Креветочно-авокадный салат под соусом "айоли"

Ингредиенты

  • для салата:
  • 500 г.замороженных креветок
  • 2 яйца варенных в крутую
  • 1 спелый авокадо
  • пол пучка зелёного лука
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • для соуса "айоли"
  • 2 сырых желтка
  • 200 г.оливкового масла(у меня растительное"олейна")
  • 3 зубчика чеснока
  • сок половины лимона
  • 1 ст.ложка ледяной воды
  • щепотка чёрного молотого перца
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим соус "Айоли":зубчики чеснока трём на мелкой тёрке.В подходящую чашку добавляем сок половины лимона, туда же кладем измельчённый чеснок, соль,перец и желтки.Начинаем взбивать соус миксером. Не прекращая взбивать, постепенно добавляем ложку ледяной воды и вливаем масло - сначала по каплям, а когда соус начнет густеть - по чайной ложке.Соус должен приобрести густую консистенцию.Пробуем,если нужно досаливаем,ставим в холодильник.

Для салата: креветки отварить до готовности,яйца отварить в крутую,охладить,нарезать кубиками,авокадо очистить от кожи,вынуть косточку,нарезать кубиками,сбрызнуть лимонным соком,зелёный лук мелко нарубить.В порционный стакан слоями выкладываем:яйцо,лук,авокадо,креветки,заливаем соусом "Айоли".

Пошаговые фото рецепта

Креветочно-авокадный салат под соусом "айоли": фото шаг 1Креветочно-авокадный салат под соусом "айоли": фото шаг 2Креветочно-авокадный салат под соусом "айоли": фото шаг 3Креветочно-авокадный салат под соусом "айоли": фото шаг 4Креветочно-авокадный салат под соусом "айоли": фото шаг 5Креветочно-авокадный салат под соусом "айоли": фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irina***
12.04.2010 20:42
Ответить
:)Очень вкусно! :) Фотки аппетитные!!!*THUMBS UP*
севуля
12.04.2010 20:44
Ответить
Очень изысканный салатик, Сонечка!O<img src=" />
hole
12.04.2010 20:49
Ответить
Свежо!
Svettt
12.04.2010 20:46
Ответить
Очень вкусно.:)Но вот боюсь я сырых желтков и все тут:'(А так здорово*BRAVO*
chef cook
12.04.2010 20:55
Ответить
Какая прелесть! 5+++!
alyakeyk
12.04.2010 21:04
Ответить
Ароматно,нежно!*BRAVO*А соус-не знала такого,блеск!*THUMBS UP*
mar33_33
12.04.2010 21:10
Ответить
Интере-е-есный соус!!! Я тоже побаиваюсь желтков сырых, но так аппетитно все расписано ;) 5
кыш
12.04.2010 21:15
Ответить
Отличный салатик!
strelec148
12.04.2010 21:11
Ответить
крутая закусчка!!! 5
hayemes
12.04.2010 21:36
Ответить
Очень вкусный салатик!*THUMBS UP*555@}--}--
Mil@_Mil@
12.04.2010 21:41
Ответить
Изысканный салат, прекрасная подача! 555!
Nathalya
12.04.2010 21:37
Ответить
вкусно вам было!;)
рыжий_ангел
12.04.2010 21:48
Ответить
:pВкусно, и очень красиво подано!*THUMBS UP*@}--}--
lianaaa
12.04.2010 22:27
Ответить
Ой как я лю такое мммм*YAHOO*подвиньте мне плиз стаканчик:[...кстати и соус очень интересный, забрала@}--}--
sentyabr
12.04.2010 22:37
Ответить
Очень нежно! Соус очень вкусный! А для чего ложка ледяной воды? 55555555555
ната777
12.04.2010 22:37
Ответить
Ну очень интересный рецепт и такие аппетитные стаканчики. Спасибо.5. Забрала в копилку.
nikolya3
12.04.2010 22:44
Ответить
Нет, это не вкусно.... Это Супер вкусно!!! Спасибо! 555+
naumovec
12.04.2010 22:47
Ответить
Очень вкусно!
irulika1
12.04.2010 23:19
Ответить
Очень вкусно!
nastaya ozh
12.04.2010 23:52
Ответить
555*BRAVO*
natapit
13.04.2010 00:44
Ответить
красота!!!
moonstar
13.04.2010 00:50
Ответить
Ой, вкусненько , красивенько! Забираю!
oulga
13.04.2010 01:28
Ответить
Очень вкусненько! 55555!!!!!
Ответить
Спасибо большое всем за комменты!!! sentyabr я по рецепту делала,в рецепте написано-ложка ледяной воды,я и добавила...
sweta1
13.04.2010 01:39
Ответить
Очень вкусно,5+!*THUMBS UP*
Inna_2107
13.04.2010 01:37
Ответить
Очень интересный рецепт!555!!!@}--}--
шуш
13.04.2010 01:42
Ответить
Софуш , классный соус!!! оч вкусный салатик!!!! 5555555O<img src=" />
тиола
13.04.2010 01:51
Ответить
Такой соус не готовила,спасибо за его рецепт! Фото на конкурс,мне кажется!
chef
13.04.2010 06:23
Ответить
Замечательный рецепт и бесподобное фото *BRAVO*
tusya93
13.04.2010 17:11
Ответить
Если боитесь сырых куриных желтков????возьмите перепелиные....на один куриный желток три перепелиных....я всегда так делаю,когда нужно готовить с сырыми желтками....рецепт суперррр!!!
kenrik
14.04.2010 16:48
Ответить
*BRAVO* @}--}--
Ответить
сегодня приготовила салат. Мне очень понравился, соус очень нежный, прямо воздушный, с авокадо хорошо сочетается... Вообще большое спасибо за рецепт. Правда, вышел небольшой казус... Купила 500гр. креветок замороженных. Разморозила в микро, слила воду, взвесила, получила выход 253гр, а когда почистила, у меня получилось 77 гр. Я была в шоке! Знала я, что при разморозке теряется вес, но чтобы на столько...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели