Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Обрусевший француз по рецепту t-k195

Обрусевший француз предлагает рецепт: грибы (шампиньоны), лук, сосиски, сливки и сыр для жульена. Используйте багет и растительное масло для идеального блюда!

Продукты

грибы (у меня шампиньоны ) – 500 г
лук репчатый – три средних луковицы
сосиски – 4 шт.
сливки развесные (кажется 40% или 60%)- 70 г
«maggi на второе для жульена» - 1 упаковка
растительное масло – 3 ст.л.
мука – 1 ст.л. с верхом
багет длинный - 2 шт.
сыр - 150 г

Пошаговый способ приготовления

Готовим жульен любым любимым Вами способом. В последнее время делаю его следующим образом.

Грибы помыть, обсушить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле до выпаривания жидкости.

Аккуратно вынуть грибы шумовкой из масла в другую посуду. В масле, оставшемся на сковороде, обжарить на маленьком огне очень мелко нарезанный лук до полной прозрачности. Лук должен потом раствориться в соусе, т.е. не подгореть и стать совсем мягким.

Вернуть грибы на сковороду, добавить мелко порезанные сосиски (или куру, или ветчину, или обжаренный бекон – что будет в холодильнике), прогреть все вместе, присыпать мукой, прогреть непрерывно перемешивая.

В стакане теплой воды разболтать «Maggi» до отсутствия комочков и вылить в жульен, добавить сливки, еще ½ стакана воды, перемешать, тушить все мин. 10 периодически помешивая.

Должно получиться много густого соуса, соли и специй не добавляем – хватает в «Maggi».

Нарезать багет на ровные кусочки (6-7 см.), выбрать мякиш подрезая острым ножом вдоль стенок. Если дно получилось дырявым – «отремонтировать» кружочком мякиша.

Расставить стаканчики из багета в форме слегка смазанной маслом, разложить жульен, запечатать мелко натертым сыром.

Запекать в горячей духовке (180о) 10-15 мин, в конце переключить на гриль для зарумянивания сыра.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6560

Понравилось: 34

Автор: t-k195

Создан: 10 апреля 2010, 03:09

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Стаканчики получаются на 2-3 «укуса» - можно есть как пирожки без приборов. Очень хорошо для фуршета – сделать заранее, в нужный момент вынуть из холодильника и разогреть в микроволновке. Удобно в качестве обеда на работу – сытно и вкусно. На фотографиях половина заявленных продуктов. Другая половина жульена ушла на мясо по рецепту Говядина по "Веллингтонски" . Очень благодарна кулинару ksyusha за классный рецепт. Правда я использовала свиную корейку без жира, грибы в виде жульена (конечно без сосисок), но все остальное строго по рецепту. Равнодушных не было!!!! Готовила на два дня – смели за один вечер. Да!!! Мякиш подсушиваю, пока теплый мну руками - получаются прекрасные панировочные сухари.

а мне с магги,хочу химией потравиться,хоть знать буду от чего помру к старости,а то жалко здоровой помирать то,и ещё надо всё залить огромным колличеством майонеза и кетчупа ,чтоб печень отвалилась не верю,что тут все ведут здоровый образ жизни,не едят майонез и не добавляют приправ

valentina 78

10 апреля 2010, 16:05

Нет, от чего же майонез мы едим - домашний,и приправами пользуемся - в основном травками,соль,перец,корнеплодами - имбирь,сельдерей,петрушка.

marktisha

10 апреля 2010, 16:19

ага,за то огромное колличество рецептов тут как раз с обычным майонезом,но накидываются выборочно,одного чуть ли не убивают за майонез,а другому ни чего,что же тогда столько критики по поводу майонеза,ведь авторы не пишут,что нужно добавлять именно покупной майонез

t-k195

10 апреля 2010, 16:16

Для леший С багетом который я обычно покупаю – магазин «ЛЕНТА» в Спб –фокус с молоком не проходит – более плотное тесто. Но зато у него и более плотная корочка – после запекания мило хрустит. Правда если потом разогревать в микроволновке хруста уже нет, становиться очень нежным.

marktisha

10 апреля 2010, 16:22

а не давно был рецепт( не помню какой уже),там была приправа магги и ни кто словом даже не обмолвился,а наоборот столько поклонников этой приправы высказались

valentina 78

10 апреля 2010, 18:55

Я согласна с вами, по поводу того что на одних накидываются, а на других внимания не обращают. На самом деле это дело каждого, какую приправу и какой майонез использовать,я вот для себя решила - стараться исключать химию из рациона,но ведь это почти невозможно,потому-что никто не застрахован от покупки некачественных продуктов.Особенно у нас в Украине, так как никого контроля за качеством продуктов НЕТ. Даже покупая хлеб - уверена , что там всякие добавочки хитрые.

alyakeyk

11 апреля 2010, 04:21

И в Украине? Не может быть Маленькие вкусняшки!555!

larel

02 октября 2010, 18:58

Супер!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 322