Гребешки на планше из картофеля с трюфельным маслом

Фото к рецепту: Гребешки на планше из картофеля с трюфельным маслом
Домашняя20 мин.1Не определен
58291426

Ингредиенты

  • 1.гребешки-100 г
  • 2.картофель-2 шт.
  • 3.сыр пармезан-10 г
  • 4.цедра лимона-2 гр
  • 5.масло оливковое-10 мл.
  • 6.масло сливочное-10 гр
  • 7.масло трюфельное-7 мл.
  • 8.рукола-5 гр
  • 9.помидоры черри-20 г
  • 10.лук сибулет-1 шт(на украшение)
  • 11.тимьян-1 веточка
  • 12.соль и перец

Пошаговый рецепт приготовления

Гребешки обжариваем с двух сторон на оливковом масле с тимьяном .солим .перчим.

Отдельно отвариваем картофель и протираем через сито ,добавляем цедру лимона ,тертый сыр пармезан и сливочное масло ,солим .перчим.

Руколу и помидоры черри слегка прогреваем на оливковом масле.

Через кольцо на тарелку выкладываем картофельное пюре ,на него симметрично укладываем гребешки ,на гребешки кладем руколу и черри ,украшаем тимьяном и луком сибулет ,поливаем трюфельным маслом.

Дополнительная информация

Сочетание убойного!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
26  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Syper,5 !

chef cook

ИЗЫСКАННО!

mama tasi

Очень изысканно!!!! :) Прям как в ресторане! 555
За необычное картофельное пюре отдельное спасибо! С цедрой ещё ни разу не пробовала *THUMBS UP*

uti-puti.

*THUMBS UP*555

sveta-koolinar

Очень вкусно!

naumovec
28.05.2010 03:33

Очень вкусно, но проблема с трюфельным маслом.

unoamigo
28.05.2010 03:58

Можно было бы добавить, что мясо морских гребешков очень нежное, и если уж жарить, то очень быстро, и не на большом огне. Но вкус, конечно...! Кто пробовал, тот не остановится!

laralaram

не только с трюфельным маслом... у нас тут эти гребешки стоят! разоришься...

манюша

Ресторанный вариант блюда, на домашней кухне не каждый повторит из-за себестоимости...

strelec148

...а вот это я даже повторю...с вашего разрешения. ;) 5!

яалиса

НЕ для нашего региона:(.У нас морских гребешков отродясь не было в продаже.А за рецепт 5.Подача хорошая!

светлана65

Замечательно блюдо! Спасибо за рецепт! Обязательно воспользуюсь идей подачи и способом приготовления картофельного пюре! *THUMBS UP*

chef
29.05.2010 04:45

Красота какая! Фото просила с главной странички в пошаговые снимки (подачу хочется рассмотреть... на данном снимке все видно, а вот в предпоследних рецептах не очень).

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.55606816310155251.026
Инструменты