Варенье

Компот

Соленья и маринады

Гребешки на планше из картофеля с трюфельным маслом

Гребешки на планше из картофеля с трюфельным маслом — изысканное блюдо с пармезаном, лимонной цедрой и риколой. Удивите гостей уникальным вкусом!

Продукты

1.гребешки-100 г
2.картофель-2 шт.
3.сыр пармезан-10 г
4.цедра лимона-2 гр
5.масло оливковое-10 мл
6.масло сливочное-10 гр
7.масло трюфельное-7 мл
8.рукола-5 гр
9.помидоры черри-20 г
10.лук сибулет-1 шт(на украшение)
11.тимьян-1 веточка
12.соль и перец

Пошаговый способ приготовления

Гребешки обжариваем с двух сторон на оливковом масле с тимьяном .солим .перчим.

Отдельно отвариваем картофель и протираем через сито ,добавляем цедру лимона ,тертый сыр пармезан и сливочное масло ,солим .перчим.

Руколу и помидоры черри слегка прогреваем на оливковом масле.

Через кольцо на тарелку выкладываем картофельное пюре ,на него симметрично укладываем гребешки ,на гребешки кладем руколу и черри ,украшаем тимьяном и луком сибулет ,поливаем трюфельным маслом.

Сохраняй и поделись с друзьями

207 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10248

Понравилось: 207

Автор: николай сарычев

Создан: 28 мая 2010, 02:34

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Сочетание убойного!

Можно было бы добавить, что мясо морских гребешков очень нежное, и если уж жарить, то очень быстро, и не на большом огне. Но вкус, конечно...! Кто пробовал, тот не остановится!

laralaram

28 мая 2010, 04:46

не только с трюфельным маслом... у нас тут эти гребешки стоят! разоришься...

гульшан

28 мая 2010, 05:07

манюша

28 мая 2010, 12:46

Ресторанный вариант блюда, на домашней кухне не каждый повторит из-за себестоимости...

strelec148

28 мая 2010, 14:18

...а вот это я даже повторю...с вашего разрешения. 5!

яалиса

28 мая 2010, 14:48

НЕ для нашего региона .У нас морских гребешков отродясь не было в продаже.А за рецепт 5.Подача хорошая!

светлана65

28 мая 2010, 16:19

Замечательно блюдо! Спасибо за рецепт! Обязательно воспользуюсь идей подачи и способом приготовления картофельного пюре!

chef

29 мая 2010, 04:45

Красота какая! Фото просила с главной странички в пошаговые снимки (подачу хочется рассмотреть... на данном снимке все видно, а вот в предпоследних рецептах не очень).

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 726