Супчик отличое настроение
Насладитесь супчиком "Отличное настроение!" с мясом на косточке, фасолью, черносливом, овощами и свежими травами. Вкусный и полезный!
Продукты
- мясо (300-400 г) на хорошей косточке для бульона
- пол ст. фасоли (сушеной)
- 200 г сладкого чернослива без косточек
- одна луковица
- одна морковь
- 2 дольки чеснока
- 1 сладкий перец, лучше 2 половинки разных цветов – чтоб веселее
- 3 ст.л. томатной пасты, в составе которой должны быть только томаты
- 2-3 лавровых листочка
- петрушка, укроп (у меня были сушеные)
- соль .
Пошаговый способ приготовления
Фасоль промыть и замочить в воде минимум на 8 часов (я оставляла на всю ночь) в пропорции 1:2.
В кастрюле объемом 2-3 литра отварить мясо до получения насыщенного бульона (1,5 – 2 часа), после чего вынуть. Я солю (0,5 ст. ложки) после того как закипит, чтоб весь вкус остался в бульоне.
В полученный бульон всыпать фасоль и варить еще 30 минут.
Нарезать лук, морковь (соломкой) и обжарить на сковороде с растительным маслом. Туда же добавить нарезанный небольшими квадратиками перец, томатную пасту, зелень, мелко нарезанный чеснок и влить немного бульона (100 гр.). Закрыть крышкой и тушить на среднем огне 5-7 минут.
После того как фасоль сварится в бульон добавить чернослив и мясо, нарезанные соломкой, и варить 15 минут.
Далее добавить лавровый лист и то, что «натушилось» в сковороде. Варить еще 10 минут на медленном огне.
После приготовления обязательно вынуть все лавровые листочки, а то будет горчить.
Можно подать как со сметаной (майонезом), так и c тонким кружочком лимона.
Приятного аппетита
Сохраняй и поделись с друзьями
260 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6244
Понравилось: 260
Автор: svetulya116
Создан: 04 марта 2010, 13:41
Дополнительная информация
Комментарии
04 марта 2010, 14:13
04 марта 2010, 14:27
04 марта 2010, 14:28
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти