Ягненок с капанатой с фасолью и тремя видами пюре
Попробуйте восхитительное блюдо: ягненок с капанатой и фасолью, дополненный тремя видами пюре. Идеально для любителей изысканной кухни!
Продукты
- для ягненка:
- корейка ягненка-100 г
- баклажаны-50 г
- яйцо-1 шт.
- панировка панка-40 г
- розмарин-1 г
- петрушка-1 г
- тимьян-1 г
- соль морская-
- перец черный молотый-
- масло оливковое-40 мл.
- для капанаты:
- баклажаны-50 г
- помидоры черри-50 г
- лук сибулет-2 г
- пармезан-10 г
- фасоль белая консервированная-20 г
- соль морская-
- перец черный молотый-
- масло оливковое-30 мл.
- для пюре свекольного:
- свекла-50 г
- пармезан-10 г
- соль морская-
- перец черный молотый-
- для шпинатного пюре:
- шпинат свежий-40 г
- пармезан-10 г
- соль морская-
- перец черный молотый-
- лук сибулет-2 г
- для пюре из вяленный помидоров:
- песто красный-5 мл.
- помидоры вяленные-40 г
- соль морская-
- перец черный молотый-
Пошаговый способ приготовления
Корейку ягненка зачищаем от костей о жира .Панируем в яйце с солью и перцем ,обматываем баклажаном .снова панируем в яйце и панировке с петрушкой ,розмарином и тимьяном .Обжариваем на оливковом масле со всех сторон ,ставим в духовку на 4-5 минут.
Баклажаны режим кубиком ,обжариваем на оливковом масле ,добавляем помидоры черри ,резанные по полам ,лук сибулет ,солим ,перчим .добавляем сыр пармезан.
Свеклу варим до готовности .протираем ,солим ,перчим ,перемешиваем с сыром пармезан.
Помидоры протираем через блендер .добавляем сыр пармезан и соус песто.
Шпинат зашпариваем ,протираем через блендер с сибулетом и сыром пармезан.
На тарелку выкладываем разрезанный по полам мидальон из ягнятины ,рядом кладем капанату ,динамично кладем на тарелку три вида пюре. Украшаем луком сибулет и бальзамическим уксусом.
Сохраняй и поделись с друзьями
206 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 50 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7423
Понравилось: 206
Автор: николай сарычев
Создан: 23 мая 2010, 19:13
Дополнительная информация
Комментарии
23 мая 2010, 19:18
23 мая 2010, 20:28
23 мая 2010, 20:21
23 мая 2010, 20:46
23 мая 2010, 20:49
23 мая 2010, 21:45
23 мая 2010, 22:08
23 мая 2010, 23:20
23 мая 2010, 23:58
24 мая 2010, 00:46
24 мая 2010, 00:48
24 мая 2010, 00:58
24 мая 2010, 05:29
24 мая 2010, 13:18
25 мая 2010, 02:43
25 мая 2010, 02:59
25 мая 2010, 15:23
28 мая 2010, 01:53
08 ноября 2010, 18:19
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти