Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Назуки сладкий хлеб

Приготовьте сочные назуки: сладкий хлеб с мукой, молоком, сахаром и изюмом. Добавьте дрожжи, ванильный сахар и корицу для неповторимого вкуса!

Продукты

мука 3-4 ст.
молоко 1/2-2/3 ст.
сахар 1/4-1/2 ст.
масло раст. 1/3 ст.
масло сливочное 80 - 100 г
яйцо 1 шт.
изюм 1/3 ст.
дрожжи сухие по инструкции
ванильный сахар 5г
корица на кончике ножа
гвоздика 2 бутона
соль
желток для обмазки

Пошаговый способ приготовления

Делаем опару: в теплом молоке растворяем дрожжи, кладем сахар и оставляем на 15 мин. Добавляем оба вида масла и оставляем еще на 15 мин.

Муку просеиваем, смешиваем с солью. В середину заливаем опару, добавляем яйцо. Замешиваем довольно крутое тесто. Месим долго, не менее 15-20 минут. Накрываем полотенцем, оставляем на час подняться. Снова месим и снова оставляем подняться.

Изюм заливаем кипятком минут на 10, обсушиваем полотенцем, обваливаем в муке, кладем в тесто вместе с растолченной гвоздикой, молотой корицей и ванильным сахаром. Снова месим тесто, стараясь равномерно распределить изюм.

Делим тесто на части желаемых размеров, раскатываем в овальные лепешки. Раскатываем так, чтобы одна часть была плоской, а другая более пухлой.

Духовку разогреваем до 180-200 градусов. Выкладываем наши лепешки на противень, покрытый пекарской бумагой, даем постоять минут 15, смазываем желтком и ставим в духовку. Выпекаем минут 20 - 25 (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность определяем по степени румяности. Выкладываем и даем слегка остыть под полотенцем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 31319

Понравилось: 75

Автор: naumovec

Создан: 02 июня 2010, 19:47

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Надо же,НАЗУКИ !!! ("к" произносим мягкенько, с придыханием ) Сто лет не ела-не готовила! Может кто помнит фильм "Отец солдата" ? Когда главный герой угощает в госпитале раненных бойцов лепешками? Вот именно они самые - НАЗУКИ 5!

lorxen1

03 июня 2010, 00:57

Нелли, я помню этот фильм. Татьяна, какой интересный хлебушек, точно на булочки похож, такой румяный 5+++

vicus

03 июня 2010, 01:11

Аппетитные красавчики!!!

lorxen1

03 июня 2010, 01:21

Я недавно смотрела кухня ТВ, так показывали Индию и там повар так и пришлёпывал к бокам глиняного чана, такой хлеб, забыла как называется, но он его не раскатывал, а на руке и кулаке вытягивал конец, как то интересно, на весу

lianaaa

03 июня 2010, 01:24

Какие хорошие булочки!!!

неля0503

03 июня 2010, 01:37

"тОне" ,вот как называется это глинянное сооружение

alkomis

03 июня 2010, 02:01

555

anasstko

03 июня 2010, 02:09

Шикарные хлебушки

ната777

03 июня 2010, 02:11

Обалдеть можно, как вкусно. Но у меня не пройдет. Сын категорически не приемлет изюма. Ребенком пожирал ( в полном смысле слова) изюм тонами, а сейчас не пойму что случилось. Но все таки попробую. Уж очень вкусно выглядит. Спасибо за рецепт.5.

naumovec

03 июня 2010, 03:06

Спасибо всем большое! Неля, на радостях, что получилось, буду учиться говорить"к". Лариса, если б я к стенке пришлепывала, я бы тоже не раскатывала! Наташа, делай без изюма. Тут главное тесто и аромат, очень легкий, корицы и гвоздики. Всем на здоровье!

чили

03 июня 2010, 03:13

А я по неопытности подумала, что это что-то японское должно быть А тут такая прелесть!!!!!!!

chef

03 июня 2010, 06:20

Поддерживаю Дашу Первый раз такое название услышала, очень звучно. Татьян, очаровательная выпечка. Изюмки так соблазнительно подглядывают

fim

03 июня 2010, 12:02

Хороший рецепт, хороший хлебушек! 555+++

orchidea

03 июня 2010, 13:44

5+!молодец!ой а какие они вкусные в этой самой ТОНЕ- ароматные с дымком.прелесть

lillit1

03 июня 2010, 14:50

и у нас "назук" готовят. Это очень вкусно!

алёнушка777

03 июня 2010, 17:22

магия добра всегда помогает 5

naumovec

03 июня 2010, 17:51

Еще раз спасибо! Лен, я скорее с Манюшей согласна, руками я все делаю, а вот выпечка по этой книге совсем особенная.

natapit

03 июня 2010, 20:50

Молодец Танюша!никогда не ела и даже не слышала!спасибо за экскурс и тебе и Нели!отличная работа!!!

севуля

04 июня 2010, 01:50

Танюша, с нетерпением жду каждый твой потрясающий рецепт из копилки грузинской кухни! Спасибо большое!

nsv03

04 июня 2010, 02:56

Прелесть!!!

johnny

04 июня 2010, 04:08

Сразу видно, что вкуснятина!

иррез

04 июня 2010, 04:38

Красавчики! Мне нравится!

леший

04 июня 2010, 13:42

Ой,какие аппетитненькие!!!Так бы и съела...

utro8

05 июня 2010, 04:18

Отличный хлебушек!5555

strelec148

05 июня 2010, 18:48

я почему-то сразу подумала о сладкой твородной массе...5!

mellorn

05 июня 2010, 22:48

Вкусненько! 555

izabel1966

19 декабря 2010, 02:23

Всю жизнь думала ,что Назук-это арм.сладость.... Значит в Грузии тоже пекут.Вкуснятина!!!Да тесто вроде ничего собенного,но очень нежное.Гату карабахскую выложу-тесто похожее.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 754