Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кокосовый крем с малиной фламбе

Насладитесь уникальным кокосовым кремом с малиной фламбе! Рецепт с кокосом, свежей или замороженной малиной, яйцом, сахаром и коньяком.

Продукты

кокос - 2 шт
малина (замороженная или свежая) - 50 г
желток яичный - 4 шт
сахар (50 г + 20 г) - 70 г
мука - 50 г
молоко - 1 стак.
коньяк - 30 г
масло сливочное - 10 г

Пошаговый способ приготовления

Кокосовую мякоть измельчить в блендере. Потребуется 70-80 грамм мякоти. В принципе можно использовать стружку, но свежая мякоть ароматнее.

В молоко всыпать измельченную мякоть кокоса, довести до кипения, оставить в теплом месте на 1 час.

Желтки взбить с сахаром (70 г), постепенно добавить муку, не прекращая взбивание. Поставить на огонь кастрюлю, влить горячее молоко с кокосом (предварительно прогреть его). Поварить крем на слабом огне до загустения. Снять с огня, остудить.

В сковороде растопить сливочное масло с 20 г сахара, положить малину, влить коньяк и поджечь. Когда огонь погаснет - снять с плиты.

На дно кокоса положить пару ложек малинового фламбе, сверху выложить кокосовый крем, украсить малиной.