Сливочное мороженое с черной смородиной

Фото к рецепту: Сливочное мороженое с черной смородиной

Ингредиенты

  • 125 мл. сливок 33%
  • 125 мл. минеральной воды (без газа)
  • 3 ст.л. гречишного меда
  • 2 желтка
  • 50 гр. изюма
  • для варенья:
  • 200 гр. черной смородины
  • 100 гр. фруктозы
  • 100 мл. воды
  • 1 палочка корицы
  • 1 зеленое яблоко

Пошаговый рецепт приготовления

Изюм промыть, залить кипятком, отставить на 5 минут.

Затем откинуть на сито и дать стечь.

Сливки смешать с водой и медом

Желтки хорошо растереть, влить к ним сливочно-медовую смесь и взбить венчиком до пены

Посуду со смесью поместить в горячую водяную баню и на небольшом огне взбивать венчиком до загустения (около 7 минут). Затем добавить изюм.

Смесь охладить, накрыть крышкой или пленкой и поставить в морозильник на 3 часа, при этом не забывать периодически перемешивать мороженое.

Готовим варенье:

Смородину сполоснуть под проточной водой (можно не размораживать)

Фруктозу развести с водой и на малом огне вскипятить сироп.

В сироп добавить палочку корицы, порезанное на четвертинки яблоко (без семечек, но в кожуре)

Положить ягоды в сироп, встряхнуть кастрюлю, чтобы сироп покрыл ягоды (ЛОЖКОЙ НЕ МЕШАТЬ!), дать закипеть и на малом огне прокипятить 3 минуты.

Снять с огня и дать настояться (пока застывает мороженое)

Из варенья извлечь аккуратно яблоки и палочку корицы.

Достать мороженое, выложить в креманку (ну или куда вам нравится)и полить вареньем.

Пошаговые фото рецепта

Сливочное мороженое с черной смородиной: фото шаг 1
Сливочное мороженое с черной смородиной: фото шаг 2
Сливочное мороженое с черной смородиной: фото шаг 3
Сливочное мороженое с черной смородиной: фото шаг 4
Сливочное мороженое с черной смородиной: фото шаг 5
Сливочное мороженое с черной смородиной: фото шаг 6

5.04.57990926544605251.033
MissJoker

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 3 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
lianaaa
17.02.2010 03:57

Рецепта не читала но уже хочу!!!

pupsik-109

соблазнительное мороженное :)

chef
17.02.2010 04:04

Нат, мороженое низкокалорийное получилось? Варенье очень вкусное, бабуля у меня подобное варила. Давай меняться, я тебе кусок пирога, а ты мне бокальчик с десертом? ;)

кыш
17.02.2010 04:11

Восхитительное лакомство! 5!:)

laralaram

Великолепно! Поднимаешься в Олимп! а фотку на конкурс!

MissJoker

Спасибо.. что то у меня инет глюканул.. Наталь, на счет низкокалорийности не скажу : на 1 порцию 495 ккал... А поменяемся...обязательно...:):):)

MissJoker

Ларис, спасибо, стараюсь... Пока фотосессию устраивала, муж ругался, что спать хочет, а мороженого обещанного нет, да и подтаяло.. слегка.. Жаль, что я не нашла специальную ложку для мороженого, получилось бы красивее... Была, да видимо, ребенок стащил...Я время убила на поиски, пока мороженое готовилось уйму...но не нашла..:( Пришлось обходится так..

chef
17.02.2010 04:28

Нат, очень красивое мороженое, подумаешь ложку не нашла...

duduka.markedonskaja

Поздравляю, Наташ! Вообще это очень сложно, особенно п.5, "сварить" желтки ничего не стоит - надо снимать когда масса начнет "приставать" к ложке. СУПЕР! :)

duduka.markedonskaja

А нафиг газировку то клала, колись! ;)

MissJoker

вода без газа...читай внимательнее Дюдюк:p

duduka.markedonskaja

Наташ, а зачем? Я делаю просто - сливки, желтки, сахар... %)

MissJoker

Так в книге так предлагают, видимо, чтоб не очень жирно было...

duduka.markedonskaja

а.., ну возможно и так, я брала рецепт пломбира, а он очень жирный :)

юлевна-царевна

почему-то сказку вспомнила.."Снежная Королева".. здорово.. а я вот не делала сама мороженное..ну, разве из пакетика.. порошковое, но это не считается.. молодец 5!

ирусик-88

Класс!555+++

ботакоз

Очень красиво!5555:)

fanny
17.02.2010 12:48

Класс! А по вкусу оно такое же, как сливочное мороженое?

elitna
17.02.2010 12:49

Вкусно очень! 5

marktisha

вкусняшка

MissJoker

fanny15 к сожалению, сама не пробовала, поэтому доверяю сыну и мужу, они говорят, что похоже на мороженое очень, но не на обычное русское сливочное типа пломбир, а на импортное, которое в дорогих коробках, типа баскин роббинс

passion1963

:):):) Красиво!!!

mama tasi

Пробовала в детстве готовить мороженое :) ничего не получилось! За вас рада! 5

ialo
17.02.2010 15:26

Красиво!!! 555;)

nira60
17.02.2010 16:59

отличное мороженное!

fanny
17.02.2010 18:04

О, здорово! Как раз Баскин Роббинс я люблю! Надо попробовать.:)

MissJoker

Спасибо... делала 1 раз в жизни, и получилось..

strelec148

:'( я тоже хочууууууууууууууу! аааааааааа! 5

laralaram

Блин, а я как раз совковое хочу: пломбир, эскимо - блин! - на палочке!

MissJoker

Ларис... я могу дать рецепт обычного пломбира, если интересно...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты