Масляное песочное печенье с вареной сгущенкой

Фото к рецепту: Масляное песочное печенье с вареной сгущенкой
Домашняя240 мин.10Не определен
229014570

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 150 г
  • мука кукурузная – 150 г
  • сахар белый мелкий – 150 г
  • кукурузный крахмал – 150 г
  • масло сливочное – 200 г
  • сгущенное молоко – 1 банка (400 г)
  • форма для выпечки
  • пергамент
  • целлофановые мешочки

Пошаговый рецепт приготовления

Банку сгущенного молока разместить в кастрюле, залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне 2 часа. После - остудить до комнатной температуры. (Можно под струей холодной воды – быстрее).

Масло выдержать при комнатной температуре, затем взбить его с сахаром добела миксером на максимальной скорости. Сменить насадки миксера на спиральные, добавить крахмал, оба вида муки, и на медленной скорости вымесить тесто так, чтобы оно стало полностью однородным. (Тесто будет рассыпчатым, это нормально).

Подготовить несколько целлофановых пакетиков. В каждый насыпать понемногу теста, уже в пакете сформировать руками в плотный шар. Убрать в морозилку минимум на час.

Когда сгущенка сварена и остужена, а тесто хорошо охладилось, разогреть духовку до 170 с, форму смазать маслом и выстелить пергаментом. 2/3 теста натереть на крупной терке, выложить в форму, разровнять по всему периметру и примять руками. На тесто равномерно вылить всю сгущенку и пересыпать оставшимся тестом, также натерев его на крупной терке. Еще раз примять руками всю конструкцию и выпекать 30 минут. Дать остыть при комнатной температуре. Убрать в холодильник на пару часов. Только после этого разрезать. Всё. (Не резать печенье, пока оно теплое – иначе получится сплошная песочная крошка!)

Пошаговые фото рецепта

Масляное песочное печенье с вареной сгущенкой: фото шаг 1
Масляное песочное печенье с вареной сгущенкой: фото шаг 2
Масляное песочное печенье с вареной сгущенкой: фото шаг 3
Масляное песочное печенье с вареной сгущенкой: фото шаг 4
Масляное песочное печенье с вареной сгущенкой: фото шаг 5
Масляное песочное печенье с вареной сгущенкой: фото шаг 6
Масляное песочное печенье с вареной сгущенкой: фото шаг 7
Масляное песочное печенье с вареной сгущенкой: фото шаг 8

Дополнительная информация

Невероятно вкусное печенье! Калорий миллион, а то и больше %), но тааааак вкусно!!! Я намеренно не стала ничего добавлять (ни орехи, ни шоколад, ни сухофрукты и пр. – ну куда еще повышать калорийность?!), не стала ничем посыпать, не стала никак оформлять. При своей неказистости печенье берет своим вкусом! Очень вкусно. Правда! Я немного изменила исходный рецепт Дж. Мартина, заменив половину муки кукурузной, от чего, как мне кажется, печенье только выиграло (скромно так…):), и уменьшив количество масла – оно и так довольно масляное. Совершенно однозначно – варить обычную сгущенку, а не использовать готовую вареную – совсем другой вкус! Хранится печенье довольно долго – вплоть до недели – если в холодильнике и в контейнере с крышкой. Оставила себе немножко, остальное завтра маме на работу отвезу – пусть другие поправляются! (плохая девочка, знаю)! :p
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
80 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
anasstko
11.05.2010 02:40

Какая хорошая девочка с обалденными печенюшками, на ночь глядя:):p

anasstko
11.05.2010 02:41

Кстати, раз я успела первая, мне положена порцияO<img src=" />

шуш
11.05.2010 02:38

Дашуль, бесподобно вкусное печенько!!! Но я на него только любоваться буду :(!!! У кого ж такое печенько долго храниться будет :p?! Рецептик заберу всё равно- если мои себя хорошо вести будут- сделаю :)! 5+5+5+5+:*

чили
11.05.2010 02:46

Настюш, давай я тебе сгружу побольше, а то лето скоро, в купальник надо будет влезать... :p Спасибо :*

чили
11.05.2010 02:40

Ринуль, я вот честно завтра утречком пару мааааленьких кусочков, и всё! ;) ну уж правда вкусненько получилось. :) СПАСИБО ОГРОМНОЕ, завтра буду твои рецепты изучать (на даче была, не могла никак :() :*

ivanochka

Kogda je ya pohudeiy z takumu receptamu? Vkysno!!!

Ирина 211978

Если очень хочется (а хочется!), то можно!!!555!

чили
11.05.2010 02:58

Спасибо большое! ;) Почему всё вкусное - почти всегда калорийное и бьёт по талии??? *DONT_KNOW*

alyakeyk
11.05.2010 03:00

Какой интересный состав муки!Люблю песочное и калорийное;)*BRAVO*

murrrrrya

Ну и что что ужасно калорийно! это того стоит!!!! звавтра же приготовлю!*THUMBS UP*55555555555*BRAVO*

чили
11.05.2010 03:09

Спасибочки, ну не одна я значит толстая буду :p (шучу, просто очень приятно!) :*@}--}--

a_l
11.05.2010 03:08

Даш, и я хочууууууу!:) Уже второй день на гречке запаренной с 1% кефиром:( :) Завтра еще точно выдержу, а там можно и печенье твое попробовать!:)555!!!

purplefly

вкусняшка!!!!

anasstko
11.05.2010 03:14

Печеньки можно отгружать, тарелку я под монитор поставила!!!:p

moonstar
11.05.2010 03:14

Дашулька, а ты провокаторша!:) Я и так уже на 3 кг поправилась, а тут ты такие рецепты.... Это же у меня сейчас желудок от излишних соков просто просто.... уползаю на кухню и нажрусь кекса.... это конечно не твои пирожки , но хоть что-то!=O=O:*

mama tasi

А Вы, барышня, всё печёте???? :)
Очень необычный рецепт, но разве может быть песочное печенье, да с варёной сгущёнкой быть невкусным??? Один вопрос: как тебе удалось сохранить варёнку в состоянии "вылить" на тесто???? у меня обычно только ложкой есть получается :) 55555 Привет тебе от дачников! @}--}--

lianaaa
11.05.2010 03:48

Даш ну ты точно "хорошая девочка", эти печеньки ша мне ножом по сердцу, до жути хотела что то сладкое и тут на тебе%)и как мне быть????Кинь мне тоже, ты же знаешь мне надо вес набрать*ROFL**ROFL*Классный рецепт, можно смело назвать ленивый муравейник*BRAVO*

naumovec
11.05.2010 03:51

Отлично. Кукурузная выпечка самая вкусная! Правда пока держусь, сладкого не пеку, делаю вид, что у меня еще есть талия.

ната777

5.Вкусно.

Galina
11.05.2010 03:56

;)555

манюша

А я пеку сладкое и тоже делаю вид, что талия имеется! Спасибо за рецепт!

MissJoker

Отличное печенье...

nsv03
11.05.2010 04:26

Вкуснятина!!!@}--}--

anasstko
11.05.2010 04:52

Эх, зря только весь вечер у монитора с тарелкой просидела, обманула меня Дашуля:'(:[Придётся самой печь:)

севуля

Куда уж там, беспокоиться о фигуре, когда такая вот вкуснятина! Дашуля, молодец! Очень вкусный рецепт! :p

sister_chaos

очень вкусные печенья, должно быть

natapit
11.05.2010 06:41

несомненно вкусно!

chef
11.05.2010 07:36

Дашуль, невероятно привлекательное печенье. С прошедшим праздником тебя! Скачала сегодня "библию кондитера". Разочаровалась в пух и прах. Из всей книги выделила с пяток рецептов.

mar33_33
11.05.2010 10:27

Вкусно!

Inna_2107

555!!!!!!Вкусное печенье!!!

irina-kolyshkova

МИЛЫЕ РОМБИКИ!!!555;)

чили
11.05.2010 13:41

Спасибо большое за такие теплые слова! :[:* Хочешь-не хочешь, а о талии думать ужо пора %), духовку заклеиваю скотчем, перехожу на морковку :'( (Аллочкина гречка как-то не возбудила аппетиту :)), Танюш, 3кг- разве это проблема? ;) скинем, легко! Наташик, пеКём-пеКём, по рукам себя бью, но пеку %) А сгущенка жидкая потому что, варю на очень медленном огне и только 2 часа, она просто не успевает вывариться (плотную фиг намажешь на такое тесто просто). И тебе пылкий дачный привет! @}--}-- Лианчик, у тебя есть муравейник? Надо поглядеть, что за дело такое. ;) Севулечка, спасибо! (была уверена в твоем кю-кю............:( на конкуресе). Наталь, эта "Библия кондитера" - сплошное разочарование, все не придумаю, кому бы ее подарить. %) Пяток рецептов - это даже многовато, мне кажется :( С Прошедшими праздниками всех!!! ЕЩЕ РАЗ ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ К РЕЦЕПТУ! Ужасно рада снова всех видеть!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! *IN LOVE**IN LOVE**IN LOVE*

lillit1
11.05.2010 14:06

Эх, коварная ты, Даша, калориыми вкусняками соблазняешь, а сама маааленькие кусочки пробуешь]:} интересное печенье, такого еще не пекла.:) и правда, ленивый муравейник:)

ambrinna
11.05.2010 14:15

Сладкоежки всех стран, соединяемся!!!!!! Дашуль, ты коварная сооблазнительница!!!;):p

чили
11.05.2010 14:23

Невиноватая я!!! Оно само спеклось!!! :p СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!! :)

mellorn
11.05.2010 23:13

Вкусняшечка! 5555

Armushik
12.05.2010 00:37

Какие вкусняшки!555@}--}--:p

druzhina
12.05.2010 04:36

Ага, вкуснюююююючее печенье!!!555!!!

mama tasi

:) *IN LOVE*

vicus
13.05.2010 18:07

Такая вкуснота не может быть вредной :p

esotique
23.05.2010 03:30

Ой, печенье и правда супер быть должно. Ко мне как раз гости завтра приходят, буду печь :) Только вот вопрос задать хотела: а какого размера форма? И сколько печенья из такого кол-ва продуктов получается?:[

esotique
23.05.2010 23:21

Стоит в духовке. Через 20 мин. будем вынимать :) Ох и вкуснятина же, должно быть! Хорошо, что я на диете, а то до гостей бы это печенье точно не дожило :)

anita81
08.02.2012 18:48

необычные печеньки, вкусненькие*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6551080335043411.070
Инструменты