Ингредиенты

  • 3 небольших твердых яблока
  • 150 гр. сахара
  • 2+2 ст. л муки
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст. л воды
  • 1-2 ст. л кунжутного или растит масла
  • 1 ст. л кунжута
  • растит масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоки(желательно твердые,кислые) очистить от шкурки и сердцевины и порезать на небольшие дольки,так сказать на один укус

2 ст л муки с горой+1 не маленькое яйцо+2ст л холодной воды=кляр,как сметана. Если видите что он слишком густой,добавьте еще 1 ст л воды

Яблоки обваливаем в 2 ст л муки,стряхиваем лишнюю муку и в кляр. Он должен полностью обвалакивать дольки

Жарим во фритюре(следим что бы не слиплись!)несколько минут,на среднем огне. Выкладываем шумовкой на бумажное полотенце,дабы оно впитало лишний жир

В сковороду наливаем масло и высыпаем сахар. Ждем,помешивая, пока он растворится,делаем небольшой огонь и тут не "вороним",как только начинает желтеть-карамелизоваться,всыпаем кунжут(мне хватило 1 ч л),перемешиваем и закидываем наши яблоки. Все делаем быстро,уменьшив огонь до минимума,перемешиваем все наши кусочки,следя что бы карамель везде равномерно распределилась.Выкладываем по кусочку на тарелку,смазанную растит маслом.Следим что бы не склеились и оболочка не повредилась!!! Подавать сразу!

Перед тем,как отправить кусочек в рот,обмакните его в холодную воду,карамель станет хрусткой и не будет "слепливать" челюсти:)

Приятного аппетита!!

Пошаговые фото рецепта

Шелковые яблоки. китайский десерт: фото шаг 1Шелковые яблоки. китайский десерт: фото шаг 2Шелковые яблоки. китайский десерт: фото шаг 3Шелковые яблоки. китайский десерт: фото шаг 4Шелковые яблоки. китайский десерт: фото шаг 5

Дополнительная информация

Раньше мы всегда брали этот десерт в китайском ресторане. Никак не могла найти именно такой рецепт,пока не попробовала этот! С бананами этот десерт тоже великолепен! А вот с ананасом мне не понравилось. Это при том,что бананы я не особо люблю,а ананас обожаю! 4 пошаговое фото делала в три секунды-нельзя в этот момент особо от процесса карамелизации отвлекаться-может подгореть:) Вообще,самое непростое в рецепте-это карамель-важно что бы она не пригорела!! Моя уже на грани(даже на пошаговые фото нельзя отвлекаться!),но все таки я успела%). Удивительно вкусно!! Нежная сердцевина и абсолютно хрустящая, тонкая,сладкая оболочка! Попробуйте!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

e-cat
19.03.2010 19:44
Ответить
Очень вкусно!!! Я очень долго искала этот рецепт!!! Спасибо!!!:)
amabilis
19.03.2010 19:54
Ответить
Замечательный рецепт! 5
sadovaia_sonia
19.03.2010 19:57
Ответить
большое спасибо вам, попробую обязательно *BRAVO*
tati_69_20
19.03.2010 19:58
Ответить
Вкусно!*THUMBS UP*
Svettt
19.03.2010 20:02
Ответить
Очччуметь. Надо испробовать.;)
lianaaa
19.03.2010 20:05
Ответить
Здорово*THUMBS UP*
ludmila
19.03.2010 20:12
Ответить
Просто прелестно!!!!!:):):):):)
anzelikas
19.03.2010 20:18
Ответить
Какие аппетитные фото!*THUMBS UP*Попробую обязательно!
варуник
19.03.2010 20:21
Ответить
Да,да!! Пробуйте! Для этого я и старалась,носилась с фотоаппаратом:)
sadi 09
19.03.2010 20:25
Ответить
Рецепт страшно занимательный.Весьма необычный, за что спасибо особое.
светлана65
19.03.2010 20:26
Ответить
555! Восхитительно! Давно смотрю на карамелизированные фрукты, но все никак не решаюсь: сомневаюсь я в своей расторопности :)
sweetyan
19.03.2010 20:27
Ответить
Спасибо за рецепт, это моё самое любимое блюдо в китайском ресторане
ksyusha
19.03.2010 20:29
Ответить
ни когда не пробовала, но выглядит безумно аппетитно!
naumovec
19.03.2010 20:32
Ответить
Вкусно. Я не знала, что это по-китайски.
Ответить
ух.. какая заманчивая вкуснота.. +5
варуник
19.03.2010 20:50
Ответить
светлана65-дык и я иногда сомневаюсь:) и,бывает, даже порчу продукты %):) Ксюха-понравится!naumovec- ну,я познакомилась с этим десертом именно в китайском ресторане. Самое интересное,что кроме шелковых фруктов там практически и нет десертов:) ВСЕМ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ К РЕЦЕПТУ!
laralaram
19.03.2010 20:49
Ответить
потрясающе!
lola45
19.03.2010 20:50
Ответить
Какое ЧУДО!!!! 555
mari2020
19.03.2010 20:55
Ответить
великолепный дессерт. 5!!!!!!
ЯВенера
19.03.2010 21:03
Ответить
Ого, прикольные "штучки" должны быть, :) 555!!!
mama tasi
19.03.2010 21:06
Ответить
Никогда не пробовала ничего подобного!!! (как это китайцы мимо меня в Вильнюс прошмыгнули??? *DONT_KNOW*) Надо будут как-нибудь испробовать эти яблочки, особенно меня заинтересовало обмакивание в холодную воду!!! 100 балов за рецепт!
варуник
19.03.2010 21:16
Ответить
Тасина Наташа-испробуй! Но не повреди оболочку! Верерка,ага,классные! Спасибо,девочки!!
jamiroquai
19.03.2010 21:28
Ответить
Яблоки в карамели - великолепный десерт и не только! Обожаю когда карамелька хрустит а под ней - нежное яблочко!
ева-мария
19.03.2010 21:31
Ответить
555+++!!!
фери
19.03.2010 21:35
Ответить
*DANCE*Восхитительно
hayemes
19.03.2010 21:52
Ответить
Замечательно!555@}--}--
чили
19.03.2010 21:57
Ответить
Беру слёту! Потом более внимательно изучу и в бой! *ROFL**THUMBS UP*
варуник
19.03.2010 21:59
Ответить
Правильно,Дарья! Не надо пролетать мимо:) Дорогие кулинары,СПАСИБО:)!
svlux
19.03.2010 22:04
Ответить
Bespodobno!!!!!5555555555555++++++++++++
Mil@_Mil@
19.03.2010 22:13
Ответить
Спер-яблочки, очень вкусно! @}--}--
Ответить
Изысканно;) 5
татьяна 55
19.03.2010 23:03
Ответить
Классные яблочки!55555
i_irina
19.03.2010 23:06
Ответить
СУПЕР !!! Срочно нужно повторить шедевр!!!O<img loading=" />5+++
polinenok1988
19.03.2010 23:27
Ответить
Класс, а я думала карамель делается из воды и сахара)))55
olga28
19.03.2010 23:54
Ответить
Вкуснотень!5555555555!
u6astik
20.03.2010 00:03
Ответить
Замечательно! 55555
nastaya ozh
20.03.2010 00:27
Ответить
555*BRAVO*
pinkflamingo1962
20.03.2010 00:45
Ответить
Ох ты,какие яблочки!555
варуник
20.03.2010 00:47
Ответить
polinenok1988-а по разному можно:)Спасибо всем! Пробуйте!
иррез
20.03.2010 00:59
Ответить
Оль,что ни рецепт-так я утаскиваю в копилку!Очень и очень понравился десерт!!!*BRAVO*
vicus
20.03.2010 01:31
Ответить
Под тоненкой карамелькой нежный фрукт- ммм...
варуник
20.03.2010 01:34
Ответить
Ира,ну и правильно:) Викушка,абсолютно верно:)
кыш
20.03.2010 01:42
Ответить
С ума сойти! Оля, ты просто героиня, раз успела заснять весь этот шустропроходящий процесс!%) Как же я люблю эти вредные сладости!
natapit
20.03.2010 01:55
Ответить
чудо!обязательно попробую!
манюша
20.03.2010 02:15
Ответить
Оля. Как вкусно!
valentina 78
20.03.2010 02:24
Ответить
Я тоже хочу попробовать. 555!
варуник
20.03.2010 02:33
Ответить
Ой,Лен,еле еле! То запотело,то четкость плохая,еле успела из карамели кусочки повыхватывать,на грани подгорания%):) Пробуйте! Надеюсь,вам понравится так же,как и нашей семье:)
bagira13782006
20.03.2010 02:38
Ответить
Суперяблочки!:)
strelec148
20.03.2010 02:50
Ответить
обожаю этот рецепт...искала его...спасибо, милая и 5!
пики
20.03.2010 03:10
Ответить
*THUMBS UP*
lorxen1
20.03.2010 03:12
Ответить
очень интересно,Ольчик,такие фотки аппетитные*THUMBS UP**BRAVO*5+++
chef
20.03.2010 03:33
Ответить
... и не будет "слепливать" челюсти...
Ой, Оля, ты меня уморила этой фразой *ROFL*
Бесподобный десерт, очень интересный. Фотографии супер красивые @}--}--
эврика
20.03.2010 04:25
Ответить
555O<img loading=" />
krista_!!!
20.03.2010 11:00
Ответить
Это...это...чудо какое-то, я не была в китайском ресторане и не пробовала этот десерт, но судя по вашим фото - это очень вкусно)))*THUMBS UP*
Marusy
20.03.2010 13:08
Ответить
аппетитные яблочки! 555+++:) *THUMBS UP*
варуник
20.03.2010 13:21
Ответить
Наташа,китайцы умудряются этот десерт горячим подать! Там точно челюсти склеиваются,если вдруг попробуешь без воды:) Спасибо,девочки! Пробуйте и наслаждайтесь! Ну,по крайне мере,я надеюсь на это...:)
pantera
20.03.2010 14:07
Ответить
:)Вкусно!!! 55555+
nataliya.u
20.03.2010 14:59
Ответить
Великолепно!55555
Lekusia
20.03.2010 15:50
Ответить
Ела такие яблочки в ресторане, очень нравятся. Спасибо, утащила в копилочку. 5+
Алёна
20.03.2010 16:46
Ответить
Первый раз подобное вижу, вот это ДА!!!! Супер, мне очень понравилось, спасибо за рецептик, а Вам только 5555555555555555555555555+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++!
utro8
20.03.2010 16:53
Ответить
Шикарный десерт! Супер!555555555
варуник
20.03.2010 19:07
Ответить
Ну,захвалили:)! СПАСИБО!!
шуш
20.03.2010 23:31
Ответить
ООооооооооооо :)!!! Ольчик до чего просто и вкуууууусно!!!!!! Так смачно!!!! Так даже мои вредены будут кисленькие яблочки( мои) кушать!!!! Спасибо! 5+5+5+5+O<img loading=" />:*@}--}--
cpz_new
21.03.2010 14:15
Ответить
Оля, очень интересный рецептик в "яблочную копилку", большое мерси. А если взять рисовую муку?! она как-то ближе к китайцам...
варуник
21.03.2010 15:27
Ответить
Жень,я с рисовой мукой не знакома:) Поэтому ничего конкретного сказать не могу:p! Рина,ну конечно будут кушать и спасибо говорить:)
lovelywomen
22.03.2010 03:04
Ответить
Очень интересно,заинтриговали.Спасибо.555%)*BRAVO*
лереке
22.03.2010 18:49
Ответить
как всегда! просто суперкласс! 5555555555!!!!!
irina90-60-90
23.03.2010 13:16
Ответить
СУПЕР%)
варуник
23.03.2010 15:46
Ответить
:)СПАСИБО!
mellorn
23.03.2010 17:11
Ответить
Вкуснятина! 555
sweetyan
13.04.2010 20:10
Ответить
подскажите пожалуйста а не у кого случайно нет рецепта яйца в карамели? Этот десерт тоже в китайских ресторанах подают, только вот рецепт не могу ни как отыскать
варуник
13.04.2010 23:03
Ответить
Не знаю...про такое даже не слышала%)
утопия
30.10.2010 16:13
Ответить
Смакота!
hualong
08.06.2011 23:20
Ответить
А ещё можно делать с картошкой. Тоже очень вкусно. Поверьте на слово, так как я живу в Китае. ;)
варуник
11.06.2011 00:14
Ответить
С картошкой?! Страшно звучит:) А с сырой?
леший
13.08.2011 04:31
Ответить
Умопомрачительно!!!%)
Марина
12.12.2012 00:10
Ответить
Ням-ням !!! Вкуснотища!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Ответить
Спасибо! :)Очень красиво!Восхитительно!Вот пойду на пикик тоже сделаю такое-же!!:):):):):):):):):):):):):):):)
варуник
24.04.2013 21:23
Ответить
пикик-это я так понимаю пикник:) Нет,нет,это надо дома и сразу! Иначе они размокают и это уже совсем не то %)
hualong
09.05.2014 06:15
Ответить

А ещё можно также картошку или батат в карамели сделать, у нас дочка обожает кушать. Наш папа-китаец частенько балует детишек такими сладостями. 

варуник
12.05.2014 17:52
Ответить

Слышала про такой вариант,но пробовать-пока не пробовала:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7346010209913291.0155
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели