Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Слоёные сырные палочки

Пейте слоёные сырные палочки с рассольным сыром (брынза, сулугуни). Идеально сочетается с творогом, сметаной и сливочным маслом. Попробуйте!

Продукты

сыр рассольный (брынза умалат, сулугуни) 200 г
творог (0% жир.) 100 г
масло сливочное 50 г
сметана (йогурт, кефир) 50 г
мука 300 г
разрыхлитель 10 г

Пошаговый способ приготовления

Рассольный сыр поместить в миску и залить кипятком, чтобы вода полностью покрывала кусок. Сыр начнёт плавиться. Оставить.

Смешать муку с маслом и перетереть в крошку.

Слить воду из сыра. Он станет мягким и тягучим (вместо рассольного сыра можно взять плавленный, но достаточно солёный сыр, его можно не заливать кипятком). Добавить творог и йогурт смешанный с разрыхлителем. Взбить миксером до получения однородной массы.

Постепенно добавляя мучную крошку, собрать тесто в мягкий шар.( муки может понадобиться больше или меньше, зависит от муки и густоты творога).

Противень застелить пергаментом. Тесто раскатываем до толщины 0,5-0,7 см. Я раскатывала тесто на пергаменте, и потом переносила вместе с ним на противень.

Прямо на противне нарезать пласт на продолговатые полоски острым ножом. Именно, ножом, а не колёсиком для фигурной резки, т. к. оно приминает края теста и не даст ему красиво расслоиться при выпекании.

Печенье посыпать по вкусу (солью, тмином, сладкой паприкой). Я использовала три варианта посыпки.

Выпекать при 200 * до золотистого цвета.

Снять печенье с противня вместе с пергаментом и остудить, накрыв полотенцем. Если, в процессе выпечки полоски сомкнулись (они хорошо поднимаются и увеличиваются), то после остывания, они легко разламываются по месту разреза.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

118 человек оценили

В избранное

182 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26204

Понравилось: 118

Автор: кыш

Создан: 02 июня 2010, 02:52

Каталоги: Выпечка Печенье

Дополнительная информация

Я очень уважаю несладкую выпечку. Иногда хочется пожевать что-нибудь такое вкусненькое, но несладкое, а солёненькое и пикантное. Это печенье я приготовила на основе рассольного сыра «брынза болгарская Умалат». Использовала его не по назначению, но вкус печенья того стоит. Думаю, можно приготовить и с сыром сулугуни или взять плавленный сыр. Печенье долго остаётся мягким внутри, если хранить его в закрытой посуде или в пакете.

Спасибо всем , девушки! ruletka78 | Наташ, я не знаю как насчёт любой, но этой фирмы - расплавилась, стала таять и тянуться, при взбивании миксером превратилась в однородную массу. Я подумала, что можно вместо брынзы сразу попробовать плавленный сыр взять. Только надо поострей и посолоней выбирать.

ЯВенера

02 июня 2010, 05:07

Классные штучки к пиву!!!

Aaaaa

02 июня 2010, 12:28

Прекрасные палочки.Я бы похрустела ими.

nikita110599

02 июня 2010, 14:15

Очень хороший рецепт обязательно сготовлю! Фото супер!555+

lenochek 0107

02 июня 2010, 14:26

Классные палочки! Как раз купила вчера именно такую брынзу!

naumovec

02 июня 2010, 14:49

Лен, палочки замечательные!

светлана65

02 июня 2010, 15:04

Леночка, спасибо за Ваш рецепт, я тоже очень люблю несладкую выпечку, правда, в нашей семье я одна такая. 555!

кыш

02 июня 2010, 15:27

Спасибо всем!

binary

02 июня 2010, 15:36

эх похрустеть бы ими сейчас 555+++

irina-kolyshkova

02 июня 2010, 15:41

обалденно 555

antea

02 июня 2010, 16:05

Очень интересное печенье.5!

cpz_new

02 июня 2010, 16:37

Лена, супер вкуснючие печенюги!!!! С сыром и творогом....объедение!!! Только я всегда боюсь такие готовить....потом приходится себя по рукам бить, что бы ВСЁ одной не слопать....уж сильно я люблю "хрустяшки"....

кыш

02 июня 2010, 17:27

Женечка, я сама не могу удержаться. К счастью, меня сын выручает, ему достаётся бОльшая часть.

sigma002

02 июня 2010, 19:14

ОБЪЕДЕНИЕ!!!!! 555555555

Inna_2107

02 июня 2010, 21:10

Очень вкусный рецепт!!!

ботакоз

02 июня 2010, 22:40

С детства любила печенье "соленые палочки". А тут еще и с сыром,просто восторг от сочетания продуктов.

lillit1

03 июня 2010, 00:02

от таких вкусняшек трудно оторваться!

vicus

03 июня 2010, 00:33

Я эгоистически- сама всё сьела бы Люблю сырные выпечки!

чили

03 июня 2010, 03:16

Точно! И я сама все съем! Напеку и втихушку слопаю в одно лицо!!!

chef

03 июня 2010, 04:50

Леночка, спасибо за ответ. Я тут недавно купила брынзу из козьего молока, так она не плавится даже в духовке, представляешь Видно старая коза попалась

кыш

03 июня 2010, 05:45

ruletka78 | Наташ, правильная брынза и не должна плавиться. Та, что продаётся в "корытце" ( Умалат) - неправильная, я нашла о ней информацию, что это - рассольный сыр. Вот он плавится хорошо.

алёнушка777

03 июня 2010, 07:13

ну очень!...прям с удовольствием попробую 555...(очень люблю ТАК плавить сулугуни для бутера...с детства у нас так принято )

ambrinna

03 июня 2010, 17:56

Ну это ж надо!!!!!! Чуть-чуть такую вкусноту не проворонила!!!! Небось, уже и кусочка не осталось? 555555

irusya.by

03 июня 2010, 20:12

Лен, стащила. Уж извини))))) Тоже люблю выпечку не сладкую, но и сладкую люблю, в общем просто ЛЮБЛЮ))). Вроде просто, и очень вкусно!!! 5+

севуля

04 июня 2010, 01:46

Отлично! Похрустеть бы с чашечкой кофе...