Приправа масал "карма"

Фото к рецепту: Приправа масал  карма

Ингредиенты

  • кориандр (семена) - 4 ч.л.
  • кардамон (семена) - 2 ч.л.
  • индийский тмин (зира!) - 2 ч.л.
  • черный перец (горошек) - 2 ч.л.
  • гвоздика - 1 ч.л.
  • палочка корицы (5 см.) - 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Прежде чем смешивать пряности,каждую из них прожарить на сухой чугунной сковороде ( я прожаривала всё на одной сковороде, но в разных кучках). Это нужно,чтобы характерный аромат каждой пряности усилился. Прожаривать специи надо до тех пор,пока они немного не потемнеют.

После этого смешать все специи и измельчить их (для этих целей прекрасно подойдет электрическая кофемолка).Готовую смесь ссыпать в плотно закрывающуюся банку.

Добавить масал в самом конце приготовления блюда или непосредственно перед подачей к столу. Прекрасное дополнение к овощным блюдам!!!

Эта смесь отличается весьма оригинальным вкусом и чаще всего рекомендуется к употреблению в пищу в холодное время года.Связано это с тем,что травы,входящие в её состав,благодаря своему несколько жгучему и пряному вкусу имеют свойство согревать тело. Экзотическую смесь с пикантным ароматом можно хранить достаточно долго. Даже в течении нескольких месяцев не потеряет своей устойчивости, изысканного вкуса и аромата.

Пошаговые фото рецепта

Приправа масал "карма": фото шаг 1
Приправа масал "карма": фото шаг 2
Приправа масал "карма": фото шаг 3
Приправа масал "карма": фото шаг 4

Дополнительная информация

Узнав, что я заинтересовалась приготовлением приправ в домашних условиях, Леночка (ботакоз) стала присылать (переодически) мне в личку рецепты специй, этот рецепт тоже прислан Леной. Леночка, огромное тебе спасибо за твой труд! :)

5.04.6291569139558321.054
ЯВенера

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Приправа 1 - гарам масала


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
60 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
севуля

Можно я тут свои пять копеек вставлю? Спасибо! ;) Так вот. Прожарив специи, дальнейший процесс, т.е. промолку специй в кофемолке и перекладывание по банкам, проводите не на кухне, а в комнате. Потому как аромат исходящий от жареных и промолотых специй будет головокружительный. Предварительно зажгите свечи, поставьте приятную музыку, сядьте в кресло и отдыхайте душой и телом. *TIRED* Спасибо за рецепт!*THUMBS UP*

ната777

Спасибо огромное за рецепт.5. Взяла в копилку.

ЯВенера

севуля | ты права :)!!! Аромат стоял не то, что на всю комнату, а на всю квартиру!!! ;) Была отличная аромотерапия! :)

margaleta

Молодец! 5!!!

johnny
03.03.2010 18:44

Венера, чудесно! С нетерпением жду продолжения. А куда эта приправа используется?

johnny
03.03.2010 18:45

Ой, прочитала, к овощным блюдам.

подружка45

5! Заберу себе.

ahmlil
03.03.2010 19:18

555!!!

она.
03.03.2010 19:42

Сама обожаю восточные приправы из семейства масал, но пока приходилось довольствоваться только готовыми. Обязательно приготовлю)5

манюша

555:)

valentina 78

Спасибо за рецепт! 5!

ботакоз

Венерик,мне это ничего не стоило,просто стучи пальчиками по клавиатуре! А ты МОЛОДЕЦ,так красиво все на тарелочке разложила и приготовила. Фото классные!*THUMBS UP*

ЯВенера

Неее...Лен, "постучать пальчиками" - тоже труд ;):)

a_l
03.03.2010 22:01

Спасибо огромное! Я тоже это дело очень люблю!:)5!

люба-пытка

Венерик,ТЫ умница оййй а я как всё ЭТО люблююю...555+++ @}--}--*THUMBS UP*@}--}--

druzhina
04.03.2010 01:38

Да!!! Мы все такое любим!!!555!!!

chef
04.03.2010 05:01

Венер, утащила смесь. Надо создать коллекцию с такими рецептами, или уже? :)
Ты где покупаешь пряности? В "индийских специях" книги есть замечательные, я разжилась теперь вот изучаю...

гетьмановна

интересно!5

шуш
07.03.2010 01:55

Венерчик, обожаю все это приправы :)!!! Но я ленивая и их покупаю :)! Ну при приготовлении их аромат конечно обалденный( в чём Севочка абсолютно права :))! 5+5+5+5+O<img src=" />

night_hunter

а куда ее применять то?

Жени
11.02.2011 18:30

супер))))))))))))))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт