Печень индейки с бальзамом и вишней.

Фото к рецепту: Печень индейки с бальзамом и вишней.
Домашняя25 мин.3Не определен
154764167

Ингредиенты

  • печень индейки 500 г
  • лук 2 шт.
  • вишня 200 г
  • бальзам "бурый медведь" или другой крепкий и сладкий алкоголь 60 мл.
  • мёд (акация) 1-2 ч.л.
  • мука
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Печёнку промыть, освободить от лишних плёночек, промокнуть салфеткой, сложить в глубокую посуду и залить бальзамом. Поворачивать кусочки, чтобы промариновались равномерно.

Лук нарезать перьями, обжарить на сильном огне до лёгкой золотистости.

Куски печёнки вынуть из маринада и хорошенько со всех сторон обвалять в муке.

В обжаренный лук всыпать вишню (мороженную не размораживать), добавить мёд 1 или 2 ложки, если вишня очень кислая, готовить помешивая, пока вишня не пустит сок. Затем влить бальзам, в котором мариновалась печёнка, дать прокипеть соусу, выложить его в отдельную посуду. Сохранять тёплым.

Обжаривать куски печёнки на сильном огне. У меня сковорода большая, печёнка уместилась вся сразу. Чтобы не "стреляла", постоянно её переворачивать, жарить до тех пор, пока не перестанет выделяться красный сок. Подсолить в самом конце готовки.

Подавать печёнку полив вишнёвым соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Печень индейки с бальзамом и вишней.: фото шаг 1
Печень индейки с бальзамом и вишней.: фото шаг 2
Печень индейки с бальзамом и вишней.: фото шаг 3
Печень индейки с бальзамом и вишней.: фото шаг 4
Печень индейки с бальзамом и вишней.: фото шаг 5
Печень индейки с бальзамом и вишней.: фото шаг 6
Печень индейки с бальзамом и вишней.: фото шаг 7
Печень индейки с бальзамом и вишней.: фото шаг 8
Печень индейки с бальзамом и вишней.: фото шаг 9

Дополнительная информация

Это не просто вкусно, а очень вкусно! Использовала, уже полюбившийся мне в готовке бальзам "Бурый медведь", но его вполне можно заменить другим крепким алкоголем.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
67  человек оценили
Сохранить рецепт
68 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Nathalya
31.03.2010 03:30

очень изысканно!

fanny
31.03.2010 03:26

Хоть бы познакомила с этим бурым медведем!:)

Nathalya
31.03.2010 03:30

и я б непротив!;)

sweta1
31.03.2010 03:27

впечатляюще!!!5+!*BRAVO*

marrivita

обожаю печеночку :))) и вишню!! спасибо за рецепт!!!!! :))) 55555!!!

чили
31.03.2010 03:34

Теперь буду пробовать и с вишней! Спасибо! @}--}--

MissJoker

отлично, 555.. ярко и насыщенно..

MissJoker

а уж из акации- лучший мед...

bagira13782006

Супер!:)

иррез

Оригинально!!!:)

варуник

Изыски! И очень вкусные:)

кыш
31.03.2010 04:08

Спасибо!@}--}--

lianaaa
31.03.2010 04:13

Отлично:)

Лена-zepter

Я хоть и не люблю печенку, но на твои фотки слюнями исхожу. У тебя я ела бы все подряд. 555

anasstko
31.03.2010 04:14

Блеск!!!

purplefly

прекрасно @}--}--

манюша

Отличный рецепт! 555@}--}--

svetkins999

Вот это да!Как необычно...55555555:)

gloria2
31.03.2010 04:52

красиво и вкусно 555

кыш
31.03.2010 05:18

Спасибо за внимание к рецепту! :)

gelsomina

Красиво!И интригующе! @}--}--

lianaaa
31.03.2010 06:24

Очень красиво и думаю что так же вкусно!

adalat
31.03.2010 06:35

*THUMBS UP**BRAVO**OK*

elfinataly

Klas!*BRAVO*

шуш
31.03.2010 06:43

Леночка, вкусная,красивая и ароматная пьяная печёночка!!!! 555555555555@}--}--

nattyland

замечательная печеночка! 555

tatianowna

Замечательно вкусное сочетание. *THUMBS UP*

irisli
31.03.2010 13:28

Лена, а можно использовать бальзамический уксус?55

antea
31.03.2010 13:50

Отличный рецепт, очень вкусно.5!

naumovec
31.03.2010 14:34

Лена, я думала, что о печенке знаю все - ошиблась. Здорово!

lillit1
31.03.2010 15:06

очень ярко и пикантно 555!

светлана65

Шикарно! 555!*BRAVO*

кыш
31.03.2010 15:34

irisli | Ирис, насчёт уксуса, я бы не советовала. Кислоты вполне хватает от вишни, уксус будет лишним. Если ты хочешь заменить чем-то бальзам, то лучше крепким вермутом или хересом. ;) Главное, чтобы их вкус и аромат были достаточно яркими.:)

Inna_2107

Вкусный рецепт приготовления!

murrrrrya

Вот это да!! у меня как раз такой бальзам дома=O Приготовлю сегодня на ужин! спасибо за рецепт! :)555555555

Babyfire
31.03.2010 18:43

Замечательно и оригинально!!! :)

Mil@_Mil@

Очень вкусно, очень нежно! 555

chef
01.04.2010 02:33

Лена, примерно представляю как вкусно. Готовила куриную печень с вином, корицей и вишней. Думаю этот рецепт намного вкусней, в нём живёт медведь :) :)

кыш
01.04.2010 04:06

Наташ, с медведем всё вкуснее, он любит мёд!:p*ROFL*

pantera
01.04.2010 10:13

:)Представляю, как нежно-вкусно-пьяно(и пряно)55555+

она.
03.04.2010 01:04

Супер!)Очень люблю сочетание печени и вишни)5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6507277712385011.067
Инструменты