Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кулич с корицей

Кулич с корицей: нежное тесто из муки, молока, яиц, сахара и изюма. Дополните глазурью из белка и сахара для праздника! Рецепт для радости и угощения.

Продукты

мука - 1 кг
сухие дрожжи - 1 пакетик
молоко - 0,6 л
яйца - 3
сливочное масло - 200 г
сахар - 3/4 ст.
изюм - 1/4 ст.
соль - щепотка
ванильный сахар - 1 пакетик
корица - 1,5 ч.л.
яйцо для смазывания - 1
глазурь:
белок - 1
сахар - 0,5 ст.
кондитерская посыпка

Пошаговый способ приготовления

Муку просеять. К муке добавить соль, дрожжи.

Молоко чуть подогреть, вылить в муку и замесить тесто. Убрать в тёплое место без сквозняков для растойки.

Размягченное сливочное масло соединить с сахаром.

Когда тесто увеличится в два раза, добавить корицу, ванильный сахар, масляную смесь и яйца. Хорошо вымесить тесто и убрать тесто на 1 час.

Изюм запарить горячей водой.

По истечении часа изюм обсушить, обвалять в муке, добавить в тесто и ещё раз тесто хорошо вымесить.

Форму для кулича смазать растительным маслом.

Выложить тесто в форму, заполнив её на 1/3. Дать постоять в тепле 30 минут. Кулич смазать взбитым яйцом (яйцо подбиваем вилкой, т е соединяем желток с белком).

Ставим кулич в духовку, нагретую до 220 градусов и выпекаем 45 минут.

Готовый кулич вынимаем из духовки и оставляем остывать на решётке.

Для глазури взбить белок с сахаром до состояния пик.

Остывший кулич покрываем белком, сверху посыпаем кондитерской посыпкой и .ждём наступления праздника!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 35028

Понравилось: 40

Автор: манюша

Создан: 03 апреля 2010, 21:54

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Кулич в духовке Куличи

Дополнительная информация

Я не часто делаю дрожжевую выпечку. В моей квартире сложно найти место для растойки теста без сквозняков. Когда сын болел, то он до подхода теста обнимался с кастрюлей под одеялом. В этот раз я осталась с тестом один на один. Видели бы как я носилась по квартире с кастрюлей ожидая подъёма теста! Куда только не переставляла! Всё-таки оно подошло. Я пекла два кулича для себя и подруги, которая работает. Поэтому пришлось использовать форму для кулича и фоорму для кекса.

5! а что делать - иногда приходится и побегать! у меня тоже нелегко найти нужное место, но у меня своя многолетняя хитрость: я ставлю тесто на шкафчик под самый потолок поближе к газовой плите, я готовлю, теплый воздух поднимается - тесто бродит

манюша

03 апреля 2010, 22:13

Наташа, ты - гений!

jamiroquai

03 апреля 2010, 22:25

Я приспособилась "поднимать" тесто в теплой духовке, где-то градусов 40.Выставляю, и поглядываю периодически.

naumovec

03 апреля 2010, 22:48

Отличный кулич! А я замешиваю тесто в высокой кастрюле и прикрываю ее полотенцем, никакой сквозняк не доходит и воздуха достаточно.

манюша

03 апреля 2010, 23:03

Девочки, спасибо! Попробюую воспользоваться вашими советами!