Сливочное мороженое с черной смородиной

Ингредиенты

  • 125 мл. сливок 33%
  • 125 мл. минеральной воды (без газа)
  • 3 ст.л. гречишного меда
  • 2 желтка
  • 50 гр. изюма
  • для варенья:
  • 200 гр. черной смородины
  • 100 гр. фруктозы
  • 100 мл. воды
  • 1 палочка корицы
  • 1 зеленое яблоко

Пошаговый рецепт приготовления

Изюм промыть, залить кипятком, отставить на 5 минут.

Затем откинуть на сито и дать стечь.

Сливки смешать с водой и медом

Желтки хорошо растереть, влить к ним сливочно-медовую смесь и взбить венчиком до пены

Посуду со смесью поместить в горячую водяную баню и на небольшом огне взбивать венчиком до загустения (около 7 минут). Затем добавить изюм.

Смесь охладить, накрыть крышкой или пленкой и поставить в морозильник на 3 часа, при этом не забывать периодически перемешивать мороженое.

Готовим варенье:

Смородину сполоснуть под проточной водой (можно не размораживать)

Фруктозу развести с водой и на малом огне вскипятить сироп.

В сироп добавить палочку корицы, порезанное на четвертинки яблоко (без семечек, но в кожуре)

Положить ягоды в сироп, встряхнуть кастрюлю, чтобы сироп покрыл ягоды (ЛОЖКОЙ НЕ МЕШАТЬ!), дать закипеть и на малом огне прокипятить 3 минуты.

Снять с огня и дать настояться (пока застывает мороженое)

Из варенья извлечь аккуратно яблоки и палочку корицы.

Достать мороженое, выложить в креманку (ну или куда вам нравится)и полить вареньем.

Пошаговые фото рецепта

Сливочное мороженое с черной смородиной: фото шаг 1Сливочное мороженое с черной смородиной: фото шаг 2Сливочное мороженое с черной смородиной: фото шаг 3Сливочное мороженое с черной смородиной: фото шаг 4Сливочное мороженое с черной смородиной: фото шаг 5Сливочное мороженое с черной смородиной: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lianaaa
17.02.2010 03:57
Ответить
Рецепта не читала но уже хочу!!!
pupsik-109
17.02.2010 03:59
Ответить
соблазнительное мороженное :)
chef
17.02.2010 04:04
Ответить
Нат, мороженое низкокалорийное получилось? Варенье очень вкусное, бабуля у меня подобное варила. Давай меняться, я тебе кусок пирога, а ты мне бокальчик с десертом? ;)
кыш
17.02.2010 04:11
Ответить
Восхитительное лакомство! 5!:)
laralaram
17.02.2010 04:15
Ответить
Великолепно! Поднимаешься в Олимп! а фотку на конкурс!
MissJoker
17.02.2010 04:18
Ответить
Спасибо.. что то у меня инет глюканул.. Наталь, на счет низкокалорийности не скажу : на 1 порцию 495 ккал... А поменяемся...обязательно...:):):)
MissJoker
17.02.2010 04:21
Ответить
Ларис, спасибо, стараюсь... Пока фотосессию устраивала, муж ругался, что спать хочет, а мороженого обещанного нет, да и подтаяло.. слегка.. Жаль, что я не нашла специальную ложку для мороженого, получилось бы красивее... Была, да видимо, ребенок стащил...Я время убила на поиски, пока мороженое готовилось уйму...но не нашла..:( Пришлось обходится так..
chef
17.02.2010 04:28
Ответить
Нат, очень красивое мороженое, подумаешь ложку не нашла...
duduka.markedonskaja
17.02.2010 04:31
Ответить
Поздравляю, Наташ! Вообще это очень сложно, особенно п.5, "сварить" желтки ничего не стоит - надо снимать когда масса начнет "приставать" к ложке. СУПЕР! :)
duduka.markedonskaja
17.02.2010 04:32
Ответить
А нафиг газировку то клала, колись! ;)
MissJoker
17.02.2010 04:38
Ответить
вода без газа...читай внимательнее Дюдюк:p
duduka.markedonskaja
17.02.2010 04:41
Ответить
Наташ, а зачем? Я делаю просто - сливки, желтки, сахар... %)
MissJoker
17.02.2010 04:42
Ответить
Так в книге так предлагают, видимо, чтоб не очень жирно было...
duduka.markedonskaja
17.02.2010 04:45
Ответить
а.., ну возможно и так, я брала рецепт пломбира, а он очень жирный :)
Ответить
почему-то сказку вспомнила.."Снежная Королева".. здорово.. а я вот не делала сама мороженное..ну, разве из пакетика.. порошковое, но это не считается.. молодец 5!
ирусик-88
17.02.2010 07:39
Ответить
Класс!555+++
ботакоз
17.02.2010 11:31
Ответить
Очень красиво!5555:)
fanny
17.02.2010 12:48
Ответить
Класс! А по вкусу оно такое же, как сливочное мороженое?
elitna
17.02.2010 12:49
Ответить
Вкусно очень! 5
marktisha
17.02.2010 13:10
Ответить
вкусняшка
MissJoker
17.02.2010 13:18
Ответить
fanny15 к сожалению, сама не пробовала, поэтому доверяю сыну и мужу, они говорят, что похоже на мороженое очень, но не на обычное русское сливочное типа пломбир, а на импортное, которое в дорогих коробках, типа баскин роббинс
passion1963
17.02.2010 13:18
Ответить
:):):) Красиво!!!
mama tasi
17.02.2010 15:00
Ответить
Пробовала в детстве готовить мороженое :) ничего не получилось! За вас рада! 5
ialo
17.02.2010 15:26
Ответить
Красиво!!! 555;)
nira60
17.02.2010 16:59
Ответить
отличное мороженное!
fanny
17.02.2010 18:04
Ответить
О, здорово! Как раз Баскин Роббинс я люблю! Надо попробовать.:)
MissJoker
17.02.2010 18:45
Ответить
Спасибо... делала 1 раз в жизни, и получилось..
strelec148
17.02.2010 19:18
Ответить
:'( я тоже хочууууууууууууууу! аааааааааа! 5
laralaram
17.02.2010 20:14
Ответить
Блин, а я как раз совковое хочу: пломбир, эскимо - блин! - на палочке!
MissJoker
17.02.2010 21:20
Ответить
Ларис... я могу дать рецепт обычного пломбира, если интересно...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели