Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Штрудель с вишней черной смолродиной и яблоками

Насладитесь нежным штруделем с вишней, черной смородиной и яблоками. Рецепт с тестом фило, корицей и ароматными начинками для сладкого угощения!

Продукты

тесто "фило"
1,5 ст. муки и еще примерно 0,5ст для того чтобы домесить тесто (т.е на раскатку)
1 яйцо
немножко соли
~100-120 мл теплой воды
2 ст.л. оливкового масла (растительного)
1 ч.л. лимонного сока
начинка:
~400-500 г вишни без косточки
~2больших яблока
~0,5-1ст черной смородины
корица,
0,5ст сахара

Пошаговый способ приготовления

Делаем тесто фило:

В глубокой емкости смешивае 1,5 стакана муки с солью, добавляем яйцо, оливковое масло и сок лимона,

перемешаем,затем постепенно доливаем воду

и помешивая замешиваем тесто чтобы оно отстало от стенок нашей емкости. Стол посыпать мукой, переложить на него тесто, месить минут ~5 подсыпая муку пока тесто не отстанет от рук, затем ударить тесто несколько раз об стол, чтобы оно стало очень эластичным. Смазать маслом и накрыть салфеткой. Оно будет у на "отдыхать"~30мин

На столе расстелить чистую ткань (у меня спец подложка), хорошо посыпать ее мукой. Тесто сначала раскатывать, потом начать растягивать для этого мы кладем его себе на руки и оно под своим весом начинает понемногу растягиваться. Главное чтобы оно не порвалось! Затем кладем на стол с тканью (подложкой) лишние края обрезаем.

Противень застелить промасленной бумагой (я на силиконовый коврик положила)

Тесто смазать растопленным маслом, присыпать панировачными сухарями.

И выложить приготовленную заранее начинку по всему раскатанному тесту.

Начинка готовится так:

Сливаем с вишни (размороженной сок) добавляем к вишни черную смородину, порезанные яблоки, сахар, корицу. Все хорошо перемешиваем.

Аккуратно при помощи ткани или подложки свернуть в рулет, держа за края перенести на противень, концы защипнуть и подогнуть под низ, смазать раст слив маслом или яйцом.

Ставим выпекать в разогретой духовке при 180гр ~30мин.