Назуки. сладкий хлеб

Фото к рецепту: Назуки. сладкий хлеб
ГрузинскаяНе определен
211504675

Ингредиенты

  • мука 3-4 ст.
  • молоко 1/2-2/3 ст.
  • сахар 1/4-1/2 ст.
  • масло раст. 1/3 ст.
  • масло сливочное 80 - 100 г
  • яйцо 1 шт.
  • изюм 1/3 ст.
  • дрожжи сухие по инструкции
  • ванильный сахар 5г
  • корица на кончике ножа
  • гвоздика 2 бутона
  • соль
  • желток для обмазки

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем опару: в теплом молоке растворяем дрожжи, кладем сахар и оставляем на 15 мин. Добавляем оба вида масла и оставляем еще на 15 мин.

Муку просеиваем, смешиваем с солью. В середину заливаем опару, добавляем яйцо. Замешиваем довольно крутое тесто. Месим долго, не менее 15-20 минут. Накрываем полотенцем, оставляем на час подняться. Снова месим и снова оставляем подняться.

Изюм заливаем кипятком минут на 10, обсушиваем полотенцем, обваливаем в муке, кладем в тесто вместе с растолченной гвоздикой, молотой корицей и ванильным сахаром. Снова месим тесто, стараясь равномерно распределить изюм.

Делим тесто на части желаемых размеров, раскатываем в овальные лепешки. Раскатываем так, чтобы одна часть была плоской, а другая более пухлой.

Духовку разогреваем до 180-200 градусов. Выкладываем наши лепешки на противень, покрытый пекарской бумагой, даем постоять минут 15, смазываем желтком и ставим в духовку. Выпекаем минут 20 - 25 (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность определяем по степени румяности. Выкладываем и даем слегка остыть под полотенцем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Назуки. сладкий хлеб: фото шаг 1
Назуки. сладкий хлеб: фото шаг 2
Назуки. сладкий хлеб: фото шаг 3
Назуки. сладкий хлеб: фото шаг 4
Назуки. сладкий хлеб: фото шаг 5
Назуки. сладкий хлеб: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
75  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Svettt
02.06.2010 20:05

*BRAVO*Молодец, Танюш. Видела этот рецепт в книге, они у нас с тобой одинаковые:[5555555555

lenochek 0107

Замечательные лепёшечки!*THUMBS UP*

murrrrrya

Заинтригована этим чудо тестом:) надо попробовать;) 555555!*BRAVO*

ЯВенера

Какой интересный хлеб, булочки чем-то напоминает, да?:)

naumovec
02.06.2010 20:16

Спасибо за первые комментарии. Свет, рада, что и у тебя эта чудо-книга. Венера, да, напоминает, что-то вроде плюшек. Девочки, пробуйте, тесто замечательное.

keso
02.06.2010 20:21

@}--}--@}--}--*THUMBS UP*

radugalena

Спасибо! Забираю себе эти замечательные лепёшки! 5!!!!!;)

светлана65

Замечательный хлеб! 555!*BRAVO*

Inna_2107

Забираю себе в коллекцию!:)*THUMBS UP*

романита

Я прям запах почувствовала вкусный, облизываюсь на фотографии, вкусно однозначно! 5!

Nathalya
02.06.2010 21:28

шикарно!:)

кыш
02.06.2010 21:32

Чудесные булочки, Танюша! Пышненькие, ароматные!!O<img src=" />

8080-80
02.06.2010 21:35

Когда с Душой сделано всегда кажется что это магия. Пойду попробую сделать, оценки завтра:):)

ambrinna
02.06.2010 21:54

Хороши красавцы!!!! И я хочу таких попробовать напечь!!!!!!!!! Забрала!555555555555:)

tanya_saharova

Прелестные булочки, 5!

purplefly

какие аппетитные булочки!!!

mama tasi

Какие сдобные плюшки!!!! Очень понравилось, а уж моя доча точно "помогла" бы вам ополовинив тарелку :) 555

манюша

Магия грузинской кухни! Очень вкусно!

Armushik
03.06.2010 00:10

Замечательные!555@}--}--

неля0503

Надо же,НАЗУКИ !!! ("к" произносим мягкенько, с придыханием :) ) Сто лет не ела-не готовила! Может кто помнит фильм "Отец солдата" ? Когда главный герой угощает в госпитале раненных бойцов лепешками? Вот именно они самые - НАЗУКИ :) 5!

lorxen1
03.06.2010 00:57

Нелли, я помню этот фильм. Татьяна, какой интересный хлебушек, точно на булочки похож, такой румяный*BRAVO*5+++

vicus
03.06.2010 01:11

Аппетитные красавчики!!!

lorxen1
03.06.2010 01:21

Я недавно смотрела кухня ТВ, так показывали Индию и там повар так и пришлёпывал к бокам глиняного чана, такой хлеб, забыла как называется, но он его не раскатывал, а на руке и кулаке вытягивал конец, как то интересно, на весу

lianaaa
03.06.2010 01:24

Какие хорошие булочки!!!

неля0503

"тОне" ,вот как называется это глинянное сооружение :)

alkomis
03.06.2010 02:01

555*BRAVO*

anasstko
03.06.2010 02:09

Шикарные хлебушки*BRAVO*

ната777

Обалдеть можно, как вкусно. Но у меня не пройдет. Сын категорически не приемлет изюма. Ребенком пожирал ( в полном смысле слова) изюм тонами, а сейчас не пойму что случилось. Но все таки попробую. Уж очень вкусно выглядит. Спасибо за рецепт.5.

naumovec
03.06.2010 03:06

Спасибо всем большое! Неля, на радостях, что получилось, буду учиться говорить"к". Лариса, если б я к стенке пришлепывала, я бы тоже не раскатывала! Наташа, делай без изюма. Тут главное тесто и аромат, очень легкий, корицы и гвоздики. Всем на здоровье!

чили
03.06.2010 03:13

А я по неопытности подумала, что это что-то японское должно быть %):) А тут такая прелесть!!!!!!! *BRAVO*

chef
03.06.2010 06:20

Поддерживаю Дашу :) Первый раз такое название услышала, очень звучно. Татьян, очаровательная выпечка. Изюмки так соблазнительно подглядывают @}--}--

fim
03.06.2010 12:02

Хороший рецепт, хороший хлебушек! 555+++

orchidea
03.06.2010 13:44

5+!молодец!ой а какие они вкусные в этой самой ТОНЕ- ароматные с дымком.прелесть*BRAVO*

lillit1
03.06.2010 14:50

и у нас "назук" готовят. Это очень вкусно!:)

алёнушка777

магия добра всегда помогает :) 5

naumovec
03.06.2010 17:51

Еще раз спасибо! Лен, я скорее с Манюшей согласна, руками я все делаю, а вот выпечка по этой книге совсем особенная.

natapit
03.06.2010 20:50

Молодец Танюша!никогда не ела и даже не слышала!спасибо за экскурс и тебе и Нели!отличная работа!!!

севуля

Танюша, с нетерпением жду каждый твой потрясающий рецепт из копилки грузинской кухни! Спасибо большое!@}--}--

nsv03
04.06.2010 02:56

Прелесть!!!@}--}--

johnny
04.06.2010 04:08

Сразу видно, что вкуснятина!

иррез

Красавчики! Мне нравится!

леший

Ой,какие аппетитненькие!!!Так бы и съела...%)

utro8
05.06.2010 04:18

Отличный хлебушек!5555

strelec148

я почему-то сразу подумала о сладкой твородной массе...5!

mellorn
05.06.2010 22:48

Вкусненько! 555

izabel1966

Всю жизнь думала ,что Назук-это арм.сладость....:)Значит в Грузии тоже пекут.Вкуснятина!!!Да тесто вроде ничего собенного,но очень нежное.Гату карабахскую выложу-тесто похожее.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6620073206530361.075
Инструменты