Компот

Соленья и маринады

Струдель тыква с луком и сахаром

Name: Струдель « тыква с луком и сахаром»
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; молоко; дрожжи; яйца; подсолнечное масло; сахар; соль; тыква; луковицы

Погрузитесь в вкусный мир струделя «тыква с луком и сахаром»! Нежное тесто из муки, молока и дрожжей с начинкой из тыквы и лука. Попробуйте сейчас!

Продукты

тесто:
мука - 1 кг
молоко - 2 ст.
дрожжи (прессованные) - 40 г
яйцо - 2 шт.
подсолнечное масло - 2 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
начинка:
тыква - 300 г
луковица - 4 шт.
сахар - 4 ст.л.
подсолнечное масло - 3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Опара:

2ст. л. молока (теплого), 3ст.л. сахара, 40 гр. дрожжей, муки до консистенции густой сметаны, смешать все компоненты, и поставить, чтобы подошло.

Когда опара подойдет добавить яйца, соль, оставшееся молоко, подсолнечное масло и замесить тесто. Хорошо вымесить и поставить на 1час в теплое место, чтобы подходило.

Теста в рецепте больше чем на один струдель, если вам много, то делайте пол рецепта или с другими начинками (я иногда кладу лишнее тесто в морозилку и потом не надо опять замешивать, вынимаю, размораживаю, перемешиваю и даю раз подойти и делаю выпечку)

Начинка:

Лук покрошить квадратиками и тушить на сковородке в масле до прозрачности. Тыкву натереть на крупной терке и добавить к луку, добавить сахар и тушить дальше до готовности тыквы ~15мин. (она далжна быть мягкой, но чтоб не превратилась в кашу). Все начинка готова, снимаем охлаждаем и намазываем на раскатанный пласт теста, оставляя край чтобы защепать. Даем подойти, мажем взбитым яйцом с сахаром, и ставим выпекатся примерно на 20мин (зависит от духовки и толщины теста, так как у меня любят много начинки и мало теста, то я расскатываю тонко соответственно он печется меньше) до румяной корочки. Вынуть с духовки накрыть на 5-10 мин. полотенечком и потом начинаем кушать.