Шелковые яблоки. китайский десерт

Фото к рецепту: Шелковые яблоки. китайский десерт
КитайскаяНе определен
11350883155

Ингредиенты

  • 3 небольших твердых яблока
  • 150 гр. сахара
  • 2+2 ст. л муки
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст. л воды
  • 1-2 ст. л кунжутного или растит масла
  • 1 ст. л кунжута
  • растит масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоки(желательно твердые,кислые) очистить от шкурки и сердцевины и порезать на небольшие дольки,так сказать на один укус

2 ст л муки с горой+1 не маленькое яйцо+2ст л холодной воды=кляр,как сметана. Если видите что он слишком густой,добавьте еще 1 ст л воды

Яблоки обваливаем в 2 ст л муки,стряхиваем лишнюю муку и в кляр. Он должен полностью обвалакивать дольки

Жарим во фритюре(следим что бы не слиплись!)несколько минут,на среднем огне. Выкладываем шумовкой на бумажное полотенце,дабы оно впитало лишний жир

В сковороду наливаем масло и высыпаем сахар. Ждем,помешивая, пока он растворится,делаем небольшой огонь и тут не "вороним",как только начинает желтеть-карамелизоваться,всыпаем кунжут(мне хватило 1 ч л),перемешиваем и закидываем наши яблоки. Все делаем быстро,уменьшив огонь до минимума,перемешиваем все наши кусочки,следя что бы карамель везде равномерно распределилась.Выкладываем по кусочку на тарелку,смазанную растит маслом.Следим что бы не склеились и оболочка не повредилась!!! Подавать сразу!

Перед тем,как отправить кусочек в рот,обмакните его в холодную воду,карамель станет хрусткой и не будет "слепливать" челюсти:)

Приятного аппетита!!

Пошаговые фото рецепта

Шелковые яблоки. китайский десерт: фото шаг 1
Шелковые яблоки. китайский десерт: фото шаг 2
Шелковые яблоки. китайский десерт: фото шаг 3
Шелковые яблоки. китайский десерт: фото шаг 4
Шелковые яблоки. китайский десерт: фото шаг 5

Дополнительная информация

Раньше мы всегда брали этот десерт в китайском ресторане. Никак не могла найти именно такой рецепт,пока не попробовала этот! С бананами этот десерт тоже великолепен! А вот с ананасом мне не понравилось. Это при том,что бананы я не особо люблю,а ананас обожаю! 4 пошаговое фото делала в три секунды-нельзя в этот момент особо от процесса карамелизации отвлекаться-может подгореть:) Вообще,самое непростое в рецепте-это карамель-важно что бы она не пригорела!! Моя уже на грани(даже на пошаговые фото нельзя отвлекаться!),но все таки я успела%). Удивительно вкусно!! Нежная сердцевина и абсолютно хрустящая, тонкая,сладкая оболочка! Попробуйте!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
155  человек оценили
Сохранить рецепт
361 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
e-cat
19.03.2010 19:44

Очень вкусно!!! Я очень долго искала этот рецепт!!! Спасибо!!!:)

amabilis
19.03.2010 19:54

Замечательный рецепт! 5

sadovaia_sonia

большое спасибо вам, попробую обязательно *BRAVO*

tati_69_20

Вкусно!*THUMBS UP*

Svettt
19.03.2010 20:02

Очччуметь. Надо испробовать.;)

lianaaa
19.03.2010 20:05

Здорово*THUMBS UP*

ludmila
19.03.2010 20:12

Просто прелестно!!!!!:):):):):)

anzelikas

Какие аппетитные фото!*THUMBS UP*Попробую обязательно!

варуник

Да,да!! Пробуйте! Для этого я и старалась,носилась с фотоаппаратом:)

sadi 09
19.03.2010 20:25

Рецепт страшно занимательный.Весьма необычный, за что спасибо особое.

светлана65

555! Восхитительно! Давно смотрю на карамелизированные фрукты, но все никак не решаюсь: сомневаюсь я в своей расторопности :)

sweetyan
19.03.2010 20:27

Спасибо за рецепт, это моё самое любимое блюдо в китайском ресторане

ksyusha
19.03.2010 20:29

ни когда не пробовала, но выглядит безумно аппетитно!

naumovec
19.03.2010 20:32

Вкусно. Я не знала, что это по-китайски.

юлевна-царевна

ух.. какая заманчивая вкуснота.. +5

варуник

светлана65-дык и я иногда сомневаюсь:) и,бывает, даже порчу продукты %):) Ксюха-понравится!naumovec- ну,я познакомилась с этим десертом именно в китайском ресторане. Самое интересное,что кроме шелковых фруктов там практически и нет десертов:) ВСЕМ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ К РЕЦЕПТУ!

laralaram

потрясающе!

lola45
19.03.2010 20:50

Какое ЧУДО!!!! 555

mari2020
19.03.2010 20:55

великолепный дессерт. 5!!!!!!

ЯВенера

Ого, прикольные "штучки" должны быть, :) 555!!!

mama tasi

Никогда не пробовала ничего подобного!!! (как это китайцы мимо меня в Вильнюс прошмыгнули??? *DONT_KNOW*) Надо будут как-нибудь испробовать эти яблочки, особенно меня заинтересовало обмакивание в холодную воду!!! 100 балов за рецепт!

варуник

Тасина Наташа-испробуй! Но не повреди оболочку! Верерка,ага,классные! Спасибо,девочки!!

jamiroquai

Яблоки в карамели - великолепный десерт и не только! Обожаю когда карамелька хрустит а под ней - нежное яблочко!

ева-мария

555+++!!!

фери
19.03.2010 21:35

*DANCE*Восхитительно

Armushik
19.03.2010 21:52

Замечательно!555@}--}--

чили
19.03.2010 21:57

Беру слёту! Потом более внимательно изучу и в бой! *ROFL**THUMBS UP*

варуник

Правильно,Дарья! Не надо пролетать мимо:) Дорогие кулинары,СПАСИБО:)!

svlux
19.03.2010 22:04

Bespodobno!!!!!5555555555555++++++++++++

Mil@_Mil@

Спер-яблочки, очень вкусно! @}--}--

маркиза @нгелов

Изысканно;) 5

татьяна 55

Классные яблочки!55555

i_irina
19.03.2010 23:06

СУПЕР !!! Срочно нужно повторить шедевр!!!O<img src=" />5+++

polinenok1988

Класс, а я думала карамель делается из воды и сахара)))55

olga28
19.03.2010 23:54

Вкуснотень!5555555555!

u6astik
20.03.2010 00:03

Замечательно! 55555

nastaya ozh

555*BRAVO*

pinkflamingo1962

Ох ты,какие яблочки!555

варуник

polinenok1988-а по разному можно:)Спасибо всем! Пробуйте!

иррез

Оль,что ни рецепт-так я утаскиваю в копилку!Очень и очень понравился десерт!!!*BRAVO*

vicus
20.03.2010 01:31

Под тоненкой карамелькой нежный фрукт- ммм...

варуник

Ира,ну и правильно:) Викушка,абсолютно верно:)

кыш
20.03.2010 01:42

С ума сойти! Оля, ты просто героиня, раз успела заснять весь этот шустропроходящий процесс!%) Как же я люблю эти вредные сладости!

natapit
20.03.2010 01:55

чудо!обязательно попробую!

манюша

Оля. Как вкусно!

valentina 78

Я тоже хочу попробовать. 555!

варуник

Ой,Лен,еле еле! То запотело,то четкость плохая,еле успела из карамели кусочки повыхватывать,на грани подгорания%):) Пробуйте! Надеюсь,вам понравится так же,как и нашей семье:)

bagira13782006

Суперяблочки!:)

strelec148

обожаю этот рецепт...искала его...спасибо, милая и 5!

пики
20.03.2010 03:10

*THUMBS UP*

lorxen1
20.03.2010 03:12

очень интересно,Ольчик,такие фотки аппетитные*THUMBS UP**BRAVO*5+++

chef
20.03.2010 03:33

... и не будет "слепливать" челюсти...
Ой, Оля, ты меня уморила этой фразой *ROFL*
Бесподобный десерт, очень интересный. Фотографии супер красивые @}--}--

эврика

555O<img src=" />

krista_!!!

Это...это...чудо какое-то, я не была в китайском ресторане и не пробовала этот десерт, но судя по вашим фото - это очень вкусно)))*THUMBS UP*

Marusy
20.03.2010 13:08

аппетитные яблочки! 555+++:) *THUMBS UP*

варуник

Наташа,китайцы умудряются этот десерт горячим подать! Там точно челюсти склеиваются,если вдруг попробуешь без воды:) Спасибо,девочки! Пробуйте и наслаждайтесь! Ну,по крайне мере,я надеюсь на это...:)

pantera
20.03.2010 14:07

:)Вкусно!!! 55555+

nataliya.u

Великолепно!55555

Lekusia
20.03.2010 15:50

Ела такие яблочки в ресторане, очень нравятся. Спасибо, утащила в копилочку. 5+

Алёна

Первый раз подобное вижу, вот это ДА!!!! Супер, мне очень понравилось, спасибо за рецептик, а Вам только 5555555555555555555555555+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++!

utro8
20.03.2010 16:53

Шикарный десерт! Супер!555555555

варуник

Ну,захвалили:)! СПАСИБО!!

шуш
20.03.2010 23:31

ООооооооооооо :)!!! Ольчик до чего просто и вкуууууусно!!!!!! Так смачно!!!! Так даже мои вредены будут кисленькие яблочки( мои) кушать!!!! Спасибо! 5+5+5+5+O<img src=" />:*@}--}--

cpz_new
21.03.2010 14:15

Оля, очень интересный рецептик в "яблочную копилку", большое мерси. А если взять рисовую муку?! она как-то ближе к китайцам...

варуник

Жень,я с рисовой мукой не знакома:) Поэтому ничего конкретного сказать не могу:p! Рина,ну конечно будут кушать и спасибо говорить:)

lovelywomen

Очень интересно,заинтриговали.Спасибо.555%)*BRAVO*

лереке

как всегда! просто суперкласс! 5555555555!!!!!

irina90-60-90

СУПЕР%)

варуник

:)СПАСИБО!

mellorn
23.03.2010 17:11

Вкуснятина! 555

sweetyan
13.04.2010 20:10

подскажите пожалуйста а не у кого случайно нет рецепта яйца в карамели? Этот десерт тоже в китайских ресторанах подают, только вот рецепт не могу ни как отыскать

варуник

Не знаю...про такое даже не слышала%)

утопия

Смакота!

hualong
08.06.2011 23:20

А ещё можно делать с картошкой. Тоже очень вкусно. Поверьте на слово, так как я живу в Китае. ;)

варуник

С картошкой?! Страшно звучит:) А с сырой?

леший

Умопомрачительно!!!%)

Марина

Ням-ням !!! Вкуснотища!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

кристина чернявская

Спасибо! :)Очень красиво!Восхитительно!Вот пойду на пикик тоже сделаю такое-же!!:):):):):):):):):):):):):):):)

варуник

пикик-это я так понимаю пикник:) Нет,нет,это надо дома и сразу! Иначе они размокают и это уже совсем не то %)

hualong
09.05.2014 06:15

А ещё можно также картошку или батат в карамели сделать, у нас дочка обожает кушать. Наш папа-китаец частенько балует детишек такими сладостями. 

варуник

Слышала про такой вариант,но пробовать-пока не пробовала:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7346010209913291.0155
Инструменты