Шампиньоны фаршированные черносливом и не только...
Шампиньоны фаршированные черносливом и не только: простой рецепт с крупными шампиньонами, луком, морковью и пряностями. Попробуйте вкусное блюдо!

Ингредиенты
- шампиньоны крупные-4 шт. + 1 шт.
- лук реп.-50 г
- морковь-50 г
- чернослив-10-12 шт.
- масло растительное
- соль
- перец
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы очистить,вырезать ножки и лишнюю мякоть.Лук,ножки,мякотьгрибов и еще целый гриб а так же чернослив мелко порезать.Морковь натереть на мелкой терке.В начале пассируем лук на минимальном кол-ве масла,добавляем морковь и чернослив,приправляем по вкусу и тушим под крышкой на медленном огне.В итоге у вас должна получится слега вязкая консистенция.
Шляпки грибов наполнить готовой начинкой и запечь в духовке,либо как я ,на сковороде под крышкой,до готовности шляпок.Вот собственно и все,можно пробовать.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Я подавала в качестве гарнира к котлетам а-ля по-киевски,а мужу еще и рис добавила.Получилось отличное сочетание вкусов,рекомендую,пробуйте не бойтесь.Эти грибочки так же хороши как в качестве горячей так и в качестве холодной закуски.А еще как вариант я готовлю икру(все тушу,а затем пропускаю через мясорубку).Чернослив,на мой вкус,лучше использоать с кислинкой.Но если такового нет,просто добавляю лимонный сок.Летом идеально подойдут лисички вместо шампиньонов,но только в том случае,если готовить икру.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот приблизительный расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) для указанных ингредиентов:
Шампиньоны крупные — 5 шт.
- Средний крупный шампиньон весит примерно 70 г, значит:5 шт. × 70 г = 350 г
- Калории: около 22 ккал на 100 г
- Итого: 350 г × 0,22 ккал/г = 77 ккал
- Белки: 3 г/100 г → 350 г × 0,03 = 10,5 г
- Жиры: 0,3 г/100 г → 350 г × 0,003 = 1,05 г
- Углеводы: 3 г/100 г → 350 г × 0,03 = 10,5 г
Лук репчатый — 50 г
- Калории: около 40 ккал на 100 г
- Итого: 50 г × 0,4 ккал/г = 20 ккал
- Белки: 1 г/100 г → 0,5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г/100 г → 4,5 г
Морковь — 50 г
- Калории: около 41 ккал на 100 г
- Итого: 50 г × 0,41 ккал/г = 20,5 ккал
- Белки: 0,9 г/100 г → 0,45 г
- Жиры: 0,2 г/100 г → 0,1 г
- Углеводы: 10 г/100 г → 5 г
Чернослив — 10-12 шт.
- Средняя масса одного чернослива — около 7 г
- Для 12 шт.: 12 × 7 г = 84 г
- Калории: около 240 ккал на 100 г
- Итого: 84 г × 2,4 ккал/г = 201,6 ккал
- Белки: 2 г/100 г → 1,68 г
- Жиры: 0,1 г/100 г → 0,084 г
- Углеводы: 63 г/100 г → 53 г
Масло растительное — примерное количество для жарки или заправки, предположим 1 столовая ложка (около 13 г)
- Калории: 119 ккал на 14 г
- Итого: около 111 ккал
- Жиры: 13 г
- Белки и углеводы — пренебрежимо маленькие
Соль и перец — не учитываем в калориях и макроэлементах
Общий расчет:
Ингредиент | Калории | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Шампиньоны | 77 | 10,5 | 1,05 | 10,5 |
Лук репчатый | 20 | 0,5 | 0 | 4,5 |
Морковь | 20,5 | 0,45 | 0,1 | 5 |
Чернослив | 202 | 1,68 | 0,084 | 53 |
Масло растительное | 111 | 0 | 13 | 0 |
ИТОГО:
- Калории: примерно 430.5 ккал
- Белки: около 13.2 г
- Жиры: около 14.2 г
- Углеводы: примерно 73 г
Этот расчет — приблизительный и может немного варьироваться в зависимости от точных размеров и марки продуктов.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


