Шоколадно-лаймовые дольки (домашние конфеты)

Фото к рецепту: Шоколадно-лаймовые дольки (домашние конфеты)

Ингредиенты

  • шоколад молочный – 100 г
  • шоколад горький – 200 г
  • шоколад белый – 150 г
  • сливки 33% - 10 ст.л.
  • масло сливочное – 50 г
  • лайм – 1 шт.
  • какао для обсыпки
  • пищевая пленка, пергамент, форма, бумажные формочки для выпечки.

Пошаговый рецепт приготовления

В небольшой кастрюльке поломать кусочками и растопить белый шоколад, добавив 4 ст.л. сливок. С лайма снять цедру на мелкой терке (или спец. ножом, а после измельчить). В полностью растопленный шоколад добавить цедру и 1 ч.л. сока лайма, перемешать и поставить в холодильник минимум на 1 час.

Форму смазать маслом, выложить пергаментом. Молочный и горький шоколад также поломать на кусочки, добавить 6 ст.л. сливок и порезанное на небольшие кусочки сливочное масло. Также растопить на водяной бане. Вылить в форму, разровнять. (Слой должен быть примерно 5-7 мм). Убрать в холодильник застывать. Шоколад должен застыть до такой степени, чтобы мог легко гнуться в руках, не ломаясь.

Темный шоколад вынуть из формы, оставив на пергаменте. Стаканом, диметром примерно 6-7 см, вырезать окружности из всей шоколадной массы. Подготовить пищевую пленку: квадраты примерно 20х20 см. В центр квадрата из пленки выложить кружок темного шоколада. В его центр выложить шарик из белого шоколада (взять немного чайной ложкой и быстро скатать в ладонях). Далее, держа круг шоколада в левой руке, правой быстро стянуть все концы пленки вверх, формируя конфету так, чтобы получился шарик из черного шоколада с начинкой из белого внутри. Концы пленки скрутить несколько раз. Убрать получившуюся конфету в холодильник минимум на 30-40 минут. Делать все надо очень быстро, пока шоколад не начал нагреваться и таять.

Вместе с получившимися конфетами положить в холодильник нож. Далее вынимать конфеты по одной, снять пленку и быстро покрутить в руках (чтобы убрать следы от пленки). Сразу же обвалять в какао и разрезать на 4 части холодным ножом. Выложить в бумажные формочки и до поедания держать в холодильнике. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Дело, в общем, муторное. Но конфеты получаются невероятно вкусными! Чес-слово, я уже очень давно не встречала в продаже таких вкусных конфет! :) А если делаете их для себя, не для всеобщего обозрения, можно особо не изголяться в плане ровности начинки, круглости конфеты и т.д. Думаю, их вообще можно делать любой формы, вплоть до «мраморности» (по принципу кекса «зебра», например). Я как-то долго не могла понять, как их лучше сфотографировать, крутила их туда-сюда… всё не нравилось. Поэтому они не выдержали и стали таять. Прошу прощения за фото. :(

5.04.6380122536899761.059
чили

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
66 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
marktisha

ой,какие красавчики,вкуснятина наверное безумная*BRAVO*

Nathalya
05.04.2010 23:05

очень хороши!

чили
05.04.2010 23:07

Спасибо, девушки :* До сих пор руки шоколадом пахнут. :) Спасибочки! :*

luba5
05.04.2010 23:10

Вкусняшки!555

svetasu
05.04.2010 23:18

Ой, как вкусно! Очень хочется такую конфету. 5+!

purplefly

Дашенька, очень вкусно!!!! 555!!!

чили
05.04.2010 23:46

Спасибо большое!! :* угощайтесь! (я уже угостилась так, что совесть просыпается и начинает зудеть где-то в области талии... 8))

севуля

Дашуль, замечательные конфеты получились! Фото - супер! Молодец!*THUMBS UP**BRAVO*

naumovec
05.04.2010 23:52

Очень аппетитные конфетки! Кажется, Ваша совесть разбудила мою...

Svettt
05.04.2010 23:54

А дайте мне воооон ту конфету, очень они у Вас замечательные;););)

ната777

Отличная работа. Прекрасные конфеты. Спасибо.5.

alyakeyk
06.04.2010 00:18

Совесть заставим помолчать чуток;),конфетки стоит отведать!Вкусно-мммммм!@}--}--

lianaaa
06.04.2010 00:22

Дашуль твои конфетки мне очень по душе*BRAVO*

чили
06.04.2010 00:26

:) спасибо большое, угомоню тогда совесть, раз такое дело, и пойду еще парочку долек слопаю *OK* спасибо :*

Mil@_Mil@

Ну да, немного хлопотно, но какой результат! Можно и мне угоститься? :[ 555

chemicolya

Вкусняка!!!!!*THUMBS UP*

чили
06.04.2010 00:34

Оля, Людмила! Ну конечно! Мне будет очень приятно! O<img src=" /> угощайтесь!:)

vicus
06.04.2010 00:47

Шоколады и в отдельности люблю, очень красиво слепила!!!!

moonstar
06.04.2010 01:03

Дашуль, ну рукодельница ты конечно знатная!Красоту и вкусноту как не сфоткай- все равно вкусно и красиво! Умница!!!!:*

sweta1
06.04.2010 01:34

облизываюсь и ставлю 5+,сглатывая слюну....!!!*BRAVO*

mama tasi

Наконец-то и я до твоего рецепта, Дашечка, добралась!!!! Очень необычно! 5555 С удовольствием ознакомилась с содержимым твоего холодильника :) у нас много общего! 2 банки зерновой горчицы и у меня припасено :)

murrrrrya

Какая прелесть а не дольки! :) 555555555*BRAVO*

lorxen1
06.04.2010 02:02

очень красиво и нежненько---5+

chef Ruletka

Даша "Три шоколада", вот как надо было назвать твои изумительные конфетки! Красота невозможная, а уж вкус мы попробуем :) Спрятала @}--}--

nsv03
06.04.2010 02:28

Прелесть!555

чили
06.04.2010 02:52

Ой, спасибо, дорогие девушки! :* я-то думала, в меня тапки полетят %) Наташечка, ну а как же без горчицы? У меня на другой полочке еще 3 банки хрена и чеснока стоят *ROFL* Наталь, прочитала твой комментарий, сижу и думаю, а где ж там третий шоколад?! =O ну всё, что-то с памятью моей сталооооо...... всё, что было не со мной, помнююююю...... *ROFL* Спасибо всем огромное!!!!!!!! За прекрасное настроение от теплых слов!!! :*:*:*

cpz_new
06.04.2010 03:31

Даша, белый шоколад с лаймом - это очень вкусно!!! Можно добавить в него мятного ликера (или сиропа) получится нежно зеленый цвет и конраст будет больше с темным шоколадом. ***Для меня ПУСТАЯ полка в холодильнике - несбыточная мечта, я жуткий куркульщик - всё забито. Искренне завидую***

чили
06.04.2010 03:42

Женечка, полку-то я специально разгрузила, чтоб не пугать никого. %) У меня даже как-то мысль была --- а давайте устроим показательные "выступления" на тему "А что у вас в холодильнике?" *ROFL* Было бы интересно подсмотреть, кто что куркулит. :) а что про начинку - тут ведь надо, чтобы белый шоколад тоже хорошенько затвердел, если в него много жидкости влить, и он не будет в руках скатываться, очень сложно потом будет его в темный завернуть. Мысль с ликером отличная! Вместо сока было бы здорово! Спасибо! @}--}--

cpz_new
06.04.2010 03:51

Даша, на такое количество шоколада достаточно "одной талЭтки", ну то есть одной чайной ложечки. А про холодильник... у меня домашние прикалываются постоянно, что на случай войны, не выходя из дома, можно месяца три протянуть без проблем, а если еще и в погреб спуститься, то полгода "легко" и гостей накормим....

чили
06.04.2010 03:58

Женя, адресок в личку скинь *ROFL* а то... ну места надо знать, не дай Бог что... ;)

cpz_new
06.04.2010 04:13

ОК!!! Ноу проблем!!!*OK*

шуш
06.04.2010 06:45

Дашуль, оооооочень красивые и вкусные ( бесподобно!!!!!) конфетки :)!!!! А я только для нас и буду их делать :), потому как до гостей они врядли доживут %)!!!! Обалденная работа!!!!!! 10+++++++++++++++:*

чили
06.04.2010 10:23

Спасибо большущее! :* правильно, Ринуль, я тоже не люблю конфетами делиться! :p:*

ботакоз

Дашенька,а если бы конфетки не начали таять,а фото были бы еще лучше (хотя разве могут фото быть еще лучше,чем эти?),что бедным-безруким делать:кататься по полу в истерике,требуя таких конфет или помирать молча,захлебнувшись слюной? Вы мастер-искуситель и соблазнитель,только ПЯТЬ С ПЛЮСОМ,хоть за такие конфеты и "мильона" не жалко!*BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--

lillit1
06.04.2010 15:13

Сносшибательные конфеты! просто шикарнейшие вкусняшки! и с фото все ок! 555!

светлана65

Ой, какие канафетки красиво-вкусные! Восторг! Никогда сама конфеты не делала. Может рискну, воодушевившись вашим рецептом, слеплю одну большую вкусную канафетку :).555!*BRAVO*

anasstko
07.04.2010 00:53

Нет слов!!! ПРОСТО ВОСТОРГ!!!

чили
07.04.2010 03:32

Леночка, а Вы это о ком сейчас говорили?! =O Безумно приятно! Большое спасибо всем-всем за теплые слова! СПАСИБО! *IN LOVE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты