Компот

Соленья и маринады

Кростата с вишней

Name: Кростата с вишней.
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: мука; сахар; сливочное масло; яйцо; желток; лимонный сок; оливковое масло; соль; вишня; сахар; корица

Вкусная кростата с вишней: тесто из муки, сахара, масла и яйца. Начинка из замороженных вишен с корицей и лимоном. Простота и наслаждение!

Продукты

для теста:
мука - 300-350 г
сахар - 2/3 стак.
сливочное масло - 100 г
яйцо - 1
желток - 1
лимонный сок - 1
оливковое масло - 2 ст.л.
соль - щепотка
вишня б/косточек - 450 г
сахар - 0.5 стак.
корица молотая - щепотка

Пошаговый способ приготовления

Замесить быстро тесто из муки, сахара, размягчён. слив. масла, яйца и половины желтка, оливк. масла, сока лимона и шепотки соли. Затем обернуть его в плёнку и положить на 1 час в холодильник.

Вишню разморозить, слить весь сок, положить в глубок. сковороду, добавить сахар и корицу, готовить на небольшом огне, помешивая, до консистенции варенья 15-20 мин. Слегка остудить.

Разъёмную форму смазать слив. маслом и присыпать мукой, 2/3 теста распределить в форме тарелки, наколоть дно. Влить и распределить начинку. Из оставшегося теста сделать поверх начинки решётку. Оставшейся половиной желтка смазать пирог. Выпекать в разогретой до 18 градусов духовке 40-50 мин. Первые 20-25 мин. лучше выпекать, накрыв фольгой, чтобы края не пригорали.

Приятного аппетита!