Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суфле из цукини и вешенок с рикоттой

Приготовьте суфле из цукини и вешенок с рикоттой! В составе: цукини, вешенок, яйца, рикотта, манная крупа, мята и специи. Вкусный и питательный рецепт!

Продукты

2 цукини или кабачка
200 г вешенок
6 яиц ( 4 желтка и 6 белков)
250 г рикотты ( или творога)
50 г манной крупы
мята
сливочное масло
морская соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый способ приготовления

Цукини помыть и порезать кружками.

Вешенки помыть и также порезать.

Цукини опустить в горячую кипящую подсоленную воду и варить минут 10.

Вешенки обжарить на сливочном масле, когда грибы будут готовы их нужно посолить и поперчить.

Слить воду с цукини и измельчить их в блендере, остудить.

Вешенки также измельчить в блендере и остудить.

Смешать 4 желтка с рикоттой и

маной крупой. Посолить ,поперчить, добавить порезанную мяту, пюре цукини и вешенки. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут.

Взбить 6 белков с щепоткой соли и ввести их в приготовленную массу.

Горшочки смазать сливочным маслом и выложить туда получившуюся массу. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Суфле в маленьких формочках выпекается около 25 минут, а в большой форме суфле выпекается минут 40.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Цукини помыть и порезать кружками.

2. Вешенки помыть и также порезать.

3. Цукини опустить в горячую кипящую подсоленную воду и варить минут 10.

4. Вешенки обжарить на сливочном масле, когда грибы будут готовы их нужно посолить и поперчить.

5. Слить воду с цукини и измельчить их в блендере, остудить.

6. Вешенки также измельчить в блендере и остудить.

7. Смешать 4 желтка с рикоттой и маной крупой.

8. Посолить ,поперчить, добавить порезанную мяту ,пюре цукини и вешенки. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут.

9. Взбить 6 белков с щепоткой соли и ввести их в приготовленную массу.

10. Горшочки смазать сливочным маслом и выложить туда получившуюся массу. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Суфле в маленьких формочках выпекается около 25 минут, а в большой форме суфле выпекается минут 40.

11. Суфле получается очень воздушное.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6693

Понравилось: 60

Автор: purplefly

Создан: 29 апреля 2010, 21:45

Каталоги: Закуски