Котлетки восточные на шпажках.-(kebab chobi)

Фарш (уже с луком)-500 гр. из нежирной баранины или телятины,пропустить через мелкую "сетку".

Добавить орехи,укроп,мускат,яйцо,соль,перец.Хорошо вымесить!

Разделите фарш на 5 шариков.Перебрасывая(перекладывая) шарик фарша из ладони в ладонь,как бы сжимая к центру - сформуйте("отбейте слегка") гладкую с заостренными концами длинную котлетку.

Вставьте шпажку и ещё немного "по формуйте" котлетку-"веретено".

Это нужно,что бы фарш уплотнился и тогда котлетка не развалится при жарке и не упадёт со шпажки.

Жарить на растит.масле ,переворачивая котлетки-"веретено" аккуратно, вокруг своей оси;) (см.фото)

Дожарить до готовности,смазать соусом томатным,для вкуса и цвета(см.фото)

Подавать с рисом,зеленью,овощами и соусом из йогурта,укропа и чеснока.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТТА!