На сайте тельное есть, но не думаю, что это вариант, это совершенно другое блюдо.
Найти значение слова «тельное» довольно сложно. Устарело это слово. Думаю, немногие знают, что это такое.
У Ильфа и Петрова встречается такая фраза, что-то типа: – «Странное это слово – тельное. Съел тельное, надел исподнее и поехал в ночное.»( слова точно не помню). Значит, это нечто съедобное.
Почему называется именно тельное? Кто-то утверждает, что готовится именно из тела рыбы,а не хвостов-плавников, кто-то, что это рыбные зразы или котлеты в виде полумесяца. Данные противоречивые.Только в словаре Даля определения нет. А вот рецепт настоящего тельного я нашла, именно в русской православной кухне, но панировки и хлеба в нем не наблюдается! Да оно и, конечно, рыба-то плавает, а хлеб, то ли уродится, то ли нет. Так что только рыба, лук и зелень.
Итак:
Филе рыбы вымыть, проверить все ли косточки удалены и нарезать на мааленькие кусочки. (заметьте не в мясорубке, а ножом).
Ну, Светик, последнее фото в доп.инфе просто завораживает и затягивает как в чёрную дыру.5! А всё просто. - меня тоже слово ТЕЛЬНОЕ пугало, я думала, что обязательно в этом случае телёнок страдает
Люблю рыбку! Инфо классная!
помнится у Пикуля в каком-то романе рассказывается о том, как главный герой поехал в дали запредельные - то ли Чукотка, то ли ещё чего... неважно! увидил, как мужики рыбу заготавливают: вспарывают брюшко, икру на землю, а рыбку в обработку. И ходят мужики в сапогах в икре по колено. Содрогнулся гость дорогой:
- Мужики, почто икру не едите?
- дык, ня вкусно!
- Вы хоть собакам отдавайте!
- Ня жрут...
Да, богаты земля-воды российские...
tatjana70, один из двунадесятых православных праздников, кажись 7 апреля. Даже если пост и Страстная седьмица, можно есть рыбу и пить вино (но нельзя уделять большого внимания внешности, лучше даже не расчесываться и не смотреть в зеркало)!
так кажись или это
двунадесятых православных праздников
так и не поняла чесно что это.
какой это праздник и когда
ну вот кажись или праздник и всетаки БЛАГОВЕЩЕНИЕ ну так это звучало ЭТО ЧТО ЧТО ЗА РАЗДНИК или что за ДАТА
из-за нежелания мыть мясорубку, повозилась с филе палтуса, порубила.Очень вкусно. Немного не поняла последние пункты 10 и 11 и немного пожарила на сковороде , а потом в духовке со сметаной.
