«картофель по-царски» (заварные картофельные пончики)

Фото к рецепту: «картофель по-царски» (заварные картофельные пончики)

Домашняя

Не определен

51571

45

120

16 апреля 2010, 00:45

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистить, отварить в хорошо подсоленной воде (отвар сохранить), измельчить блендером до состояния пюре.

300 мл. картофельного отвара довести до кипения, влить в муку, полученную массу быстро перемешать, затем подержать немного на водяной бане при постоянном помешивании.

Смешать картофельную и мучную массы, добавить взбитые яйца и молотый перец, вымешать до однородности.

Жарить картофельные пончики во фритюре на среднем огне до румяной корочки. Формировать пончики с помощью кондитерского шприца (с насадкой ФОТО № 1), желательно иметь помощника, который будет отрезать «колбаски» теста ножницами, оно получается очень тягучее (мне пришлось это делать в одиночку, что не очень удобно и отражается на форме – некоторые пончики кривоваты).

Готовые пончики выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Пошаговые фото рецепта

«картофель по-царски» (заварные картофельные пончики): шаг 1«картофель по-царски» (заварные картофельные пончики): шаг 2«картофель по-царски» (заварные картофельные пончики): шаг 3

Дополнительная информация

Рецепт записан мною лет 7 назад после какой-то кулинарной телепередачи с таким «царским» названием, которое я сохранила, хотя по ингредиентам, наверное, это «картофель по-пролетарски». Можно посыпать такие пончики смесью специй и сушеных трав, тогда они неплохо подойдут к пиву.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lovelywomen
16.04.2010 00:49
Ответить
Подскажите,а внутри они какие ? Вам 5
marktisha
16.04.2010 00:45
Ответить
уууух,какая прелесть,а вкусно наверноеееее ужастно;)*THUMBS UP*
Ответить
Вкуснейшее произведение! Супер!!!*THUMBS UP*
nata196277
16.04.2010 00:55
Ответить
lovelywomen, сверху картофельные пончики, пока горячие - хрустящие, со вкусом жареной картошки, а внутри почти как картофельное пюре, когда остывают напоминают мне по вкусу картофельные котлеты, которые мама готовила в детстве из оставшегося картофельного пюре, но в пончиках больше зажаренной поверхности.
mari2020
16.04.2010 00:52
Ответить
Очень красиво смотрится.5!!!!!
севуля
16.04.2010 00:57
Ответить
Отличная картошка! И вкусно, и красиво!:)
nikolya3
16.04.2010 00:55
Ответить
*BRAVO*
tatka.m
16.04.2010 01:00
Ответить
рецепт очень понравился! интересно, а если в духовке запечь?
ambrinna
16.04.2010 00:59
Ответить
Вкусно!!!!!!!555
*маша*
16.04.2010 01:09
Ответить
Очень аппетитно 5555555555
Steblik
16.04.2010 01:18
Ответить
Прекрасно!!!! очень здорово!!! будем пробовать!!!:p
Inna_2107
16.04.2010 01:31
Ответить
Красиво!!! Должно быть вкусно!
Nathalya
16.04.2010 01:28
Ответить
симпатяги!
nira60
16.04.2010 01:38
Ответить
На вид очень апптитно и вкусно!
jk0580
16.04.2010 01:53
Ответить
*THUMBS UP*
шуш
16.04.2010 02:08
Ответить
Наташ, супер красивые пончики!!!! 5+5++5+O<img loading=" />
lianaaa
16.04.2010 02:16
Ответить
Отлично*THUMBS UP*
naumovec
16.04.2010 02:25
Ответить
Великолепно!
kycheri
16.04.2010 03:42
Ответить
Супер!!! Красавчики!!! 5+!
gelsomina
16.04.2010 03:55
Ответить
Потестируем, вам пять! @}--}--
lorxen1
16.04.2010 04:33
Ответить
ещё ,как по-царски*THUMBS UP* 5+++
кыш
16.04.2010 05:12
Ответить
Здорово! 5!
chef
16.04.2010 05:51
Ответить
Как красиво! И никакие чипсы рядом не лежат... @}--}--
anzelikas
16.04.2010 11:21
Ответить
Красиво и судя по всему вкусно!5555
ната777
16.04.2010 12:03
Ответить
Отлично.5
manj
16.04.2010 13:26
Ответить
Красота!:)5+!
kenrik
16.04.2010 14:04
Ответить
*THUMBS UP* *BRAVO* @}--}--
варуник
16.04.2010 14:39
Ответить
Класс! Вкусно и эффектно!
ksyusha
16.04.2010 15:22
Ответить
Необычно!
natas__ha
16.04.2010 15:23
Ответить
Вкусняшки!555:)
strelec148
16.04.2010 15:38
Ответить
завтра приготовлю...есть такая насадка. спасибо! 5
alyakeyk
16.04.2010 16:13
Ответить
Отличные пончики!555!
for_ever
16.04.2010 19:42
Ответить
Какие красивые! Класс! 55555555555 Возьмём на заметку! Спасибо!*THUMBS UP*
duduka.markedonskaja
16.04.2010 23:09
Ответить
%) Ну ваабще!!!Заварное тесто из картошки, не думала что это возможно, респект!
pantera
17.04.2010 02:38
Ответить
:)Выглядят действительно, по-царски!!!55555+
cus-pus
17.04.2010 14:31
Ответить
Отличная идея !
mama tasi
17.04.2010 19:36
Ответить
:) Делала на днях нечто похожее, только жарила половину порции не во фритюре, а просто как оладушки на сковородке, а вторую часть запекла в духовке, эх, жаль не сфотографировала! Мужу очень понравилось, а для меня немного клёклое :) но вкусы у всех разные! 555
mellorn
20.04.2010 01:28
Ответить
Какие аппетитные пончики! 555
леший
20.04.2010 15:56
Ответить
Действительно царские пончики для пролетариата!!!55555555555555
vicus
22.04.2010 01:51
Ответить
*THUMBS UP*
mara
26.04.2010 02:55
Ответить
какая прелесть 5
mnm
07.05.2010 04:31
Ответить
очень вкусно!!! правда-правда!!!55555555555
di985
11.05.2010 19:42
Ответить
Очень интересный рецепт.Картофельные пончики готовилю, но заарные никогда, Надо будет попробовать.Визуально очень красиво смотрятся.5++
katerinka.kz
13.08.2010 06:16
Ответить
Замечательный рецепт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7098375638590791.0121
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели