Компот

Соленья и маринады

Подача сыра моцарелла приключение итальянца

Name: Подача сыра моцарелла "приключение итальянца..."
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: моцарелла; базилик; кедровые орешки; оливковое масло; ореховое масло; мёд; соль

Подача сыра моцарелла "Приключение итальянца": рецепты с свежей моцареллой, базиликом, кедровыми орехами, оливковым и ореховым маслами. Секреты вкуса внутри!

Продукты

моцарелла (лучше buffalo) - 125 г
базилик - 6–8 веточек с крупными листьями
кедровые орешки - горсть
оливковое масло (холодного отжима, наилучшего качества)
ореховое масло (например, грецкого ореха) для жарки
мед - светлый, жидкий
соль (крупная, хорошего качества)

Пошаговый способ приготовления

Сыр я люблю, люблю и моцареллу, хотя многие меня не понимают - как можно есть да ещё любить этот кусочек безцветной и безвкусной резины. не знаю, КАК это можно - просто люблю и всё тут! Пришлось как-то в Италии пробовать моцареллу в оригинальном "обрамлении", очень мне понравилась такая подача. но подозреваю, что это был какой-то семейный рецепт, потому что я больше нигде ничего подобного не могла найти. Вот, пришлось самой фантазировать, экспериментировать, пробовать. пока я не добилась удовлетворительного результата. Представляю рецепт на ваш суд и на итальянский конкурс.

Итак, шарик моцареллы нарезаем пластинками и кладём на блюдо в виде карпаччо (правда, очень тонко не надо нарезать, 3-4 мм будет нормально).

Орешки обжариваем слегка на сухой сковородке.

Моцареллу поливаем мёдом, вернее, это не подходящее слово - нет! не поливаем, а как бы окропляем то бишь добавляем каплями, ничего не должно быть чересчур, всего должно быть лишь намёк, слегка, вздох, дуновение. Здесь важно не количество, а прежде всего качество продуктов - всё должно быть ЛУЧШИМ!

Сыпим сверху орешки.

Соль - посыпаем. не-а, не посыпаем, а украшаем сыр отдельными кристалликами соли.

Капельками (кропим! оливковое масло на сыр.

Теперь готовим базилик: листочки оборвать, помыть и очень хорошо обсушить. Это важно - обсушите тщательно!

Разогреваем ореховое масло и обжариваем базилик. Можно посыпать чуток (ну самый чуток! сахаром. Листья не пересушить, не отходите от сковородки. Внимание! Возможно, что будут брызги!

Листики вынуть и разложить красочно на сыре.

Украсить свежим базиликом.

Готово!

Подойдёт бокальчик вина.

Я побоялась назвать блюдо "Приключения итальянца в России", я-таки не в России, но понимая, что это не на 100% итальянское блюдо, всё же решилась на "Приключение итальянца." - а дальше думай кто что хочет!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Итак, шарик моцареллы нарезаем пластинками и кладём на блюдо в виде карпаччо (правда, очень тонко не надо нарезать, 3-4 мм будет нормально).

2. Орешки обжариваем слегка на сухой сковородке.

3. Моцареллу поливаем мёдом, вернее, это не подходящее слово - нет! не поливаем, а как бы окропляем то бишь добавляем каплями, ничего не должно быть чересчур, всего должно быть лишь намёк, слегка, вздох, дуновение... Здесь важно не количество, а прежде всего качество продуктов - всё должно быть ЛУЧШИМ!

4. Сыпим сверху орешки.

5. Соль - посыпаем... не-а, не посыпаем, а украшаем сыр отдельными кристалликами соли. Капельками (кропим!) оливковое масло на сыр...

6. Теперь готовим базилик: листочки оборвать, помыть и очень хорошо обсушить. Это важно - обсушите тщательно!

7. Разогреваем ореховое масло и обжариваем базилик. Можно посыпать чуток (ну самый чуток!) сахаром... Листья не пересушить, не отходите от сковородки. Внимание! Возможно, что будут брызги!

8. Листики вынуть и разложить красочно на сыре.

9. Украсить свежим базиликом.

10. Готово! Подойдёт бокальчик вина...

Сохраняй и поделись с друзьями

89 человек оценили

В избранное

45 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18249

Понравилось: 89

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 89)

Автор: laralaram

Создан: 13 марта 2010, 00:16

Каталоги: Другие Другие рецепты

Ларчик, она ( моцарелла) действительно безвкусная! Но и я её люблю! Её ж можно с чем угодно комбинировать!!!! А такая подача......мммммммм! Хочу эту всю тарелочку !!!!! 5+5+5+5+5+

pinkflamingo1962

13 марта 2010, 00:59

Очень изысканно подала!Молодец! 555

laralaram

13 марта 2010, 01:03

Данке вам всем за то, что заценили... а то я боялась (вы ж меня знаете - трусиха я...)

bagira13782006

13 марта 2010, 01:02

Вау, Лариса, аппетитнейшие фото!

cthueyz

13 марта 2010, 01:21

555! Просто обалдеть можно. А чем посоветуете кедровые орешки заменить, у нас их просто совсем нет.

mellorn

13 марта 2010, 01:20

Соблазнение!!!!! 5555

манюша

13 марта 2010, 01:21

Сказочное приключение! 555

чили

13 марта 2010, 01:29

Бесцветный и безвкусный кусочек резины? КТО так сказал???!!! Укушу! Моцарелла - одно из самых моих любимых! А уж в таком "обрамлении" - я б даже не заметила, как эта тарелочка опустела! Брависсимо!!!!

laralaram

13 марта 2010, 01:29

cthueyz - даже не знаю что посоветовать, они по вкусу хорошо подходят, нежные такие... попробуйте с грецкими, только их надо будет обжарить и очистить от корочки (она будет блюдо портить), и порубить...

laralaram

13 марта 2010, 01:31

Даша, та есть туточки которые без понятия... я сама их покусаю! Ой, стыдно сказать, но я вчера эту тарелочку сама и умяла... хы, диета...

кирюша1

13 марта 2010, 01:41

Не рецепт, а сказка! Супер, очень понравилось!

двоечка

13 марта 2010, 01:49

Очень изысканные ноты - базилик, мед, моцарелла... А уж подача! Лорик! Хватай побольше идей, витающих в воздухе, и дари их нам. Спасибо, ПЯТЬ!

Елена М

13 марта 2010, 01:49

Ларочка,красивый и интересный рецепт 55555,а вкус не могу оценить:в сырах разираюсь,как свинья в апельсинах

chef

13 марта 2010, 02:01

Ларисочка, очень красиво рассказала и показала. Фотоснимки изумительные. Обжаривание базилика для меня в новинку. Вкуснявая у тебя диета. Блюдо на конкурс!!!

bad_girl

13 марта 2010, 02:09

потрясающе!

oksana malzew

13 марта 2010, 02:13

Лариса оригинальный подход к сыру 5+!!!от любителя моцарелы

чили

13 марта 2010, 02:20

Ой, забыла утащить! У меня все, как сговорившись, "делают" моцареллу с помидорами (или с черри). А так как я их ну не ем.., все время сижу и выковыриваю их (помидоры) из блюда. Чем маму свою довожу просто до исступления. Вот теперь предъявлю всем своим -- КАК правильно подавать моцареллу нужно! Йееехххххууууу!!! Лара, огромное спасибо!!!!!!!! ОГРОМНОЕ!!!!

светлана65

13 марта 2010, 03:10

Так изысканно-элегантно, так по-итальянски!

lfi1313

13 марта 2010, 03:29

Как красиво...... 55555!!!

irisecka

13 марта 2010, 03:43

Очень классная подача!!! Сколько вкусов сразу - обалдеть!!! Буду пробовать, спасибо!

lorxen1

13 марта 2010, 04:12

Лорчик, ну конечно интересненько и к стати очень красиво смотрится,фотки точно красотища к Моца ,отношусь спокойненько, но вот представила почему то всё на нежнейшей брынзе(овечьей,молодой,нежненькой) КЛАССС,забираю идейку---5++++

chef cook

13 марта 2010, 05:06

Восхитительный изыск! 555

fanny

13 марта 2010, 05:08

Да уж, обалдеть всегда можно, смотря от чего...

кыш

13 марта 2010, 05:10

Замечательно вкусно, ароматно и красиво!

krion

13 марта 2010, 07:58

Прикольно! Обажаю базилик!5

Aaaaa

13 марта 2010, 10:25

Здорово!555

anzelikas

13 марта 2010, 10:26

Отличный рецепт!555555555

irisli

13 марта 2010, 11:23

Вот, идея! у меня песто осталось, поду куплю моццареллу и вперед! Спасибо!

ciren_

13 марта 2010, 12:05

Великолепно!! 55555+++++

lillit1

13 марта 2010, 12:27

не отказаласбь бы угоститься таким сыром! 555!

strelec148

13 марта 2010, 13:18

при виде сыра...у меня шарики за ролики класс! 5

vodyninа

13 марта 2010, 13:18

Слюнки потекли))))) побежала в магазин за моцареллой....

krisenok

13 марта 2010, 14:02

Название интригующее и очень подходящее такому блюду! Ну очень мне моцареллка по душе, забираю!

alyakeyk

13 марта 2010, 14:36

Замечательное сочетание!Вкусно!Съела только что свою"причуду кутюрье"-поторопилась Люблю с мёдом,попробую

passion1963

13 марта 2010, 17:38

Viva Italia!!! Молодец!!!

v.koenig

13 марта 2010, 17:41

Молодец (Идеи витают в воздухе...) хорошие однако идеи 5+

laralaram

13 марта 2010, 20:47

гы, повеселили! Спасибо, сколько любителей сыра! - победа будет за нами!

tany4a

13 марта 2010, 21:11

Аппетитненько. Очень хочется попробовать.55555

irusy

13 марта 2010, 22:31

Хочуууууу!!! Пошлаза базиликом! Не представляю, как можно не любить мацареллу! Спасибо за рецептик....

jamiroquai

13 марта 2010, 22:37

Оригинальная подача! А базилик-то, базилик! Так и хочется выковырять с экрана.

ooo1327

14 марта 2010, 12:02

От такой же любительницы моцареллы 5+!

mama tasi

15 марта 2010, 04:35

Красивая подача! 555

eirad-irad-e

15 марта 2010, 04:41

ой ,я тоже сыроежка... вкусно

vega

15 марта 2010, 09:07

Ларис, ну прям сырная поэма! Спасибо, что поделилась

cpz_new

15 марта 2010, 20:17

У кого язык повернулся назвать МОЦАРЕЛЛУ "безвкусной резиной"?!?!?! Сами то они хоть что-то понимают в "колбасных обрезках"?!?!?!? Рецепт на СТО баллов - простота, изысканность и гармония вкуса!!! Сочетание просто великолепное!!! А фото свежего базилика - просто супер!

utro8

22 марта 2010, 02:25

Интересненько!55555555555555

irina-kolyshkova

11 мая 2010, 16:06

БУМ ДЕРЖАТЬ ЗА ТЕБЯ КУЛАКИ ,ЧТОБ ВЕРНУЛАСЬ С ПОБЕДОЙ!!!55555555555555555555!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

Подача сыра моцарелла приключение итальянца

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход