Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тарталетки франсуаза

Вкусные тарталетки "франсуаза" с лука-пореем, сыром плесенью и яблоками. Рецепт с пшеничной мукой, миндалем, белым вином и ароматными специями.

Продукты

мука пшеничная - 1,5 стак.
миндаль - 3 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт
масло сливочное (+ 1 ст.л. для лука) - 100 г
соль (щепотка)
лук-порей - 1 шт
сыр с плесенью - 100 г
тимьян - 1/2 ч.л.
вино белое - 100 мл
яблоко - 1 шт
вода - 50 мл
корица - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Готовим тесто для тарталеток. Миндаль измельчить в крошку.

Муку просеять, добавить щепотку соли. Охлажденное сливочное масло натереть на терке. У меня в морозильнике для песочного теста всегда припасена пачка масла. Добавить миндаль, яйцо и быстро замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и у брать в холодильник на полчаса.

Готовим начинку.Яблоко нарезать тонкими дольками. Воду вскипятить, растворить в ней сахар, добавить яблоко, корицу. Убавить огонь и тушить 2 минуты.

Листья лука-порея отрезать, стебель порезать небольшими колечками. Разогреть 1 ст.л. сливочного масла, слегка обжарить порей, посыпать тимьяном, влить вино и тушить на медленном огне, пока жидкость не испариться.

Сыр с плесенью мелко крошим.

Тесто раскатать в пласт, выложить в смазанные маслом формочки, часто наколоть вилкой. Выпекать при темп-ре 180 гр - 15 минут.

Достать корзиночки из духовки, они уже слегка затвердели, на дно каждой выложить лук-порей, затем дольки яблок.

Сверху посыпать сыром и запекать еще 15 минут, пока корзиночки не подрумянятся и сыр не расплавиться.

Подавать теплыми с французским вином.

Bon appetit!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

56 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12249

Понравилось: 48

Автор: фрося педалькина

Создан: 30 марта 2010, 18:22

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Довелось мне несколько месяцев пожить во Франции, с тех пор обожаю французскую кухню! Вино, голубой сыр, лук-порей.. ммм.. Миндальные корзиночки по-французски от ностальгирующей особы. Усилием воли остановила себя на третьей тарталетке!