Мятные рогалики с творогом

Ингредиенты

  • для мятного сиропа:
  • 150 гр. сахара
  • 200 мл. воды
  • 100 гр. мяты
  • 1 крупный лимон
  • 1 палочка корицы
  • для начинки:
  • 350 гр. творога
  • 1 яйцо
  • 50 гр. сахара
  • 10 гр. ванильного сахара (или 1 гр. ванилина)
  • 100 гр. изюма
  • для теста:
  • 200 мл. мятного сиропа
  • 200 гр. слив.масла
  • 10 гр. ванильного сахара
  • 500 гр. муки
  • 10 гр. разрыхлителя
  • а также:
  • 3 ст.л. молока
  • 1 ч.л. меда
  • 2 ст.л. мака

Пошаговый рецепт приготовления

Сироп: Сахар залить водой и довести до кипения. Мяту помыть и мелко порезать, с чистого лимона снять цедру, из лимона выжать сок. Добавить в кипящий сироп мяту, цедру, палочку корицы и влить лимонный сок. Варить на небольшом огне 30 минут. Слегка остудить и процедить.

Начинка: Изюм залить кипятком на 5 минут, откинуть на сито, удалить палочки (если есть) и подсушить. Смешать творог с изюмом и остальными продуктами (ложкой или вилкой) до однородной густой массы и убрать в холод до востребования.

Тесто: В миске смешать венчиком размягченное масло, теплый сироп и ванильный сахар. Постепенно подсыпая просеянную с разрыхлителем муку замесить эластичное тесто. Скатать его в шар, обернуть пленкой и убрать в холод на 30 минут. Далее раскатать в тонкий (=0,5см) круг, разрезать его секторами. В каждый сектор на широкий край положить по 1 ст.л. начинки и завернуть с края к середине, немного закруглив концы для рогалика.Выложить изделия на смазанный маслом/застеленный пергаментом противень. Теплое молоко смешать с медом и смазать им аккуратно верх рогаликов. Присыпать маком и выпекать в разогретой до 180*С духовке до румяности (20-25 минут).

Пошаговые фото рецепта

Мятные рогалики с творогом: фото шаг 1
1. Продукты: мука, сахар, лимон, мята, творог, масло, изюм, ванильный сахар, разрыхлитель, а также яйцо, молоко, мед и палочка корицы (нет на фото)
Мятные рогалики с творогом: фото шаг 2
2. Мяту помыть и мелко порезать, с чистого лимона снять цедру, из лимона выжать сок.
Мятные рогалики с творогом: фото шаг 3
3. Сахар залить водой и довести до кипения. Добавить в кипящий сироп мяту, цедру, палочку корицы и влить лимонный сок. Варить на небольшом огне 30 минут. Слегка остудить и процедить.
Мятные рогалики с творогом: фото шаг 4
4. Изюм залить кипятком на 5 минут, откинуть на сито, удалить палочки (если есть) и подсушить.
Мятные рогалики с творогом: фото шаг 5
5. Смешать творог с изюмом и остальными продуктами (ложкой или вилкой) до однородной густой массы.
Мятные рогалики с творогом: фото шаг 6
6. Убрать творожную массу в холод до востребования.
Мятные рогалики с творогом: фото шаг 7
7. В миске смешать венчиком размягченное масло, теплый сироп и ванильный сахар.
Мятные рогалики с творогом: фото шаг 8
8. Постепенно подсыпая просеянную с разрыхлителем муку замесить эластичное тесто. Скатать его в шар, обернуть пленкой и убрать в холод на 30 минут.
Мятные рогалики с творогом: фото шаг 9
9. Далее раскатать в тонкий (=0,5см) круг, разрезать его секторами. В каждый сектор на широкий край положить по 1 ст.л. начинки и завернуть с края к середине, немного закруглив концы для рогалика.
Мятные рогалики с творогом: фото шаг 10
10. Выложить изделия на смазанный маслом/застеленный пергаментом противень. Теплое молоко смешать с медом и смазать им аккуратно верх рогаликов. Присыпать маком и выпекать в разогретой до 180*С духовке до румяности (20-25 минут).
Мятные рогалики с творогом: фото шаг 11
11. Очень вкусно с молоком. Приятного аппетита!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

манюша
04.06.2010 21:10
Ответить
Люблю мяту, но в выпечке не пробовала. Буду исправлять упущение! Спасибо за рецепт.:)
lenochek 0107
04.06.2010 21:33
Ответить
Какие очаровательные рогалики! Спасибо за рецепт! Обязательно попробую!*THUMBS UP*
mama tasi
04.06.2010 21:38
Ответить
Завидую!!!! Вот бы мне такую тарелочку с горкой выпечки :) и не пришлось бы сейчас перелистывать странички сайта в поиска "вкусного рецепт" к вечернему чаю!!! Наташечка, Ваш рецепт очень вкусный (и очень красивый), но для меня слишком трудоёмкий :)... пошла листать дальше! а Вам 555
ЯВенера
04.06.2010 21:42
Ответить
Какие красивые и аккуратные!!!! А сочитание мяты с творогом - безпроигрышное!!! 555!!!*THUMBS UP*
севуля
04.06.2010 21:46
Ответить
Ароматно, вкусно, красиво! 555+++!:)
lorxen1
04.06.2010 21:49
Ответить
Обалдеть, хоть и не люблю изюм( заменю) очень вкусно и красиво*BRAVO*5+++
naumovec
04.06.2010 21:55
Ответить
Ой какие! Ну как тут устоять!
леший
04.06.2010 22:01
Ответить
Молодец!!!Собрала вместе все самые вкусные ингридиенты:мята,лимон,творог,изюм и маааак!!!!!!!%)555555555555555+
johnny
04.06.2010 22:11
Ответить
И я не пробовала мяту в тесте. Очень интересный рецепт! :)
citon
04.06.2010 22:19
Ответить
Замечательные красавцы-рогалики и оформлено на 5+!!!
chef cook
04.06.2010 22:24
Ответить
Отлично!
lianaaa
04.06.2010 22:29
Ответить
Красивые, аккуратные с очень вкусной начинкой*THUMBS UP*
Inna_2107
04.06.2010 23:24
Ответить
Мята в выпечке - это вкусно!5!
MissJoker
04.06.2010 23:25
Ответить
Спасиб всем... Лена, я сначала к тебе, а потом к Ларе ;)
Nathalya
04.06.2010 23:25
Ответить
Бесподобные штучки!
hayemes
04.06.2010 23:35
Ответить
Прекрасные рогалики!Фотки-блеск!555@}--}--
laralaram
04.06.2010 23:38
Ответить
чё? очередь уже?
smakovniza
04.06.2010 23:59
Ответить
Красавцы! И мяту в тесто положить просто супер идея!*THUMBS UP*
lillit1
05.06.2010 00:53
Ответить
Супер рогалики! такие аккуратные!:)
sweta1
05.06.2010 01:54
Ответить
красавцы-то какие да с "холодком"!5!:)
hellg
05.06.2010 02:14
Ответить
Надоже,что у Вас в голове складывается...Очень должно быть вкусно!Спасибо!Забираю!:)
Лена-zepter
05.06.2010 02:50
Ответить
Какие аппетитные фотки. Мне тоже очень нравится сочетание сдобы и мяты.
irina-kolyshkova
05.06.2010 03:03
Ответить
ОХ какие рогалички симпотные 555@}--}--*YAHOO*@}--}--
utro8
05.06.2010 03:30
Ответить
Отличные рогалики!555
светлана65
05.06.2010 04:15
Ответить
555! Дивные рогалики, суперские! *BRAVO*
natapit
05.06.2010 04:20
Ответить
рогалики-крабики!:)отлично!!!
алёнушка777
05.06.2010 04:34
Ответить
сироп мятный %)..поищу 5
anasstko
05.06.2010 04:35
Ответить
НЯМ-НЯМ-НЯМ:):):)
вэнди
05.06.2010 04:59
Ответить
ОЧень изящные, фото - изысканно-возвышенные , даже фото приготовления. Блеск! (хоть и на диете)
chef
05.06.2010 05:15
Ответить
Ага, вот я и дождалась :) Натка, бесподобно приготовила и преподнесла. Такой совочек у тебя, ммм... *BRAVO*
anna r
05.06.2010 10:47
Ответить
Красиво 555!
ботакоз
05.06.2010 15:39
Ответить
Не только очень вкусные,но и очень красивые рогалики!*BRAVO*@}--}--*BRAVO*
katty_r
05.06.2010 19:24
Ответить
Интересно!!!55555
krisenok
05.06.2010 19:35
Ответить
Ароматно! Красиво! Интересно!
strelec148
05.06.2010 20:24
Ответить
какая красота!!! какие фото!!! подача блеск! 5
di985
20.10.2010 00:10
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP* 5+++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели