Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фуршетные мини пирожные бэйлиз

Насладитесь фуршетными мини-пирожными «бэйлиз» с песочным печеньем, сливочным сыром и шоколадом. Идеальный десерт с использованием коричневого сахара и орехов пекан!

Продукты

печенье песочное (крошка) – 330 г
сахар коричневый – 2 ст.л.
масло сливочное – 100 г
сыр сливочный – 750 г
сахарная пудра – 1 неполный ст.
яйца – 4 шт.
шоколад белый – 80 г
орехи пекан (грецкие) – 150 г
ириски сливочные и шоколадные – 150 г
ликер «бэйлиз» - 6 ст.л.
+широкая форма для выпечки, пергамент

Пошаговый способ приготовления

Печенье измельчить в крошку в блендере, добавить сахар и растопленное и охлажденное сливочное масло. Массу вымешать руками. Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Высыпать в форму всю массу, распределить ровным слоем и слегка придавить руками по всей поверхности. Убрать в холодильник на 10 мин.

Духовку разогреть до 180 с. Выпекать корж 10 минут, достать и остудить.

Для начинки сыр (комнатной температуры) соединить с сахарной пудрой, включить миксер на самую медленную скорость (со спиральными насадками) и вымешивать массу с яйцами, вводя их по одному. Массу взбивать не нужно! Главное довести ее до однородности. Выложить в две миски, разделив массу пополам.

В первую миску с сырной массой добавить поломанный руками на мелкие кусочки шоколад и измельченные орехи, добавить 3 столовые ложки ликера, аккуратно деревянной ложкой перемешать и выложить на остывший корж. Выпекать 30 минут (при 180 с). В это время вторую половину сырной массы смешать с натертыми на крупной терке ирисками, добавить еще 3 ложки ликера. По истечении 30 минут, корж вынуть из духовки и сразу же распределить сырную массу с ирисками, вернуть торт обратно в духовку еще на 30 минут. Затем духовку выключить, немного приоткрыть дверцу и оставить там торт еще на 30 мин. Затем остудить и на ночь оставить в холодильнике. Разрезать порционно, украсить орехами и ирисками по желанию. Подавать к кофе с оставшимся ликером. Всё.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15783

Понравилось: 58

Автор: чили

Создан: 28 февраля 2010, 21:06

Каталоги: Десерты Пирожное

Дополнительная информация

Можно испечь «стандартный» чизкейк, сделав предварительно бортики. В оригинальном рецепте нет ликера, а есть три столовых ложки крепкого кофе, и шоколад не белый, а тёмный горький. И еще в начинке там используется 250 г сахара, но мне кажется, что сырные начинки проще делать с сахарной пудрой, уменьшив ее количество. Вкус, поверьте, очень необычный. Совсем не чизкейковский. И к тому же они очень симпатичные, прекрасно смотрятся на общем фуршетном столе.

Спасибо большое за теплые отзывы! alyakeyk, сыр у меня был Рикотта (250 г упаковка), но и Филадельфия и Альметте, думаю, тоже подойдут, главное, чтобы сыр был не слишком мягкий (не плавленый) и не слишком твердый , ну и не соленый, естественно! Спасибо!!!

светка-пипетка

28 февраля 2010, 22:42

класс! 5

irisli

28 февраля 2010, 22:43

Потрясающе, подача, как в ресторане! 55555

nira60

28 февраля 2010, 22:43

555! Очень аппетитно!!!!

севуля

28 февраля 2010, 22:45

Замечательная подача! Вообще, десерт и закуски в высоких бокалах - это очень красиво!