Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Спаржевая фасоль в яичном кляре

Насладитесь спаржевой фасолью в яичном кляре! Свежая или замороженная, с яйцом, мукой, молоком и чесноком. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

спаржевая фасоль, свежая или замороженая впрок-500 г.
1 яйцо
2 ст.л. муки
100-150 г молока( у меня-домашняя сыворотка)
соль
перец .
растительное масло для жарки( я его ароматизировала выдавленным ч-з давилку чесночком)

Пошаговый способ приготовления

Выношу на суд блюдо для тех, кто неравнодушен к спаржевой фасоли. Свежей, конечно, у нас сейчас днём с огнём не найдёшь, но зато у меня остался последний кулёчек замороженой впрок. Я её замораживаю точно так же, как и виноградные листочки для долмы--кому интересно, это есть у меня на страничке, поэтому этот процесс я с Вашего позволения, упускаю.

1. Итак, откопав из недров морозильной камеры последний пакетик спаржевой фасоли, решила её приготовить, жареную в кляре. В кипящую посоленную воду опустила всю мёрзлую фасоль, премешала, и дала прокипеть 5-8 мин после повторного закипания воды.

2. Затем отбросила на друшлаг, чтобы она стекла и остыла.

3. так как я хвостики перед заморозкой не обрезаю, обрезала их сейчас, а заодно убрала и те жёсткие ниточки, которые обычно за ними тянутся при удалении.

4. Кляр готовлю из яйца, сыворотки( ну, много её у меня осталось) и муки с добавлением соли и специй, чтобы тесто было чуть пореже, чем на оладьи.

5. На раскалённую сковородку( кстати, масло с чесночком, которое у меня осталось после приготовления заливки на вчерашний ужин, уж очень пришлось по вкусу моей фасоли, придав ей пикантный чесночный аромат--Ну, это уже лирическое отступление, обычно я жарю на простом масле, но, не пропадать же добру.)ой, о чём это я? А, ну да, значит, жарить фасоль, обмакнутую в кляр на растительном масле до золотистой корочки.

6. Подавать горячей со сметаной.