Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица сухой засолки

Курица сухой засолки с солью небольшой горкой и черным свежемолотым перцем. Наслаждайтесь насыщенным вкусом и домашними рецептами!

Продукты

курица 1400
соль 2 ч.л. с небольшой горкой
перец черный свежемолотый

Пошаговый способ приготовления

Спасибо Брат Юрий за вкусный ужин.

Курицу вымыть и насухо обтереть снаружи и внутри.

Натереть курицу солью снаружи и внутри, а поперчить только внутри.

Поместить в хорошо закрывающуюся ёмкость под крышкой или в форму и обматать герметично пищевой пленкой в несколько слоев и в холодильник на два-три дня для сухой засолки, лучше не более 3 дней.

А в день готовки разогреть духовку до 230-240° С. Для жарки приготовить сковороду с массивным дном или же форму, сильно нагреть её приблизительно до той же температуры на плите.

Перед закладкой вновь тщательно подсушить курицу, под характерное шкворчание выложить на спинку в нагретую сухую посуду и отправить в духовой шкаф для начала на 30 минут.

По истечении этого времени перевернуть курицу на грудку и готовить ещё 20 минут, а затем вновь перевернуть на спинку и оставить в шкафу ещё на 10 минут.

Отличный рецепт. Только маленькое личное уточнение. Держать куру лучше не более 2-е суток или же 3 дней иначе может стать слишком соленой. Хотя с несоленой картошкой отменно.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6090

Понравилось: 30

Автор: polinenok1988

Создан: 28 апреля 2010, 01:27

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Очень вкусно было...

Не только насчёт времени засолки - кулинар придумала "герметизировать" курицу плёнкой. Не удивительно, что при таком способе укупорки она будет подготовлена к встрече с духовкой максимум за два... а то и за один день. Очень интересно! Думаю, что и Джуди Роджерс заинтересовал бы этот вариант рецепта.

duduka.markedonskaja

28 апреля 2010, 14:30

Не пойму, вчера был день психических отклонений? Или "великие" кулинары с этого сайта сами каждый день колесо изобретают? Что плохого в том что человек самостоятельно приготовил отличное блюдо и при этом высказал уважение к первоисточнику? Да даже если б 100% повтор, то по правилам этого сайта это не плагиат, человек сам приготовил! Вы думаете все просматривают 4 тыс. рецептов? Увы, уши рецепты и их забыли. А изобретенные колеса в виде мяса в литре рома оставьте себе или разместите на сайте алкоголиков.

фрау блюм

28 апреля 2010, 15:25

Полностю согласна duduka.markedonskaja. Что здесь такого? Я и сама часто готовлю по рецептам наших кулинаров и тут же выставляю рецепты. Человеку понравился рецепт, он сам все приготовил, поблагодарил Юрия.... все полностью соответствует правилам сайта. А за рецепт от меня 5)

klava03

28 апреля 2010, 15:55

Мстя наша страшна и танки наши быстрые, да, duduka.markedonskaja

ева-мария

28 апреля 2010, 20:26

555+++!!!

polinenok1988

28 апреля 2010, 22:32

Спасибо за поддержку!!! ))))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти