Компот

Соленья и маринады

Блины фламбе с персиками для маленькой такой компании

Name: Блины фламбе с персиками (для маленькой такой компании)
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: персики консервированные; абрикосовый джем; цедра апельсина; коньяк; молоко; мука блинная; масло сливочное; яйцо; сахар коричневый крупный; соль; растительное масло для жарки

Погрузитесь в мир удовольствий с блинами фламбе с персиками! Нежные блинчики с консервированными персиками, абрикосовым джемом и коньяком.

Продукты

персики консервированные - 4 половинки
абрикосовый джем - 30 г
цедра одного небольшого апельсина
коньяк - 50 мл
молоко - 350 мл
мука блинная - 100 г
масло сливочное - 50 г
масло сливочное - 10 г
яйцо - 1 шт.
яйцо - желток
сахар коричневый крупный - 2 ст.л.
соль - щепотка
растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Приготовить блинчики: растопить 50г масла, добавить его в просеянную муку, затем яйца и желток, молоко (теплое) и соль. Вымесить тесто до однородности и отставить его на 20-30 мин. в теплом месте подойти.

Испечь на раскаленной сковороде (на растительном масле) тонкие блинчики. Смазать каждый теплым абрикосовым джемом.

Персики обсушить бумажным полотенцем, разрезать каждую половинку персика на 4 одинаковые части. Срезать цедру с апельсина. Сковороду вымыть, высушить и поставить на средний огонь, нагреть. Выложить оставшееся сливочное масло (10г), равномерно распределить по сковороде, посыпать сверху сахаром и выложить 3-4 дольки персика и часть цедры на половину сковороды. На другую половину выложить 2-3 сложенных пополам блинчика. Следом очень быстро облить весь «набор» коньяком и поджечь. Как только пламя потухнет, выложить все составляющие на тарелку, обсыпать при желании карамельным сахаром, добавить шарик мороженого и тут же подать. Точно так же поступить с остальными блинчиками и персиками. Рассчитано на 4 человека. Есть сразу же. Всё.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8412

Понравилось: 48

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 48)

Автор: чили

Создан: 13 марта 2010, 23:46

Каталоги: Блины Выпечка

Дополнительная информация

Вкусный и красивый (и даже, не побоюсь этого слова, зрелищный) вариант десерта для небольшой компании. Один нюанс – заключительный этап приготовления – фламбирование – лучше доверить умелым мужским рукам, на всякий пожарный (в прямом смысле этого слова!) контролируя на безопасном расстоянии этот процесс с огнетушителем в руках! Шучу, конечно. Очень вкусно! Правда! Не пожалеете! Приятного аппетита!

Ой, спасибо, поджигал муж, я не рискнула - точно либо кухню бы спалила, либо сама обожглась.. А коньяк не жалейте, он такой приятный привкус даст блинам! да и потом можно под блинчики пару капель внутрь, за удачно проведенный поджог! Спасибо большое! Угощайтесь! (у нас, правда, уже все кончилось... )

sister_chaos

14 марта 2010, 00:56

бешеная вкуснятина!

pupsik-109

14 марта 2010, 00:57

Вкуснотище.. Пробовала такие блинчики у подружки, мне очччень понравились. Забрала в копилочку.....555555555

mellorn

14 марта 2010, 01:06

Вкусно! 555

чили

14 марта 2010, 01:09

Спасибо!

манюша

14 марта 2010, 01:42

Очень вкусный десерт. Будем пробовать!

nataliya.u

14 марта 2010, 03:41

Шикарно!Просто супер!

strelec148

14 марта 2010, 04:05

ну все....держите меня!!!!!! 5!

chef

14 марта 2010, 04:49

Даша, ты знала и меня специально дразнишь... Жутко боюсь фламбирования (как впрочем и газа, сон с пяти лет сниться один и тот же - взрыв). Облизнулась, откусила от фото в надежде быть позванной в гости

кыш

14 марта 2010, 04:51

Эффектные блинчики! Сумасшедшая вкуснятина!

Aaaaa

14 марта 2010, 10:33

555

Ирина 211978

14 марта 2010, 10:52

Пожароопасно и, правда, зрелищно! 555!

lillit1

14 марта 2010, 18:45

Эфеектно! 555! муж мне даже спички не доверит, не то что фламбирования