Фото к рецепту: Приправа масал  карма

Домашняя

Не определен

9324

22

54

03 марта 2010, 18:11

Ингредиенты

  • кориандр (семена) - 4 ч.л.
  • кардамон (семена) - 2 ч.л.
  • индийский тмин (зира!) - 2 ч.л.
  • черный перец (горошек) - 2 ч.л.
  • гвоздика - 1 ч.л.
  • палочка корицы (5 см.) - 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Прежде чем смешивать пряности,каждую из них прожарить на сухой чугунной сковороде ( я прожаривала всё на одной сковороде, но в разных кучках). Это нужно,чтобы характерный аромат каждой пряности усилился. Прожаривать специи надо до тех пор,пока они немного не потемнеют.

После этого смешать все специи и измельчить их (для этих целей прекрасно подойдет электрическая кофемолка).Готовую смесь ссыпать в плотно закрывающуюся банку.

Добавить масал в самом конце приготовления блюда или непосредственно перед подачей к столу. Прекрасное дополнение к овощным блюдам!!!

Эта смесь отличается весьма оригинальным вкусом и чаще всего рекомендуется к употреблению в пищу в холодное время года.Связано это с тем,что травы,входящие в её состав,благодаря своему несколько жгучему и пряному вкусу имеют свойство согревать тело. Экзотическую смесь с пикантным ароматом можно хранить достаточно долго. Даже в течении нескольких месяцев не потеряет своей устойчивости, изысканного вкуса и аромата.

Пошаговые фото рецепта

Приправа масал "карма": фото шаг 1Приправа масал "карма": фото шаг 2Приправа масал "карма": фото шаг 3Приправа масал "карма": фото шаг 4

Дополнительная информация

Узнав, что я заинтересовалась приготовлением приправ в домашних условиях, Леночка (ботакоз) стала присылать (переодически) мне в личку рецепты специй, этот рецепт тоже прислан Леной. Леночка, огромное тебе спасибо за твой труд! :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

севуля
03.03.2010 18:22
Ответить
Можно я тут свои пять копеек вставлю? Спасибо! ;) Так вот. Прожарив специи, дальнейший процесс, т.е. промолку специй в кофемолке и перекладывание по банкам, проводите не на кухне, а в комнате. Потому как аромат исходящий от жареных и промолотых специй будет головокружительный. Предварительно зажгите свечи, поставьте приятную музыку, сядьте в кресло и отдыхайте душой и телом. *TIRED* Спасибо за рецепт!*THUMBS UP*
ната777
03.03.2010 18:24
Ответить
Спасибо огромное за рецепт.5. Взяла в копилку.
ЯВенера
03.03.2010 18:29
Ответить
севуля | ты права :)!!! Аромат стоял не то, что на всю комнату, а на всю квартиру!!! ;) Была отличная аромотерапия! :)
margaleta
03.03.2010 18:37
Ответить
Молодец! 5!!!
johnny
03.03.2010 18:44
Ответить
Венера, чудесно! С нетерпением жду продолжения. А куда эта приправа используется?
johnny
03.03.2010 18:45
Ответить
Ой, прочитала, к овощным блюдам.
подружка45
03.03.2010 19:14
Ответить
5! Заберу себе.
ahmlil
03.03.2010 19:18
Ответить
555!!!
она.
03.03.2010 19:42
Ответить
Сама обожаю восточные приправы из семейства масал, но пока приходилось довольствоваться только готовыми. Обязательно приготовлю)5
манюша
03.03.2010 19:57
Ответить
555:)
valentina 78
03.03.2010 21:12
Ответить
Спасибо за рецепт! 5!
ботакоз
03.03.2010 21:37
Ответить
Венерик,мне это ничего не стоило,просто стучи пальчиками по клавиатуре! А ты МОЛОДЕЦ,так красиво все на тарелочке разложила и приготовила. Фото классные!*THUMBS UP*
ЯВенера
03.03.2010 21:38
Ответить
Неее...Лен, "постучать пальчиками" - тоже труд ;):)
a_l
03.03.2010 22:01
Ответить
Спасибо огромное! Я тоже это дело очень люблю!:)5!
люба-пытка
03.03.2010 22:22
Ответить
Венерик,ТЫ умница оййй а я как всё ЭТО люблююю...555+++ @}--}--*THUMBS UP*@}--}--
druzhina
04.03.2010 01:38
Ответить
Да!!! Мы все такое любим!!!555!!!
chef
04.03.2010 05:01
Ответить
Венер, утащила смесь. Надо создать коллекцию с такими рецептами, или уже? :)
Ты где покупаешь пряности? В "индийских специях" книги есть замечательные, я разжилась теперь вот изучаю...
гетьмановна
05.03.2010 21:25
Ответить
интересно!5
шуш
07.03.2010 01:55
Ответить
Венерчик, обожаю все это приправы :)!!! Но я ленивая и их покупаю :)! Ну при приготовлении их аромат конечно обалденный( в чём Севочка абсолютно права :))! 5+5+5+5+O<img src=" />
night_hunter
10.04.2010 00:33
Ответить
а куда ее применять то?
Жени
11.02.2011 18:30
Ответить
супер))))))))))))))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели