Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суфле из молок лососевых рыб

Суфле из молок лососевых рыб с яйцами, луковицей шалот и сливками — изысканное блюдо, приправленное солью, перцем и лимонным соком. Попробуйте!

Продукты

молоки лососевых рыб - 400 г
яйца - 2 шт.
луковица шалот - 1 шт.
сливки 33% жирности - 50 мл.
соль
перец
лимоный сок - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

У яиц отделить желтки от белков.

Лук очистить, мелко измельчить.

Молоки измельчить блендером, я это делала погружным. Затем энергично взбить массу вилкой, минуты 2, пленки от молок намотаются на вилку, снять их и выбросить.

Взбить желтки, добавить их, измельченный лук, сливки и лимонный сок к массе из молок, посолить, поперчить по вкусу.

Белки взбить до крепкой пены, осторожно подмешать к массе.

Формочки смазать маслом, заполнить их массой и поставить запекаться в духовку разогретую до 180 градусов примерно на полчаса.

Подавать горячими, вынутое из духовки суфле быстро опадает.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14311

Понравилось: 34

Автор: fanny

Создан: 01 марта 2010, 03:19

Каталоги: Закуски Суфле

Дополнительная информация

В блоге у Тамары-Vesy приглянулся рецепт суфле из тресковой икры. Я икру такую не встретила, но на рынке сегодня купила молоки лососевых рыб. С ними и экспериментировала, немного изменив оригинальный рецепт.

Ой, не могу, как хочу! Но унас, гады-рыбники рыбу чищенную продают. Я у них неоднократно спрашивала. "Почему лосось потрошенный? Где икра?" Они на меня смотрят, как на сумасшедшую и говорят "Рыбьи яйца? Так мы их выкидываем!"

севуля

01 марта 2010, 04:03

Лососевые молоки - это нечто! да еще в таком исполнении!

lorxen1

01 марта 2010, 04:06

а вот я и не пробовала Лососевых молок, не продаются они у нас. наверно очень вкусное суфле 5+

chef

01 марта 2010, 04:19

Оля, ну и как ощущения? Никогда не пробовала ничего подобного. Соблазнительный рецепт

двоечка

01 марта 2010, 04:56

В моем районе молоки продают, при случае куплю и сделаю, спасибо, ПЯТЬ!

двоечка

01 марта 2010, 04:57

И забрала!

Nathalya

01 марта 2010, 04:58

шикарно!

кыш

01 марта 2010, 05:26

Нежно! Жаренные молоки пробовала, а вот суфле не приходилось.

принцесса специй

01 марта 2010, 10:27

ЗдОрово!5555!!!!

strelec148

01 марта 2010, 11:47

кто-то уже недавно размещал похожее суфле из молок...я помню сразу вспомнила мой жюльен у Бурчо...с мозгами...почему-то подумала что консистенция наверное похожа. 5! Оль, я обожаю молоки....и суфле!

fanny

01 марта 2010, 12:54

Девочки, спасибо за комментарии! Натуль, ну вкус такой, как у суфле, нежненький с рыбным запахом. Я про то, что молоки у нас продаются впервые узнала здесь на сайте от Раечки-Гетьмановны еще года 1,5 назад, когда она выкладывала какой-то соблазнительный рецепт с ними, но вот купила впервые только вчера (всё как-то забывала про них) - очень бюджетный продукт, я вам скажу! На рынке продаются замороженными брикетами от 1кг и больше. У меня еще остались, так то ждите новых рецептов с ними.

Svettt

01 марта 2010, 13:00

Это волшебно! Восхитительно!!!

naumovec

01 марта 2010, 14:01

Интересно!

gelsomina

01 марта 2010, 14:43

У нас продаётся целый лосось! Ура! Можно побаловаться! Пять!

mama tasi

01 марта 2010, 19:31

Я как Лена кыш Жаренные ела - люблю, а вот суфле... надо попробовать! 555