Бараньи лодыжки с кус кусом
Попробуйте бараньи лодыжки с кус-кусом, приготовленные с оливковым маслом, специями и орехами. Идеальное блюдо для гурманов на любой праздник!
Продукты
- бараньи лодыжки - 4
- оливковое масло - 6 ст.л.
- луковица - 2 шт.
- чеснок - 4 зуб.
- соль
- черный перец
- куркума - 1 ст.л.
- имбирь - 1 ст.л.
- чили-перец
- корица - 2 ст.л.
- мускатный орех - 1/4 ст.л.
- мед - 3 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- марсала - 3 ст.л.
- красная чечевица - 1/2 чашки
- орех - 3 ст.л.
- кус-кус - 200 г
Пошаговый способ приготовления
Обжариваем лодыжки в масле со всех сторон.
В казанке обжариваем лук и чеснок до мягкости, добавляем чили-перец,солим.
А теперь начинаем добавлять специи, помешивая, а главное-понюхивая(не захочется ли нам чего еще добавить).
Добавляем,опять таки советуясь с собой, мед, соевый соус, Марсалу.
Кладем лодыжки в соус, заливаем холодной водой, чтобы почти покрывала мясо, доводим до кипения, уменьшаем огонь и оставляем тушиться под крышкой 1.5-2часа. Чем дольше тушим, тем мясо мягче.
Добавляем чечевицу и тушим еще 20 мин, пока соус не загустеет.
На паровой бане засыпаем в чашку сухой кускус, понемногу добавляя в него жидкость от баранины,мешаем, пока не кускус не загустеет.
Сервируем, посыпаем поджаренными орехами и едим с большим удовольствием!
Пошаговые фото
13 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
31 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
12 марта 2010, 00:45
Интересный рецепт, люблю баранину!!! 5+
12 марта 2010, 00:46
12 марта 2010, 00:55
12 марта 2010, 01:14
12 марта 2010, 01:30
12 марта 2010, 01:34
12 марта 2010, 01:42
12 марта 2010, 01:47
12 марта 2010, 01:47
12 марта 2010, 02:23
12 марта 2010, 02:46
12 марта 2010, 03:08
12 марта 2010, 03:15
12 марта 2010, 03:47
12 марта 2010, 03:49
12 марта 2010, 05:23
12 марта 2010, 06:09
12 марта 2010, 14:24
12 марта 2010, 22:22
13 марта 2010, 01:13
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти