Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Творожно яблочная запеканка с виноградом и кешью

Творожно-яблочная запеканка с виноградом и кешью: нежное лакомство из обезжиренного творога, яиц, яблок и специй. Идеальная выпечка для здоровья!

Продукты

творог обезжиренный - 500 г
яйца куриные - 4шт
манная крупа - 3 ст.л.
яблоки - 3 крупных( или 5-6 не крупных)
лимон - 1шт ( и сок, и цедра)
виноград (лучше без косточек) - большая горсть
имбирь - 1 см свежего( 0,5 ч.л. молотого)
сахар - 2/3 ст.
орехи кешью - 50 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар ванильный - 1 ч.л.
масло сливочное - для смазывания формы
соль - щепотка
сухари панировочные - для обсыпки формы

Пошаговый способ приготовления

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками.

Виноградины разрезать пополам, косточки удалить, если они есть.

Смешать дольки яблок с лимонным соком, измельченной цедрой, виноградом и имбирем. Добавить половину сахара. Накрыть и оставить на 1 час настаиваться.

Орехи перемолоть в блендере в крупную крошку (или порубить ножом)

Желтки отделить от белков, растереть с творогом и смешать с измельченными орехами, манной крупой, разрыхлителем и ванильным сахаром.

Белки взбить с солью в крепкую пену, постепенно всыпая оставшийся сахар, аккуратно добавить в творожную смесь.

Смешать с яблочной массой, оставив несколько долек для украшения.

Получившуюся смесь выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями.

Сверху украсить яблочными дольками. Запекать 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Чтобы запеканка не погорела, накрыть ее фольгой. А потом подрумянить, сняв фольгу на 5-7 минут до готовности.