Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Воздушный ягодный пирог

Попробуйте наш воздушный ягодный пирог! Нежное тесто из муки, масла и желтка с начинкой из фруктово-ягодной смеси: смородина, вишня, яблоко и брусника.

Продукты

тесто:
200 г муки
100 г масла
50 г сахара
3 желтка
1 ст.л. молока
ванилин
начинка:
400 г фруктово-ягодной смеси (смородина,вишня,яблоко,слива,брусника)
4 белка
150 г сахара

Пошаговый способ приготовления

Тесто: Масло порубите с мукой и сахаром, добавьте желтки и молоко. Скатайте шар и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Раскатайте тесто и выложите в форму. Проткнуть вилкой и поставить печь в духовку на 15 мин.

Начинка: Ягоду засыпать сахаром (2 ст.л)

Долго взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.

Смешать белки и ягодно-фруктовую смесь (аккуратно!)

Выложить на готовое тесто и печь в духовке при 170* 20-25 мин.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Масло порубите с мукой и сахаром, добавьте желтки и молоко. Скатайте шар и оставьте в холодильнике на 30 минут. Раскатайте тесто и выложите в форму. Про форму - она должна быть достаточно глубокой, подойдет диаметром 23-25см, или придется увеличить кол-во теста. Проткнуть вилкой и поставить печь в духовку на 15 мин.

2. Яблоки порубите на кусочки, ягоду промыть (или разморозить) , засыпать сахаром (2-3 ст.л)

3. Долго взбивать белки с сахаром до устойчивых пиков.

4. К взбитым белкам добавить ягодно-фруктовую смесь. Аккуратно перемешать.

5. 5. Достаем из духовки наше готовое тесто. Если оно немного вздулось, то можно прижать его руками ( пока оно горячее, используйте перчатку)

6. Выкладываем на наше тесто белковую смесь с ягодками. И ставим в духовку при 170* на 25-30 мин.

7. Достаем из духовки , посыпаем сахарной пудрой и кушаем! :)

8. Пирог получается необычайно воздушным и нежным. Безе таит во рту.

9. Приятного Аппетита!!!:)

10. Всех с наступившей весной!)

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

97 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11401

Понравилось: 56

Автор: sinyavina

Создан: 02 марта 2010, 08:04

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Безе с фруктами и не толстый слой теста - очень хорошо. Ну пожалуйста уточните рецепт до конца, форма, градусы (первого этапа), время выпечки - всё, всё что бы было понятно, а то потом трудно повторять. Кондитория точна как аптека.

sinyavina

02 марта 2010, 13:51

Прошу прощения за путаницу. Я все исправила и дописала Спасибо за отзывы!

nya

02 марта 2010, 14:05

Замечательный пирог! 5!

alyakeyk

02 марта 2010, 14:08

Ароматный-555!

vega

02 марта 2010, 14:32

Аппетитно до безобразия

fanny

02 марта 2010, 15:07

Очень аппетитный пирожок!

cus-pus

02 марта 2010, 16:27

Какая вкуснятина , аппетитнейшая !!!

lfi1313

02 марта 2010, 16:36

Отличный пирог!!! 555! будем готовить

севуля

02 марта 2010, 18:09

Очень-очень аппетитно!

chemicolya

03 марта 2010, 01:09

Выглядит очень аппетитно! Вкусно и не сложно!5555

utro8

03 марта 2010, 02:31

Классный пирог!55555

кыш

03 марта 2010, 04:07

5! Настоящий красавец!

mellorn

03 марта 2010, 22:42

Вкуснота! 555

mellorn

03 марта 2010, 22:42

Вкуснота! 555

mellorn

03 марта 2010, 22:49

Вкуснота! 555

fim

05 марта 2010, 20:05

Большое спасибо за рецепт! Очень быстро и очень вкусно! Исчез сразу. Фотографии сделать не удалось. Домашние уже заказали его по новой. У меня только вопрос: моя белковая смесь внутри получилась не сухой, как безешки, а как мягкий белковый крем. честно говоря, я даже на 10 минут дольше подержала. А как должно быть?

anita81

02 февраля 2012, 14:46

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И КРАСИВЫЙ ПИРОГ!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 552

Воздушный ягодный пирог

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход