Итальянский лимонный торт

Фото к рецепту: Итальянский лимонный торт

Ингредиенты

  • песочное тесто сметанное
  • 2 ст. муки (500 г)
  • 150 гр. сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • 0,5 ч.л. соли,
  • 0,25 ч.л. пищевой соды или 1 пак. разрыхлителя
  • 1—2 ст.л. сахара,
  • 100 гр. сметаны
  • начинка:
  • сок лимона 100 гр.
  • сахар 200 гр.
  • масло сливочное 180 гр.
  • цедра 2 лимонов
  • яйцо 4 шт.
  • желатин 5 гр. (я не клала)
  • меренг итальянский
  • сахар 175 гр.
  • вода 50 гр.
  • белок 100 гр.
  • сахар 25 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Песочное тесто:

Муку просеять, высыпать горкой на разделочную доску, сверху насыпать сахар, разрыхлитель. В муке сделать углубление, вбить яйцо+сметана, положить кусочки масла. Длинным ножом порубить все продукты и быстро замешать тесто. Затем тесто сформовать в виде шара, накрыть салфеткой и поставить на 1 час в холодильник. Далее тесто, раскатать его и выложить в форму со съемным дном. Проложить пергаментом и засыпать горохом. Выпекаем при температуре 200 градусов 25 минут.

2.2. Готовим лимонный крем: Сок лимона, сахар, сливочное масло и цедру доводим до кипения. Добавляем перемешанные, слегка подбитые яйца с сахаром и провариваем 3 минуты. После выпечки теста, удалить горох и заливаем туда лимонный крем. Выпекаем еще 25 минут. В крем можно добавить немного желатина (предварительно набухшего)

3.Приготовить меренг. Сахар с водой уварить до 121 градуса (на средний шарик) и тонкой струйкой выливаем во взбивающийся белок с сахаром. Взбиваем до полного охлаждения. Отсаживаем из кондитерского мешка и выпекаем при температуре 250 градусов еще 2 минуты.

Дополнительная информация

Получается очень нежный ароматный тортик!

5.04.5598421958998371.027
e-cat

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Не определен

Варианты: Итальянский лимонный торт


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
27  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Armushik
20.02.2010 00:54

555@}--}--

strelec148

а пошаговые будут? :(

marktisha

оппа,какие завитушечки на тортике красивые 555;)

e-cat
20.02.2010 01:03

К сожалению пошаговых я не делаю, т.к . у меня маленький ребенок и пеку преимущественно вечером или ночью - поверьте не до них...В этом торте нет ни чего сложного просто строго следовать рецепту и все получиться...

nira60
20.02.2010 01:07

Вкусный тортик, 555

яалиса

Кудрявый какой пирог то.Иописала хорошо.Держи 5.

leonila
20.02.2010 01:09

как я Вас понимаю e-cat, по поводу ребенка.555

duduka.markedonskaja

Не верю!!! Посмотрите на края торта, это по рецепту?

чили
20.02.2010 01:27

а чё с краями не то?

sadovaia_sonia

а мне понравилось

e-cat
20.02.2010 01:32

А что с краями не то ??? В форме пирог!!

natapit
20.02.2010 02:27

хороший лимонный пай!

mama tasi

Вкусно 5, Селезневу привет! :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты