Вспоминая рождество 2: салат из зеленой фасоли и зеленого горошка.

Фото к рецепту: Вспоминая рождество 2: салат из зеленой фасоли и зеленого горошка.

Ингредиенты

  • 300 гр. зеленой фасоли
  • 200 + 300 гр. зеленого горошка
  • 100 гр. оливкового масла
  • 2 ст.л. дижонской горчицы
  • сок 1/2 лимона + сок 1/2 лимона
  • 1 ст.л. каперсов
  • 20 гр. сухого перца-чили
  • 1 ст.л. зерен кориандра
  • 1 ст.л. зерен фенхеля
  • 7 долек чеснока
  • 1 ст.л. красного перца
  • 1 ч.л. кайянского перца
  • 100 гр. сыра пармезан

Пошаговый рецепт приготовления

Зеленую фасоль припустить в кипятке в теч. 1. мин..

Зеленый горошек обдать кипятком.

Сделать соус:

Оливковое масло смежать с соком лимона и горчицей. Добавить красный перец и каперсы. Смешать с фасолью. (фото 1.2.3)

200 гр. горошка размять в пюреобразное состояние. (фото 4)

На горячей и сухой сковороде просушить размолотые зерна кориандра, фенхеля и чили. Чеснок размять. Добавить в пюре из горошка. (фото 5.6)

Соединить фасоль с оставшимся кол-вом горошка и соусом. Хорошо перемешать. (фото 7)

Пармезан натереть на мелкой терке. Добавить к салату и СЛЕГКА перемешать. (фото8)

Сверху сбрызнуть соком лимона.

ВОТ И ВСЕ! НАСЛАЖДАЙТЕСь! :)

Пошаговые фото рецепта

Вспоминая рождество 2: салат из зеленой фасоли и зеленого горошка.: фото шаг 1
Вспоминая рождество 2: салат из зеленой фасоли и зеленого горошка.: фото шаг 2
Вспоминая рождество 2: салат из зеленой фасоли и зеленого горошка.: фото шаг 3
Вспоминая рождество 2: салат из зеленой фасоли и зеленого горошка.: фото шаг 4
Вспоминая рождество 2: салат из зеленой фасоли и зеленого горошка.: фото шаг 5
Вспоминая рождество 2: салат из зеленой фасоли и зеленого горошка.: фото шаг 6
Вспоминая рождество 2: салат из зеленой фасоли и зеленого горошка.: фото шаг 7
Вспоминая рождество 2: салат из зеленой фасоли и зеленого горошка.: фото шаг 8

Дополнительная информация

Это очень вкусно! :) Как до этого додумались наши предки, я не представляю. Ибо все зеленое, даже 100 лет тому назад в Рождество стоили неимоверных денег. Все равно, как если бы есть из хрустальных чаш, украшенных золотом и изумрудами. На этот салат 100 лет назад надо было уже копить начиная с 25 декабря ( а 200 лет назад?) :) И все же им (предкам удалось совместить цену со вкусом ( а это о-о-о-о-чень иногда трудно). Спасибо им. :) И нам спасибо - что не забываем! ;) ДОПОЛНЕНИЯ: - салат хорош тем, что приправы и соус может варьироваться по вкусу и цвету; - данный рецепт вегетарианский, но для любителей мяса: добавьте мелко пошинкованное белое мясо курицы-гриль - не прогадаете:); - любителям орехов скажу: не помешает. :) Правда, мне кажется, что лесные орехи подойдут к этому салату больше, чем какие-либо другие; - очень здорово, если в салате будет присутствовать авокадо, для любителей свежего вкуса - листья сельдерея. Но тогда добавьте побольше лимонного сока, который проявит вкус овощей; - и просто замечание: этот салат - база для фантази. Но уважайте его исконность. Добавить 1 элемент - здорово, 2 - хорошо. 3 - это уже будет что-то другое. УДАЧИ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! :))

5.04.6291569139558321.054
ra999

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
53 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
MissJoker

:)отлично!!!

mama tasi

Чудный салатик!!! Доп.информация как всегда исчерпывающая! :) 5!

strelec148

Знаешь, Вик...вот никому не говорила раньше...а тебе скажу...рецепт подтолкнул. Я когда смотрю голливуд, обращаю внимание...и все время на столе у них вижу...индейка...кусок мяса...и эта вот зеленая фасоль...пыталась себя заставить...неа. Не могу...но тебе верю...5!

fanny
18.02.2010 02:19

Красиво очень и обнадеживающе!:)

чили
18.02.2010 02:23

Больше, чем отлично! Супер-отлично!

pupsik-109

отличный рецептик 555

ra999
18.02.2010 02:27

strelec148 |Ксюш, выдам сокровенное :) У меня муж - англичанин..... И у них та же вечная песня - как обед, так фасоль. Просто сваренная, до ... посинения, до такой душевной простоты, что пропадает аппетит. Наболело. Вот и захотелось чего-то невозможного!... :) А если серьезно - спасибо. Оправдаю.. ;);)

ra999
18.02.2010 02:28

Девчонки, СПАСИБО! И знаю, что ваша фантазия взбудоражит простоту моего исполнения!!! :):):)

lirsa
18.02.2010 02:42

зелёная фасоль - это класс! главное не переварить! 5*OK*

bratyury
18.02.2010 02:46

Для меня интересен этот салат. И выглядит красиво, и вкусен, и полезен.

ra999
18.02.2010 02:57

lirsa |!!! Именно. В данном салате теператутная обработка - важная часть вкусовых ощущений! :) (как, впрочем везде и всегда!) :)

ra999
18.02.2010 02:58

bratyury | Юр, знаю,что ты сумеешь отталкнуться! :)

naumovec
18.02.2010 03:14

Отлично!

chef
18.02.2010 03:15

...В траве сидел кузнечик... :)
Красивый как и яркий салат. Специи так и манят его приготовить и попробовать, да и болтушечка у меня такая есть ;) Спасибо.

maleta
18.02.2010 03:16

*THUMBS UP*%);)

пипс
18.02.2010 03:21

Полезно и вкусно Халливуд отдыхает!!!:)

кыш
18.02.2010 03:25

Понравился салатик, зелёненький такой! :)

johnny
18.02.2010 03:40

Чудесненький салатик!

laralaram

салат произвёл впечатление - ярко, необычно! Стручковую фасоль как-то обхожу стороной, но буду работать в этом плане. А о каких предках шла речь? В какой части света?

двоечка

Зеленую фасоль очень уважаю, с горошком не пробывала, но обязательно приготовлю. Спасибо за идею, Вика! ПЯТЬ!

ra999
18.02.2010 04:53

laralaram | Я о варягах.... Которые на пути в греки решили передохнуть около Днепровских порогах, да так и остались, сраженные, скорее всего , пейсажем . Нет ? :):):)

ra999
18.02.2010 04:53

Спасибо огромное за внимание к рецепту. И Вашим коммнетам!

машенька-84-

Очень вкусно.5.:)

brucha
18.02.2010 06:24

:)5++++++++++++++++

alyakeyk
18.02.2010 10:27

Мне нравится!

elitna
18.02.2010 10:48

Вкусно, зелено, полезно...и это ещё не всё!;) Весь набор мне нра!:) 5

ieska
18.02.2010 12:31

обязательно приготовлю,обожаю фасоль:)

тётя маша

Вот ведь дура я! Никогда не смешивала зел. фасоль с горошком. А пуркуа бы и не па? Как приятно видеть на сайте старых друзей с новыми идеями!

ната777

Отличный салатик, вкусный и прекрасно подобранные компоненты. Обязательно приготовлю.5.

гетьмановна

Викуль!Принято!;)

рыжий_ангел

:p очень вкусненько, пошла готовить! Вам +555555

chudo
18.02.2010 14:08

обожаю зеленую фасоль просто отварную с каплей чеснока, соли и оливкового масла. с пармезаном - вообще улет. у меня вопрос на счет сухого перца чили. что, действительно 50гр требуется? ведь в пакетике размером с ладонь - 10гр, максимум 20гр.

ra999
18.02.2010 19:02

chudo |Спасибо! Я, конечно, оговорилась. - 20 гр. Сейчас исправлю. :)

laralaram

Ну, если варяги, то оно тогда конечно да... как выражается тётя Маша, а пуркуа и нет?

ciren_
18.02.2010 23:57

:)Здорово!! 555+++:pO<img src=" />

шуш
19.02.2010 01:59

Отличный, оооочень зелёный салатик!!!!! 5555555

irina-kolyshkova

ОТЛИЧНЫЙ САЛАТИК 555555555 ;)

lucy_in_the_sky

Подскажите, пожалуйста, фасоль и горошек свежие (не консервированные и не замороженные)?

ra999
12.03.2010 02:28

lucy_in_the_sky | Зеленая фасоль была свежая, а горошек - замороженный. Я заливаю его горячей водой на 5 мин - и он - как свежий. :) Фасоль тоже можно использовать замороженную, но тогда текстура салата будет немного другой. :)

chef cook

Великолепный салат!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты