Миндальный тирамису

Фото к рецепту: Миндальный тирамису
Итальянская6Не определен
70362846

Ингредиенты

  • печенья савоярди - 400 гр.
  • яйцо-1 шт.
  • сахарная пудра- (200 г)
  • 100 гр. - чашка кофе эспрессо
  • сгущенное молоко 5 ч.л.
  • несколько капель-миндальной эссенции
  • cметана - 700 гр.
  • сливки 200 г
  • шоколад - 75 гр.
  • какао порошок с сахарной пудрой 50 гр.
  • миндаль - 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Знаменитый итальянский дессерт...

Существует множество рецептов и вариантов... но одно не изменно, это бисквитные печенья с нежным кремом из маскарпоне!

Этот рецепт, пишу уже со своими корректировками, так как первые свои тирамису готовила строго по оригинальным рецептам, так же приходилось пробовать сие кондичудо и в ресторанах и вот обильное наличие яиц в креме мне не нравится... поэтому крем самый что ни на есть маскаpпоновый!

скажу сразу, что сыр маскарпоне не всегда есть под рукой ...он или очень дорогой или его не найти а побаловать себя дессертом ой как хочетcя... так вот выход прост, делаю маскарпоне сама!на вкус готового продукта ни как не влияет, практически не отличимо, из за присутствия кофе, ессенций, ромов или вина ( кстати в идеале это красное ит.вино ) вывод, зачем платить много и бегать далеко? )))

и так, приготовим нежнейший сливочный сырок -маскарпоне...

сметану выкладываем в чистый хэбэшный мешочек или марлевой несколько слоев, подвешиваем, на 5-6 часов, пока вся жидкость не стечет...у меня была густая сметана, жидокость с нее ушла буквально через 3 часа... сметана не должна быть кислой.

затем взбиваем по отдельности, сливки с сахарной пудрой грамм 70 до пышной массы, в другой посуде яичный белок с сахарной пудрой-50 г, затем яичный желток до бела тоже с щепоткой сахарной пудры, сметану не взбивая смешать с сахарной пудрой, затем все соеденяем, и еще раз взбиваем буквально несколько секунд, до однородной массы...получается пышная и воздушная масса-крем.

варим чашечку эспрессо, добавляем сгущенного молока, миндальной эссенции.

затем готовим форму в которой будет собираться тирамису.

я обернула плоскую подставку салфеткой затем пищевой пленкой, смазала поверхность кремом, для того что бы печенюшки не сползали ( так как готовила не в емкости)... затем , печенюшки смочить в кофе, не передерживая их, то есть обмакнул и тут же в форму! вот если передержать, то печенья сильно намокнут и тогда вместо бисквитной прослойки будут просто бисквитные ошметки...После, смазываем кремом маскаpпоне, и так до конца слоев... ( крема можно наносить больше, кто как любит..),украсить края миндалем...

оставить тортик на холод на 3 часа а лучше на ночь... перед подачей просеять какао, и натереть шоколадом... Порадуйте себя и своих близких! Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Миндальный тирамису: фото шаг 1
Миндальный тирамису: фото шаг 2
Миндальный тирамису: фото шаг 3
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
37 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ambrinna
04.06.2010 03:18

*THUMBS UP*O<img src=" />

kaven
04.06.2010 03:21

Ambrinna, спасибочки .... O<img src=" />

lillit1
04.06.2010 03:29

необычное тирамису, думаю, вкусно!:)

HappyDay
04.06.2010 03:31

Очень заманчиво и красиво! Супер!

kaven
04.06.2010 03:37

Как раз, к летней жаре, отличный десерт в холодном виде ... он и детям очень нравится.;)

sweta1
04.06.2010 03:46

вкусный десерт!5!:)

kaven
04.06.2010 03:52

спасибо вам, за отзывы, и оценки... ( я уже давно зарегестрировалась, но, смущалась выставлять свою "стряпню" ...) тут столько шедевральных рецептов... один вкуснее и краше другого!...вы большие молодцы! спасибо за теплый прием .

lorxen1
04.06.2010 03:54

С вкусным Дебютом вас*THUMBS UP*5+ и удачки на сайте@}--}-- И смущаться не надо:)

kaven
04.06.2010 04:14

вот это да.... спасибо вам! радуюсь, как ребенок ! я думала меня меня тут тапками закидают ... :[

Nathalya
04.06.2010 04:27

Прекрасный дебют!@}--}--

irusya.by

тапками? гы.. можем, если не будете угощать такими вкусностями))) %)

fanny
04.06.2010 04:43

Отличный десерт, любимое лакомство моего сына!:)

chef
04.06.2010 04:47

Замечательный десерт! С первым рецептом вас!!! Удачи на сайте @}--}--

naumovec
04.06.2010 04:55

С дебютом! @}--}--

suny-girl

Потрясающе!спасибо огромное за такую идею!я просто обажаю тирамису,но у нас маскарпоне стоит по не маленьким ценам:(А тут вариант без него,да еще какой!спасибо! 555555

Galina
04.06.2010 06:46

;);););););)555

andreytsibulski

Сдебютом 5+!А тапочками закидаем если не угостите!

vesnnaa
04.06.2010 13:44

:) С удачным дебютом Вас!!! Супер угощение!!! Рецептик утащила, попробую порадовать своих домашних!!! Спасибо!!!*BRAVO*

рируся

Поздравляю с дебютом!;)

светлана65

Очень вкусный у Вас тирамису получился. 555!*THUMBS UP* С дебютом и удачи Вам!@}--}--

севуля

Отличный тирамису! С дебютом! :)

Елена М

С дебютом!Отличный рецепт!5555@}--}--

utro8
05.06.2010 03:46

Вкусненько! Люблю тирамису!55555

pesto9
05.06.2010 12:23

555:)

kaven
05.06.2010 21:50

ой, друзья, спасибо вам за внимание к этому рецепту и комментарии, вы такие добрые! обещаю почаще "заливать" сюда рецептики ...*KISSED*

натанат

555 Отличный рецепт!!! Ждем творческого продолжения !!!

elitna
08.06.2010 18:20

От такого кусочка тирамису не отказалась бы прям щас!!! МОЛОДЕЦ! 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты