Печенье "лепестки лотоса"

Ингредиенты

мука - 500 г
миндаль - 250 г
маргарин (масло сливочное) - 250 г
яйцо - 2 шт.
сахарный песок - 350 г

сода - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
шоколад - 10 г
мармелад - 10 г

Пошаговый рецепт приготовления

Масло (или как советуют в оригинале маргарин) размягчить и растереть с сахаром и яйцами.

Миндаль слегка подрумянить, измельчить, смешать с масляно-яичной смесью, а затем с мукой и содой. Добавить корицу.

Тесто перемешать, раскатать в жгут диаметром 3-4 см, завернуть жгут в пленку и поместить на 1-2 часа на холод (в морозилку).

Затем нарезать тонкими ломтиками и выпекать около 10 минут в разогретой до 200* духовке.

Каждое печенье украсить капелькой разогретого шоколада или кусочками мармелада.

Из половины указанных продуктов у меня получилось более полусотни хрустящих печенинок.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот рецепт из старой кулинарной книги "Приятного аппетита" выпуска 1972 года, где собраны рецепты со всего мира. Такое печенье (из швейцарской кухни) я пекла в юности, когда мои интересы еще были очень далеки от кулинарии, а опыты в этой сфере не распространялись дальше простейшей выпечки, вроде песочных пирогов и домашнего печенья. Теперь вот вспомнила про это печенье, достала книжку с уже пожелтевшими страницами и решила испечь его снова спустя много лет. Количество продуктов привожу из книги, но я делала половинную порцию, получается достаточно много печенья.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
74 человек оценили

Сохранить рецепт
50 человек сохранили

Оль, так здорово что ты полистала вновь эти желтые странички и поделилась с нами прекрасным рецептом и воспоминаниями из юности. Это печенье, кстати, старше меня на 6 лет.

буду голосовать обязательно! 5!

яалиса

28.05.2010 14:27

Ответить

Печенье по описанию отличное,но по своей форме мало напоминает лепестки лотоса.Может название сменить?А в принципе...............какая разница.Самое главное что вкусно!

fanny

28.05.2010 16:58

Ответить

Ксюш, а я не стала его выставлять на конкурс, а выставила "Кошачьи язычки". Алиса, картинок в книжке нету, и никто не знает каким должно быть это печенье по форме. Честно скажу, у меня жгуты из теста пролежали в морозилке сутки, а не час, поэтому форма у них была зафиксированная, жесткая, подправить ее было нельзя. Ну уж, что выросло, то выросло.