Сердечный салат или салатик от всего сердца

Пошаговый способ приготовления

Куриные сердечки хорошо промываем под проточной водой и даём стечь.

На раскалённую сковородку капнем чуток растит масла и сердечки, прям со всеми трубочками, плёночками, околосердечными сумками и прочее.

Конечно, всё это можно срезать, но, для чего одну и ту же работу делать дважды.

Накрыть крышкой, пусть пускают сок.

Когда сока будет достаточно, и сердечки в нём станут тушиться, их нужно посолить и поперчить.

Перемешать.

Опять накрыть крышкой и тушить до готовности.

Это не корова и не свинья, так что ждать долго не прийдётся.

Готовые аккуратно выложить в посуду освободив от излишков жира, а его там будет - мама, не горюй.

Нехай остывают.

Пока сердечки будут тушиться, можно заняться луком.

Для этого его нужно почистить и разделить на 2 равные части.

Первую порезать полу-кольцами и залить минут на 5 крутым кипятком, чтобы вышла горечь.

Затем воду слить, насыпать соль, сахар и уксус, я всё это делаю на глаз.

Каждая хозяйка знает, сколько необходимо для маринования лука.

А сверху, опять крутой кипяток.

В результате черз 5-8 мин получится хрустящий маринованный лучёк без запаха и горечи.

Маринад, соответственно, необходимо слить, пусть остывает.

Вторую часть лука тоже порезать полу-кольцами и обжарить в небольшом количестве растительного масла до слабой золотистости, чуть-чуть.

Тоже отделить остатки масла и охладить.

Теперь очередь за сердечками.

Режем их, как колбасу, на 3-5 колечек, а заодно и обрезаем всякие бяки.

Итак, что мы имеем:

Лук жареный, лук маринованный, готовые сердечки.

Всё это необходимо перемешать с добавлением перца и майонеза.

С солью - аккуратно! Она есть и в луке, и в сердечках и в майонезе.

Готовый салат поставить в холодильник охладиться.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.