Котлетки восточные на шпажках.-(kebab chobi)

Фото к рецепту: Котлетки восточные  на шпажках.-(kebab chobi)

Ингредиенты

  • фарш -500 гр.
  • орехи грецкие(резаные) - 4 ст.л.
  • укроп (резаный) - 2 ст.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • мускат молотый - 1-2 ч.л.
  • перец.соль - .
  • раст масло - 3 ст.л. (для жарки)
  • для смазывания(соус):
  • томатная паста - 1 ст.л.
  • растит.масло - 1 ст.л.
  • вода - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш (уже с луком)-500 гр. из нежирной баранины или телятины,пропустить через мелкую "сетку".

Добавить орехи,укроп,мускат,яйцо,соль,перец.Хорошо вымесить!

Разделите фарш на 5 шариков.Перебрасывая(перекладывая) шарик фарша из ладони в ладонь,как бы сжимая к центру - сформуйте("отбейте слегка") гладкую с заостренными концами длинную котлетку.

Вставьте шпажку и ещё немного "по формуйте" котлетку-"веретено".

Это нужно,что бы фарш уплотнился и тогда котлетка не развалится при жарке и не упадёт со шпажки.

Жарить на растит.масле ,переворачивая котлетки-"веретено" аккуратно, вокруг своей оси;) (см.фото)

Дожарить до готовности,смазать соусом томатным,для вкуса и цвета(см.фото)

Подавать с рисом,зеленью,овощами и соусом из йогурта,укропа и чеснока.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТТА!

Пошаговые фото рецепта

Котлетки восточные  на шпажках.-(kebab chobi): фото шаг 1
Котлетки восточные  на шпажках.-(kebab chobi): фото шаг 2
Котлетки восточные  на шпажках.-(kebab chobi): фото шаг 3
Котлетки восточные  на шпажках.-(kebab chobi): фото шаг 4
Котлетки восточные  на шпажках.-(kebab chobi): фото шаг 5
Котлетки восточные  на шпажках.-(kebab chobi): фото шаг 6
Котлетки восточные  на шпажках.-(kebab chobi): фото шаг 7
Котлетки восточные  на шпажках.-(kebab chobi): фото шаг 8
Котлетки восточные  на шпажках.-(kebab chobi): фото шаг 9

Дополнительная информация

Это даже скорее иранская кухня,а моя добавка ...орехи! Очень вкусно,ароматно,пряно! Красиво,даже празднично смотрятся на столе,хотя в принципе-просто котлеты. Угощайтесь!

5.04.657925121201011.072
alyakeyk

Кухня: Азербайджанская

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 5

Сложность: Не определен

Варианты: Котлетки на шпажках с сюрпризом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
72  человек оценили
Сохранить рецепт
58 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
chemicolya

Тонечка, потрясающее фото! Вкусняки!*THUMBS UP*

nikolya3
20.04.2010 00:37

555+*THUMBS UP*

johnny
20.04.2010 00:43

Очень аппетитно!

Mil@_Mil@

Тонечка, очень вкусные кебабы:) с отменным соусом. Простое в приготовлении и очень "нарядное" блюдо @}--}--

naumovec
20.04.2010 00:47

Тонь, а я как раз ужинать собираюсь! Есть для меня?

Mil@_Mil@

.....:) здорово шпажки посеребрила:) *THUMBS UP*

alyakeyk
20.04.2010 00:50

Спасибо,дорогие!!!*DANCE*Танюша,для тебя уже и вилочкой отломила(см.фото);)

севуля

Очень вкусные люлешки, Тонечка! Фото - замечательное! *THUMBS UP* Я смотрю вы ужинать собрались, а я тебя с овощами здесь жду.;)

mama tasi

:) Вкусно!!!! Да ещё и с "изюминкой".. вернее с орешком :) 555

alyakeyk
20.04.2010 00:46

Людочка.чтобы ты ручки не испачкала-я фольгу сделала!правильно?;)

alyakeyk
20.04.2010 00:54

Наталка.эта "изюминка" и есть восток!;)Севуля,я со всем вместе!Хлеб есть?!

alkomis
20.04.2010 00:50

Надо попробовать обязательно!

севуля

Хлебом решили отделаться? Хлеб есть. Сейчас в личку список напишу.;)

alyakeyk
20.04.2010 01:02

Севуля,список не нужно,всё есть-просто садитесь на такси!:)

nataliya.u

Отлично!*THUMBS UP*

Armushik
20.04.2010 01:10

Очень вкусно!:pФотки-класс!555@}--}--

mama tasi

:) ну тогда вместо ох и ах надо мне написать тебе вах-вах!!! Восток, понимаешь! :)

a_l
20.04.2010 01:08

Красота!!!555!

нинуш

5+,отлично

Mil@_Mil@

Ой Тонечка, и все то ты предусмотрела:) спасибочки:*

alyakeyk
20.04.2010 01:20

Это вам спасибо,девочки!За комментарии,за-"вах":)И за обжору Шарика!*ROFL*

Inna_2107

555!!!Вкусные котлеты!!!

luba5
20.04.2010 01:24

Замечательные котлеты!555555555555

шуш
20.04.2010 01:25

Тонечка-соблазнительница!!!! Какие красивые кебабные котлетки!!!!! Как я люблю мяско с орехами :)!!! Невозмодно вкуууусно!!! Тарелочка на фотке просто неотразимая%)!!!! 5+5+5+:*

valentina 78

Люблю люляшечки.:p Вкусно!!!@}--}--

alyakeyk
20.04.2010 01:54

:[Ой,спасибо дорогие!!!:*

murrrrrya

Ой вкусно то как!!:) да ещё и с орешками!*THUMBS UP*5555555

oulga
20.04.2010 02:04

Очень нарядное и вкусное блюдо! 55555!!!!!

natapit
20.04.2010 02:19

бесподобная подача!фото-супер!

alyakeyk
20.04.2010 02:41

Спасибо огромное!!!:)

pantera
20.04.2010 02:50

:)Супер-кебабы!!! А цветочки из редиски -замечательное украшение!!!55555+

svetkins999

Даст ис фантастиш!5555555555:)

alyakeyk
20.04.2010 02:55

Данкешон!:);)

ботакоз

Какое красивейшее фото,а котлетки мммммм-вкусные!*THUMBS UP*

ksyusha
20.04.2010 03:20

если б не ВАШЕ дополнение, были бы просто котлетки, а так котлетки не просто, а очень даже необычно и вкусно!

светлана65

Вкусные какие котлетки! Замечательная подача! Фото - блеск!*BRAVO*

татьяна 55

555!!!

кыш
20.04.2010 04:54

Вкусно1 5!

иррез

Замечательные котлетки!!! Я, правда, дома такие не готовлю! Я в кафе с удовольствием поем! Только жалко, там с орехами не готовят!:(

chef
20.04.2010 06:23

Тонечка, как хороши котлетки! Цветочки из редиса расчудесные. Красота необыкновенная @}--}--

alyakeyk
20.04.2010 13:05

рада,что понравились!:)Спасибо!@}--}--

Svettt
20.04.2010 13:47

Ой, мамочки родные, как же вкусно. ПОТРЯСАЮЩЕ, ТОНЕЧКА!!!!!!!:p:p:p:p:pХочу такие кебабчики!

lillit1
20.04.2010 14:15

какя шикарная подача! фото- супер! кебабы ну оочень соблазнительные 555!:p:p:p

alyakeyk
20.04.2010 14:39

Светик,Лилит-:*

lenochek 0107

Как аппетитно!!!*THUMBS UP*

vicus
20.04.2010 17:22

Очень, очень вкусно!!!

Nathalya
20.04.2010 17:42

М-м-м, волшебно!

izuminka
21.04.2010 22:50

Вкуууууууусно! Последняя фотография с отломленным кусочком... я сейчас умру, кушать хочется. 55555+

alyakeyk
21.04.2010 23:46

Спасибо,дорогие!Угощайся,Галочка!:)

adalat
15.05.2010 06:17

Вкусно:p:p:p:p

ira vlasova

на гриле было бы вкуснее ;)

alyakeyk
28.06.2010 20:47

Марьяша-:* На гриле -"оно конечно,так где ж взять";)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт