Фасоль отваривать в подсоленной кипящей воде 5-6 мин. По окончании откинуть на сито.
В это время вырезку порезать вдоль волокон тонкими полосками (7-8 см длиной), выложить в тарелку, посолить, поперчить, добавить специи, соевый соус и бальзамический уксус. Подержать в таком виде, пока раскаляется сковорода с 1 ч.л. оливкового масла. Каждый кусочек мяса обвалять в рисовой муке и обжарить со всех сторон до темно-золотистой корочки (3-4 мин.). Выложить на блюдо. Сковороду аккуратно обтереть бумажной салфеткой, добавить 1 ч.л. оливкового масла и обжарить порей, порезанный тонкими кольцами (2-3 мин.), выложить к мясу. Снова обтереть сковороду и обжарить на сливочном масле отваренную фасоль с кунжутом (2-3 мин.), выложить к мясу.
Выложить в блендер очищенные и крупно порезанные: огурец, лук, чеснок и укроп. На высокой скорости измельчить (5 сек.), добавить к массе соевую пасту и взбить еще раз (5 сек.).
Фасоль заправить полученным соусом, по желанию посолить или приправить соевым соусом. Посыпать кунжутом. Всё.
Конечно, глядя на мои «высокохудожественные» фото в это сложно поверить, но… вкусно! Тофу и рисовая мука продаются в отделах азиатской кухни в супермаркетах (очень во многих). Тофу легко можно заменить натуральным густым йогуртом, например, или нежирной сметаной. Если мясо было замороженное, то его лучше немного отбить. Изначально планировала завернуть мясо и фасоль в рисовую бумагу (сделать а-ля роллы), но в 10-15 мин. тогда уложиться не смогла бы никак, увы. Хотя было бы намного красивше…
Спасибо, девочки! Скорость действительно... космическая! Хотя вроде бы - ну кто проверять-то будет? Ан нет, как кое-куда ужаленная всё делала, самой интересно было, смогу или нет? Если вычесть время, потраченное на фотографирование, то вроде бы, смогла! Спасибо!!!
Людочка, фото.. хмм... ну ладно, не будем о грустном Наталь, то есть как сыр? Почему?? Спасибо большое за отзывы Лианчик, не суперррр, а уж пуперррр скорее
во...во! что бы наши кулинары и не забацали шикарный ужин за 10-15 минут! ни за что не поверю...почитала блог и расстроилась, а сейчас смотрю...все сгруппировались и вперед! Дашуль, чудесный ужин....вкусно, красиво, быстро! 5+++ буду голосовать за тебя! чмок!
Спасибо, дорогие мои! Мне правда самой было интересно, насколько реально приготовить именно УЖИН - не закуску, не салатик, а именно ужин -- чтобы и мясо, и гарнир, и салат (соус). А если учесть, что я вообще флегма по жизни, и мне после каждого действия надо ножик ополоснуть, мисочку водой залить, чтоб не засохло, плиту протереть и т.д. - для меня это было как испытание))) И дело даже не в конкурсе, тут ИНТЕРЕС проснулся! Так что сварганить ужин за 10-15 мин - ВОЗМОЖНО! Проверено! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!
Отварить, нарезать, пожарить, измельчить, заправить: и все надо успеть за 10-15 минут? Дашенька, а у вас моторчик нигде не спрятан? Шучу, конечно. СУПЕР! Результат отличный!!!
Забыла выключить пятую, когда писала рецепт... мясо режем 7 СМ длиной, а не 7 ММ, естественно. Прошу прощения, редактировать уже поздно Наташик, СПАСИБО!
Нету моторчика , но я все заранее "распланировала" - комбайн собрала, сковородку и кастрюлю на плиту выставила, ну а чистила-резала правой, левой помешивая то, что жарилось... Но все-таки прихожу к выводу, что лучше всё ж заранее, хотя бы за полчасика. Нервенно уж слишком всё это дело. СПАСИБО!!!
Представила себе, как ты по кухне туда-сюда мелькаешь... Забавное название, главное пятую скорость с задней передачей не перепутать 100балов!!!! И глядя на фото, понимаю, что это вкусно!!! (я кстати тоже тофу купила, правда твёрдый!)
Наталь, не получается в течение часа, видимо. Нет уже в настройках этой опции я уже "жалобу" написала, надеюсь завтра подправят. Спасибо большое за внимание!
Умничка!!!! Отлично!!! Улыбнуло название, пока читала--хохотала, приняв во внимание ингридиент--фасоль, а всё оказалось более прозаично. За рецепт--5+, за юморное название--10++++++++
Дашуль, сплошная вкуснятина и полезность!!! И фотки ооочень художественные !!!! Тофу обожаю ( я его мариную и чуть обжариваб на сухой сковородке- до блюда обычно только половина и доходит )!
Дашуль, ручки у тебя просто золотые!!!
5+5+5+
Рецепт прекрасный, дело мастера боится...
Знаю твердый сыр Тофу,а в рецепте мягкая паста...
Интересно стало, залезла в первоисточник(викепедия),вот,что нашла (прошу без обид,что "влезла")
Тофу соевый творог — пищевой продукт из соевых бобов, богатый белком. Тофу получается путём свёртывания (створаживания) белка соевого молока при нагревании или фильтровании. Это происходит с помощью коагулянта (например, — хлорид магния, лимонная кислота или сульфат кальция). Проще говоря, смешивают соевое молоко и гипс. После этого тофу часто прессуется. Конечный продукт имеет белый цвет.В целом производство тофу напоминает процесс получения сыра из молока. Иногда тофу называют «соевым сыром».Тофу различается по способу производства и консистенции.Обычный, плотный или твёрдый тофу (англ. firm tofu) — довольно плотный, по консистенции напоминающий сыр моцарелла. Хорошо подходит для жарки и фритирования, а также копчения. Иногда производится с добавками. Различается по мягкости на два основных вида:
«Западный» тофу (англ. western firm tofu), — более плотный, содержит мало воды
«Азиатский» тофу (англ. asian firm tofu,) — менее плотный, содержит много воды
Мягкий тофу или шёлковый тофу (англ. Silken tofu, нем. Seidentofu ) очень мягкий тофу, по консистенции напоминающий пудинг. Содержит больше всего воды из всех видов сырого тофу. Используется, в частности, в сладких блюдах, соусах, супах и для приготовления на пару.
Дашуль, я тут выпала из жизни на пару дней, но твой рецепт пропустить не могла! И хочу тебе сказать -это не пятая передача, это-турбо! Молодец! Ты лучшая!
