Диетические банановые маффины

Овсянку залить кефиром, вмешать разрыхлитель, оставить набухать.

Банан размять вилкой.

В это время взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло, ванилин. Взбиваем.

Добавляем бананы. Вымешиваем.

Добавляем овсянку с кефиром. Вымешиваем.

Вмешиваем муку (можно миксером спец. насадками).

Раскладываем по формочкам.

Ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 40 мин.

Приятного аппетита!