Креветочно-авокадный салат под соусом "айоли"

Фото к рецепту: Креветочно-авокадный салат под соусом  айоли
ДомашняяНе определен
100243260

Ингредиенты

  • для салата:
  • 500 г.замороженных креветок
  • 2 яйца варенных в крутую
  • 1 спелый авокадо
  • пол пучка зелёного лука
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • для соуса "айоли"
  • 2 сырых желтка
  • 200 г.оливкового масла(у меня растительное"олейна")
  • 3 зубчика чеснока
  • сок половины лимона
  • 1 ст.ложка ледяной воды
  • щепотка чёрного молотого перца
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим соус "Айоли":зубчики чеснока трём на мелкой тёрке.В подходящую чашку добавляем сок половины лимона, туда же кладем измельчённый чеснок, соль,перец и желтки.Начинаем взбивать соус миксером. Не прекращая взбивать, постепенно добавляем ложку ледяной воды и вливаем масло - сначала по каплям, а когда соус начнет густеть - по чайной ложке.Соус должен приобрести густую консистенцию.Пробуем,если нужно досаливаем,ставим в холодильник.

Для салата: креветки отварить до готовности,яйца отварить в крутую,охладить,нарезать кубиками,авокадо очистить от кожи,вынуть косточку,нарезать кубиками,сбрызнуть лимонным соком,зелёный лук мелко нарубить.В порционный стакан слоями выкладываем:яйцо,лук,авокадо,креветки,заливаем соусом "Айоли".

Пошаговые фото рецепта

Креветочно-авокадный салат под соусом "айоли": фото шаг 1
Креветочно-авокадный салат под соусом "айоли": фото шаг 2
Креветочно-авокадный салат под соусом "айоли": фото шаг 3
Креветочно-авокадный салат под соусом "айоли": фото шаг 4
Креветочно-авокадный салат под соусом "айоли": фото шаг 5
Креветочно-авокадный салат под соусом "айоли": фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
49 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irina***
12.04.2010 20:42

:)Очень вкусно! :) Фотки аппетитные!!!*THUMBS UP*

севуля

Очень изысканный салатик, Сонечка!O<img src=" />

hole
12.04.2010 20:49

Свежо!

Svettt
12.04.2010 20:46

Очень вкусно.:)Но вот боюсь я сырых желтков и все тут:'(А так здорово*BRAVO*

chef cook

Какая прелесть! 5+++!

alyakeyk
12.04.2010 21:04

Ароматно,нежно!*BRAVO*А соус-не знала такого,блеск!*THUMBS UP*

mar33_33
12.04.2010 21:10

Интере-е-есный соус!!! Я тоже побаиваюсь желтков сырых, но так аппетитно все расписано ;) 5

кыш
12.04.2010 21:15

Отличный салатик!

strelec148

крутая закусчка!!! 5

Armushik
12.04.2010 21:36

Очень вкусный салатик!*THUMBS UP*555@}--}--

Mil@_Mil@

Изысканный салат, прекрасная подача! 555!

Nathalya
12.04.2010 21:37

вкусно вам было!;)

рыжий_ангел

:pВкусно, и очень красиво подано!*THUMBS UP*@}--}--

lianaaa
12.04.2010 22:27

Ой как я лю такое мммм*YAHOO*подвиньте мне плиз стаканчик:[...кстати и соус очень интересный, забрала@}--}--

sentyabr
12.04.2010 22:37

Очень нежно! Соус очень вкусный! А для чего ложка ледяной воды? 55555555555

ната777

Ну очень интересный рецепт и такие аппетитные стаканчики. Спасибо.5. Забрала в копилку.

nikolya3
12.04.2010 22:44

Нет, это не вкусно.... Это Супер вкусно!!! Спасибо! 555+

naumovec
12.04.2010 22:47

Очень вкусно!

irulika1
12.04.2010 23:19

Очень вкусно!

nastaya ozh

555*BRAVO*

natapit
13.04.2010 00:44

красота!!!

moonstar
13.04.2010 00:50

Ой, вкусненько , красивенько! Забираю!

oulga
13.04.2010 01:28

Очень вкусненько! 55555!!!!!

принцесса специй

Спасибо большое всем за комменты!!! sentyabr я по рецепту делала,в рецепте написано-ложка ледяной воды,я и добавила...

sweta1
13.04.2010 01:39

Очень вкусно,5+!*THUMBS UP*

Inna_2107

Очень интересный рецепт!555!!!@}--}--

шуш
13.04.2010 01:42

Софуш , классный соус!!! оч вкусный салатик!!!! 5555555O<img src=" />

тиола

Такой соус не готовила,спасибо за его рецепт! Фото на конкурс,мне кажется!

chef
13.04.2010 06:23

Замечательный рецепт и бесподобное фото *BRAVO*

tusya93
13.04.2010 17:11

Если боитесь сырых куриных желтков????возьмите перепелиные....на один куриный желток три перепелиных....я всегда так делаю,когда нужно готовить с сырыми желтками....рецепт суперррр!!!

kenrik
14.04.2010 16:48

*BRAVO* @}--}--

Варёшка - Таня

сегодня приготовила салат. Мне очень понравился, соус очень нежный, прямо воздушный, с авокадо хорошо сочетается... Вообще большое спасибо за рецепт. Правда, вышел небольшой казус... Купила 500гр. креветок замороженных. Разморозила в микро, слила воду, взвесила, получила выход 253гр, а когда почистила, у меня получилось 77 гр. Я была в шоке! Знала я, что при разморозке теряется вес, но чтобы на столько...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Инструменты