рогалики!Фотки-блеск!555@}--}--

laralaram

чё? очередь уже?

smakovniza

Красавцы! И мяту в тесто положить просто супер идея!*THUMBS UP*

lillit1
05.06.2010 00:53

Супер рогалики! такие аккуратные!:)

sweta1
05.06.2010 01:54

красавцы-то какие да с "холодком"!5!:)

hellg
05.06.2010 02:14

Надоже,что у Вас в голове складывается...Очень должно быть вкусно!Спасибо!Забираю!:)

Лена-zepter

Какие аппетитные фотки. Мне тоже очень нравится сочетание сдобы и мяты.

irina-kolyshkova

ОХ какие рогалички симпотные 555@}--}--*YAHOO*@}--}--

utro8
05.06.2010 03:30

Отличные рогалики!555

светлана65

555! Дивные рогалики, суперские! *BRAVO*

natapit
05.06.2010 04:20

рогалики-крабики!:)отлично!!!

алёнушка777

сироп мятный %)..поищу 5

anasstko
05.06.2010 04:35

НЯМ-НЯМ-НЯМ:):):)

вэнди

ОЧень изящные, фото - изысканно-возвышенные , даже фото приготовления. Блеск! (хоть и на диете)

chef
05.06.2010 05:15

Ага, вот я и дождалась :) Натка, бесподобно приготовила и преподнесла. Такой совочек у тебя, ммм... *BRAVO*

anna r
05.06.2010 10:47

Красиво 555!

ботакоз

Не только очень вкусные,но и очень красивые рогалики!*BRAVO*@}--}--*BRAVO*

katty_r
05.06.2010 19:24

Интересно!!!55555

krisenok
05.06.2010 19:35

Ароматно! Красиво! Интересно!

strelec148

какая красота!!! какие фото!!! подача блеск! 5

di985
20.10.2010 00:10

*BRAVO**THUMBS UP* 5+++++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Инструменты