Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Башенки из форели с яйцом кремом и икрой

Наслаждайтесь башенками из форели с яйцом, кремом и икрой, стейком, морской солью и лимонным соком. Готовьте в пароварке с фольгой для изысканного блюда!

Продукты

2 стейка форели
3 я йца
морская соль, смесь перцев, лимонный сок
4 ст.л. сливок 33%
икра, зеленый лук для украшения
3 ст. из огнеупорного стекла, пароварка, фольга

Пошаговый способ приготовления

Отделите кости от стейков форели. Филе нарежьте тонкими ломтиками и выложите ими стенки порционных стаканчиков из жаропрочного стекла. Полейте соком лимона, посолите, поперчите и оставьте мариноваться на 15 минут.

В каждый стаканчик вылейте по одному яйцу.

Накройте стаканчики фольгой и готовьте на пару. Если желаете яйца-пашот – 8-10 минут, если предпочитаете более проваренные варианты (как на фото) – 16-18 минут.

Для крема взбейте сливки с добавлением соли и перца до устойчивого рисунка. По желанию можно добавить лимонный сок.

Переверните стаканчики и извлеките готовые башенки на порционную тарелку.

Подавайте со свежими овощами.

Оформите кремом, украсьте красной икрой и зеленым луком.

Приятного аппетита!